鸡蛋秋葵羹的家常做法，番茄鸡蛋秋葵汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋炒秋葵怎么做好吃

鸡蛋炒秋葵是一道既简单又健康的家常菜，而且味道鲜美，营养丰富，且米饭或面条皆可搭配。下面为大家介绍一下如何做好鸡蛋炒秋葵。

秋葵营养丰富，其中蛋白质含量较高，且含有多种维生素，能有效改善身体免疫力，尤其适合孕妇食用。此外，秋葵的口感清爽，非常适合与鸡蛋搭配烹调。

挑选新鲜的鸡蛋应该注意以下几点：外壳无明显裂痕、没有异味、色泽鲜艳、拿在手上摇晃无响声。挑选秋葵需要注意：表皮光滑、没有裂口、较为饱满、不宜选择过大的蔬菜。

制作鸡蛋炒秋葵的步骤如下：1 将秋葵切成片状备用；2 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，稍加盐和胡椒调味；3 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子打散，炒成蛋花状捞出；4在锅中加入适量的油，放入秋葵片略炒；5 最后加入鸡蛋花，再翻炒几下，加少许盐调味即可。

技巧：先放鸡蛋，可以不用再加油，因为鸡蛋中含油量较高，有助于煎炒。另外，加盐要少，以避免蔬菜失去水分。

炒秋葵时，可在炒制的时候稍加热水，这样能让出锅的秋葵更为口感鲜美，还能保持其原有的营养成分。

鸡蛋炒秋葵的营养均衡，食用起来也具有一定的口感，因此，可以与豆腐、蘑菇、白菜等绿叶蔬菜以及牛肉、鸡肉搭配食用，健康营养更佳哦！

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