石浆鱼适合清蒸吗，清蒸石浆鱼做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、清蒸石浆鱼的家常做法？

一、用料：

*

石浆鱼、葱、生姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒、食用油。

二方法步骤:

步骤1、石浆鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。

步骤2、石浆鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味。

步骤3、腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，大火足气八到十分钟 。

步骤4、把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

步骤5、在鱼身上撒上葱花，红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上适量蒸鱼豉油。

步骤6、炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，瞬间把这些材料烫熟，激出香味即可。

二、石浆子鱼是野生的吗？

答：石浆子鱼有野生的，现在也有人工养殖的。

石浆鱼,学名石鲽鱼,又叫石夹鱼,其背部长有数块石骨,硬如老茧而得名。石浆鱼类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。石浆鱼与别的鱼区分在于背部有一个像石头一样的小东西。味道十分的鲜美。在大连以及许多沿海城市非常有名。营养价值丰富且味道鲜美。

三、石浆子鱼跟偏口鱼哪个好吃？

石浆子鱼好吃，石浆子鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。

石浆鱼属于鲽鱼的一种，类似于偏口鱼和小嘴鱼，和这些鱼不同之处在于背部有一个像石头一样的坚硬石骨，可能也因此得名“石浆鱼”，处理的时候要把这块硬的类似于石匠的东西去掉。

四、石浆子鱼学名叫什么？

学名石鲽鱼,又叫石夹鱼。

其背部长有数块石骨,硬如老茧而得名。石浆鱼类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。石浆鱼与别的鱼区分在于背部有一个像石头一样的小东西。味道十分的鲜美。在大连以及许多沿海城市非常有名。营养价值丰富且味道鲜美。

五、清蒸石骨鱼？

食材

骨鱼1条，

葱5根，

姜3片，

步骤

1，备葱和姜

2，放入葱头垫底 加入花生油和少许盐鸡精淹一下

3，葱切小段，姜拍碎，放入少许鸡精做酱用

4，水烧开后放锅蒸

5，五分钟后取出

6，烧油

7，把热油浇到备好的葱姜碗

8，倒入酱油，酱就算完成了

9，把酱浇到蒸好的鱼上面，香飘飘的鱼便大功告成了

六、石浆子鱼身上石块怎么处理？

直接用刀刮下来就可以了。

石浆子鱼身上的石头很好处理，用刀把有石头的部分片下来就行了。

石浆鱼属于鲽鱼的一种，比较类似偏口鱼、小嘴鱼和牙片鱼，区别就在于背部有几块像石头一样的坚硬石骨，处理的时候用刀把它们片下来就行了。

七、石浆子鱼与偏口的区别？

答:石鲽鱼又叫石夹鱼、石浆子鱼，其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石鲽鱼肉质白细味美、入口滑嫩。

偏口鱼体延长、呈卵圆形、扁平、体长可达67.5CM。双眼位于头部左侧，有眼侧小梯鳞，具暗色或黑色斑点，呈褐色，无眼侧端圆鳞，呈白色。侧线鳞108-130片，左右侧线同样发达，无颞上支。尾柄长而高。体长为体高的2.3-2.6倍，为头长的3.4-3.9倍。有眼侧的两个鼻孔约位于眼间隔正中的前方，有鼻孔后缘有一狭长瓣片;无眼侧两鼻孔接近头部背缘，前鼻孔也有类似瓣片，口大，前位。口裂斜、左右对称。牙尖锐，呈锥状，上下各一行，均同样发达。前部牙齿较大，呈犬状。背鳍约始于上眼前缘附近，左右腹鳍略对称、尾鳍后缘呈双截形。奇鳍均有暗色斑纹、胸鳍有暗点或横条纹。背鳍、臀鳍大部分鳍条不分支。左右侧线同样发达，在胸鳍上方有一弓状弯曲部。

八、石浆鱼是什么鱼？

           石浆鱼类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。区分在于背部有一个像石头一样的小东西。

        味道十分的鲜美。在大连以及许多沿海城市非常有名。。

         石浆鱼属于鲽鱼的一种，类似于偏口鱼和小嘴鱼，和这些鱼不同之处在于背部有一个像石头一样的坚硬石骨，可能也因此得名“石浆鱼”，处理的时候要把这块硬的类似于石匠的东西去掉。

         石浆鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。

九、做石浆子鱼要不要去石头？

要去石头，不然鱼吃起来的口感不好。比如，红烧石浆鱼是一道非常地道的四川菜品。

做法：

1.将石浆鱼购买好之后，要先将石浆鱼的鳞片去掉用清水清洗干净。然后用刀把石浆鱼的腹部破开把里面的内脏取出然后用清水清洗干净。

2.将清洗干净之后的石浆鱼放在菜板上，用刀切成块状。然后把姜切成片放入一个小碗里。

3.然后在小碗里放入花椒和切好的蒜片，然后在装入切好的鱼块盆中加入盐和料酒进行腌制10分钟。

4.在锅中加入适量的油，放入花椒和蒜片还有姜片翻炒过后加入郫县豆瓣翻炒一下之后加入适量的水，把腌制好的鱼块放入锅中煮好之后加入鸡精调味。这道美味的红烧石浆鱼就制作完成了。

十、清蒸子鱼正宗做法？

回答如下：清蒸子鱼是一道很受欢迎的中式菜品，以下是正宗的做法：

材料：

- 新鲜的子鱼一条（约500克）

- 姜丝适量

- 青葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 生抽适量

- 食用油适量

做法：

1. 将子鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各切两刀，以利于入味。

2. 在鱼身两侧各撒上盐和胡椒粉，再用料酒和生抽腌渍20分钟左右。

3. 取一个蒸盘，抹上一层食用油，放入姜丝和青葱，再将腌好的子鱼放入盘中。

4. 将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。

5. 蒸熟后，将蒸盘取出，将蒸鱼上的姜丝和青葱撒掉，再淋上一些热油，即可上桌享用。

温馨提示：子鱼蒸的时间要根据鱼的大小和蒸锅火力来调整，一般为8-10分钟，切勿蒸过头，否则口感会变得老硬。

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