魔芋爽的做法详细步骤，川味香芋的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

挺辣的，如果直接吃的话受不了，但是搭配主食一起吃的话，真的绝配，太美味了，又香又辣，吃起来超级过瘾

食材：

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川湘味香芋的做法大全步骤：

1。香芋洗净，切成块。

　　2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。

　　3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。

　　4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。

　　5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。

　　6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。

　　7。将汁浇到香芋上即可，川湘味香芋就做好了。

用料

带皮五花肉 一大块

蜂蜜

豆豉

湘味扣肉的做法步骤

步骤 1

选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟

步骤 2

蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜

步骤 3

抹好蜂蜜后放入油锅里炸

步骤 4

炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也会使肉更香）

步骤 5

炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的

步骤 6

自己可以做个铁钩子，用来勾肉，以免被油烫到

步骤 7

炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的过程可以让肉软嫩，还可以去油）

步骤 8

肉皮起皱了，这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻，以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了

步骤 9

肉凉了以后切成片，放上豆豉

步骤 10

放入锅里蒸20分钟左右

步骤 11

蒸好后扣过来就是扣肉了

原材料

鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

调味料

玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。

做法

1：将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时。

2：将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟！

3：冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱。

4：开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒。

5：继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟。

6：待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！

主料

芒果适量

兰香子适量

辅料

芒果酱适量

配料

冰糖适量

做法步骤

1.准备好所用食材。

2.将一勺兰香子放入碗中，加入凉开水，或者纯净水。

3.鲜芒果洗净，取出芒果肉。

4.小锅中放入自制芒果酱和冰糖。

5.加入清水，大火煮开。

6.煮至冰糖完全融化。离火凉晾。

7.取一玻璃杯，加入芒果肉。

8.加入一勺泡至好的兰香子即可。

往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入

烹饪步骤

1.

将鸡肉过水煮开，盛起

2.

放适量糖进油锅，要搅拌直出糖色。然后放入作料姜，葱，料酒，切成段的莲藕跟鸡肉翻炒。炒至变色

3.

最后加入适量水过鸡肉面，小火炖40分钟就可以出锅啦。

“川”的成语挺多的：

1、一马平川：能纵马奔驰的广阔平坦的地面。

2、川流不息：①比喻时光的流逝和大自然的运行永无休止。②亦形容行人、车马、船只等往来不绝。

3、跋山涉川：形容远道奔波之苦。

4、百川归海：所有江河最终都流入大海。比喻众望所归或大势所趋。也比喻许多事物由分散而汇集到一处。

5、一川风月：一片风景优美的天地。

“湘”的成语就比较少了，常见的如下：

6、楚云湘雨：比喻男女幽情。

7、沅芷湘兰：本指生于沅湘两岸的芳草，后用以比喻高洁的人或事物。

牛肉切小块,焯水,煸炒 .烹入料酒、生抽、老抽 加入姜片葱段八角,少许白糖 .加热水,盖闷,中间加盐 ,9成熟左右时,加入扁豆(可以事先煸炒一下更香) 炖至熟烂即可 .

尖椒肥肠鸡

主料：仔公鸡丁（带骨），鲜熟肥肠节，

配料：干青花椒，大蒜，子姜，青小米椒节，藕丁

调料：菜籽油，熟猪油，豆瓣、盐各适量。

制法：

1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。

2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。

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