带鱼段的家常干煎带鱼做法，带鱼哪段最好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、带鱼段哪个尺寸最好？按照带鱼的宽度划分为大刀、中刀、小刀三种。
一般来说8厘米以上是大刀，5--8厘米是中刀，5厘米下是小刀。
按照每条带鱼的重量来定带鱼的型号：
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“3-5带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在3到5两左右；
“4-7带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在4到7两左右；
“5-8带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在5到8两左右。
“7-9带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在7到9两左右。
扩展资料
3--5号带鱼以八斤一箱带鱼为例，3--5号带鱼每箱大概40条左右，带鱼有点窄小适合煎炸。5--7号带鱼还是以每箱8斤为例，每箱大概30条左右。5--7号带鱼宽度比3--5号带鱼宽一点点但是还是适合煎炸。
7--9号带鱼每箱八斤为例：每箱18至24条左右，可以煎炸，红烧，家常炖都可。8--10号带鱼每箱八斤为例：每箱大概15到18条，这个型号的带鱼就不适合煎炸了，因为已经有点宽度了，红烧家常炖也不错，这个宽度可以给老人孩子吃了肉质已经有点厚度。
13--15号带鱼以每箱八斤为例：每箱4到9条左右适合红烧家常炖。家吃的带鱼型号最多的还是7--9号跟8--10号，当然如果想煎炸带鱼不要选太宽的型号太大的带鱼这样腌制的时候才会更入味。
二、带鱼段做法最好吃最简单？原材料：
【主料】：带鱼300克
【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣、辣椒粉适量、花椒粉少许、孜然粉适量、盐适量、淀粉适量、料酒少许
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、葱姜蒜切成片。
3、带鱼两面切开一些口子，便于入味。
4、带鱼抹上适量盐，倒入少许料酒，放入葱姜蒜，腌制半小时。（葱姜蒜要使劲挤一挤，将汁液挤出来腌制，如果时间充足，最好腌制两三个小时，这样入味更好）
5、去掉葱姜蒜，均匀拍上干淀粉。
6、锅烧热放入适量油烧到五成热时，下入带鱼煎到两面金黄。
7、撒上适量辣椒粉、孜然粉，少许花椒粉。
8、出锅。
小贴士：
一、带鱼一定要将内脏以及覆膜清理干净，这样才不会腥；
二、腌制带鱼的时候葱姜蒜要尽量挤出汁液来腌制，尽量腌制时间长一点；
三、料酒的去腥效果不是特别理想，可以加点白醋和白酒去腥效果更好。
三、排骨哪段最好？排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比较多，肉质较紧实还带部分骨头，适合红烧，卤制。
肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。
小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。所以买猪排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。
四、腌制带鱼段？用料
带鱼 3条 ，鸡蛋 1个，淀粉 适量，生姜 适量，大蒜 适量，食用油 适量，葱 2段，盐 1勺，辣椒粉 2勺，料酒 2勺
做法步骤
1、准备三条带鱼。
2、将带鱼切成小段。
3、葱切葱丝。
4、姜切姜丝。
5、蒜切蒜末。
6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
7、加入一勺盐。
8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
10、腌好的带鱼，我们单独取出。
11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
12、准备半碗淀粉。
13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
14、再裹上一层的淀粉。
15、油热下锅，小火慢炸。
16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
17、装盘即可享用。
五、带鱼段和带鱼哪个好？鱼段为什么比带鱼便宜
1鱼的产地不同，品质不同 超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，口感远远不如本地产的，且都是冷冻产品，价格上自然就便宜一些。 整条的带鱼一般都是我国自产的，其非常的鲜嫩且几乎没有腥味，且还是新鲜的，价格就会相对贵些。
六、粉肠哪段最好吃？粉肠：位于整条肠子的前半段，与胃部紧密相连。
粉肠的脂肪含量比较多，所以吃起来比较香。同时，由于粉肠的外皮比较结实，外皮包裹下的肠肉比较粉糯。所以嚼起来会有一种软糯而又有黏性的口感，并且滑滑得很鲜嫩。粉肠在对其进行制作的时候，里面的这些物质，是不需要清洗的。
七、西湖哪段风景最好？杭州西湖名扬中国，所以外地人来杭州必要去西湖打卡。但是西湖又属断桥名气最大。所以我个人认为:白堤（断桥）一段是西湖风景最好看的。往北看可以一览保俶山及保俶塔。往东看可以一览杭州城，往南可以遥望城隍阁.雷峰塔。是拍照
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