辣椒炒肉家常做法的步骤，杨掌柜的辣椒炒肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、巧掌柜辣椒炒肉做法？

以下是巧掌柜辣椒炒肉的具体做法：

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准备食材：猪肉250克、青椒1个、红椒1个、干辣椒5个、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白胡椒粉适量。

将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

将青椒和红椒洗净，切成细条状备用。

将干辣椒和姜蒜切碎备用。

热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，大火煸炒至变色后盛出备用。

继续加热锅中的剩余油，放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。

加入青红椒丝，煸炒至断生。

将炒好的猪肉片倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

猪肉要选用肥瘦相间的五花肉或者肩肉，口感更佳。

炒辣椒时不要太久，否则会影响色泽和口感。

根据个人口味适量调整调料用量。

二、巧掌柜辣椒炒肉的做法？

五花肉250克

辅料

油一勺辣椒200克盐一撮

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

猪肉洗干净，切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切片

步骤3

起锅，烧热食用油，下五花肉片煸炒至出油，盛出待用。

步骤4

锅留底油，下入辣椒片，撒入食盐

步骤5

煸炒至辣椒开始爆皮

步骤6

下入肉片，炒匀

步骤7

出锅

三、巧掌柜辣椒炒肉营业时间？

营业时间：周一到周日：11：30—14：00，17：30—21：00。

巧掌柜餐饮管理有限公司，成立于2019年5月1日，品牌辣椒炒肉，是巧掌柜餐饮投巨资打造餐饮新的品牌，是亳州区域中式快餐标杆性旗舰店，主营地方下饭菜，其辣椒炒肉年销售40000份，有着亳州人民的招聘下饭菜，一顿三碗饭的美誉。

四、巧掌柜辣椒炒肉里面的脆脆的是什么？

辣椒炒肉里边有点像银耳的东西，应该是淀粉，是水淀粉，我们在辣椒炒肉的时候，如果汤水太清淡了，会放入一些湿淀粉来勾芡，当勾芡完成以后，我继续燃烧着勾芡的淀粉，就会形成一种透明状态的糊状，这种就是勾芡的淀粉聚集在一起了，所以像银耳一样

五、杨掌柜辣椒炒肉所需材料？

主料：辣椒300g,瘦肉200g

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，

调料：生抽适量，油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量

1. 瘦肉切丝放淀粉，放芝麻油锁住水分。

2. 辣椒切块，洗去辣椒籽。

3. 空锅炒辣椒,炒到油光发亮。

4. 姜蒜爆香,入瘦肉快速划散，不要结块,倒入螺丝椒，一起翻炒。

5. 加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。

六、合掌柜辣椒炒肉的做法？

主料：

去皮五花肉150克，青椒200g。

调料：

酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

七、杨掌柜辣椒炒肉是预制菜吗？

不是

近年来，餐饮市场上出现了一大批具有代表性的餐饮品牌，他们通过打造爆款单品的形式使品牌深入人心，成为行业翘楚。其中“鱼你在一起·下饭酸菜鱼”“太二酸菜鱼”“杨掌柜辣椒炒肉”“牛水煮·麻辣水煮牛肉”等，将消费者爱吃的菜品打造成大单品抢占消费心智。

八、杨掌柜辣椒炒肉是哪里的品牌？

"杨掌柜辣椒炒肉"是隶属于河南的杨掌柜辣椒炒肉加盟总部的一个餐饮品牌，成立于2010年并在河南省南阳市宛城区设有公司总部。以湘味辣椒炒肉为其头牌特色，该品牌短短一年内就从单店发展到了十家直营门店，并迅速在全国拥有超过3900家门店。

杨掌柜辣椒炒肉的产品理念始终坚持“好食材大厨做、笨手艺更讲究”，并且主张“真材实料、好吃不贵”。他们的产品菜系以湘菜系为主，并以辣椒炒肉为最重要的特色，确保了品牌定位与产品配置的高度一致。此外，他们强大的产品研发体系和生产体系，保证了产品的高度标准化。

九、辣椒炒肉和肉炒辣椒？

辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

十、杨掌柜辣椒炒肉的米饭为啥这么香？

杨掌柜辣椒炒肉的米饭那么香，一个是因为店家用的是比较好一点的香米，像是泰国香米煮出来的味道就是很香的，还有就是店家煮饭一般一煮就是很大一锅，这种煮出来的米饭水量合适的话会更加香甜可口，比我们家庭那种煮两三杯米饭的香多了。

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