巴斯克蛋糕做法配方窍门是什么，巴斯克蛋糕做法不要烤箱版

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料

酥皮部分

黄油 130克

百利甜酒（可不加） 10毫升

鸡蛋 2个

糖份 50克

低筋粉 210克

泡打粉 2克

可可粉 25克

海盐 2克

蛋糕体部分

奶油奶酪 650g

鸡蛋 2个

玉米淀粉 20克

糖粉 70g

香草精 4-5滴

淡奶油 150g

做法步骤

1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。

2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。

3、8寸模具铺好硅油纸，将留出的3/5酥皮部分放入模具。

4、用手按压在模具底部，备用。

5、提前室温软化好奶油奶酪，将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起。

6、用蛋抽开始搅拌。

7、搅拌顺滑后。

8、加入淡奶油，继续搅拌。

9、蛋糕体部分全部搅拌顺滑。

10、将蛋糕体部分倒入之前按压好的酥皮部分上。烤箱预热180度。

11、将冷冻1小时以上的剩下的2/5的酥皮取出，用刨刀刨成条均匀撒在蛋糕体上。送入预热好的烤箱180度烤40分钟。

12、出炉，冷却。

13、放冷后切块

14、酥皮脆，内心绵软厚密，口感非常好

巴斯克蛋糕的中间塌陷，可能是蛋清打发不足或者是后期的处理方式不对造成的，一般来说，多是由于蛋清打发不够造成的

巴斯克芝士蛋糕表面有明显的焦褐，吃起来会有一点烤番薯的香味，搭配内部的芝士蛋糕一起吃口感最佳，浓郁顺滑的芝士，与传统的芝士蛋糕口感还是有鲜明的区别的

材料：

jhR.com.Cn

150克黄油

150克细砂糖

3个鸡蛋

150克面粉

1个柠檬的皮屑和汁

200毫升酸奶

步骤：

将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器打至混合均匀，变得轻而松。可以使用手动打蛋器搅拌，但时间会更长。

逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

加入柠檬皮屑和汁，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，同时倒入酸奶，轻轻搅拌至没有明显的面粉颗粒。

将混合物倒入一个已经涂上黄油的烤盘中。

预热烤箱至180°C（350°F），将蛋糕烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。

取出蛋糕，待其冷却后，撒上一些糖粉即可。

您可以通过选择可靠的邮寄服务提供商，如快递公司或邮政服务，将巴斯克蛋糕进行包装并邮寄给收件人。

在包装过程中，确保蛋糕被放置在坚固的箱子中，并用足够的填充物来保护蛋糕免受损坏。

在选择邮寄服务时，务必选择快递保险或签收服务，以确保蛋糕在邮寄过程中得到妥善处理和送达。另外，要确保蛋糕在寄送过程中能够保持新鲜和完好无损。

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，再把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;

2、把蛋糕放里原包装盒中，然后放入冰箱冷藏即可。

巴斯克蛋糕的味道是甜美和浓郁的。1.因为巴斯克蛋糕是西班牙巴斯克地区的传统甜点，其制作材料中包括植物油、糖、面粉、奶油等，这些原材料的特点决定了巴斯克蛋糕本身味道的丰富性和鲜美程度。2.此外，巴斯克蛋糕制作工艺独特，需要通过低温慢烘烤等技法来让蛋糕中的香味和营养充分释放，从而达到口感更好、味道更好的效果。因此，巴斯克蛋糕味道的甜美和浓郁性，也是因为它制作方法的独特和精良，以及食材的选择和搭配所致。

一、工具/原料

奶油奶酪 (240g)

赤藓糖醇/糖粉 (50g)

全鸡蛋 (2个)

纯蛋黄 (1个)

淡奶油 (150g)

蛋糕粉 (10g)

二、方法/步骤

1/10分步阅读

奶油奶酪常温软化，

2/10

我加的是赤藓糖醇，可用糖粉代替，搅拌均匀

3/10

鸡蛋一个个加，加入一个打匀，再加下一个，三个都依次加入打匀，

4/10

加入150ml淡奶油

5/10

低筋粉过筛加入

6/10

全部搅拌均匀

7/10

6寸蛋糕模具铺两层油纸

8/10

混合好的蛋糕液也过筛倒入模具里

9/10

烤箱240度预热，放入烤箱，240度，烤30分钟，

10/10

出炉，阵阵奶油奶酪飘香，实际没有这么黑哈，室温放一个小时，再放入冰箱冷藏一夜，再吃。

根据官方数据，山姆巴斯克蛋糕的总热量为540千卡。原因是该种蛋糕中所含的油脂、糖分及面粉等成分都会贡献一定的能量，加之其制作过程会产生一定的热能，综合起来便是总热量为540千卡。山姆巴斯克蛋糕虽然热量较高，但也有一定的营养成分，例如碳水化合物和蛋白质等。但是过多摄入会增加体内脂肪的含量，引发肥胖等健康问题，因此建议适量食用。

准备食材:

杨梅酱 140g丨奶油奶酪350g丨淡奶油 250g丨鸡蛋3个丨细砂糖 65g丨玉米淀粉 10g

✔️杨梅巴斯克做法:

① 300g奶油奶酪室内软化后,加入65g细砂糖翻拌至顺滑

② 分三次加入鸡蛋,每次充分搅拌

③ 加入150g淡奶油搅拌均匀

④ 加入10g淀粉搅拌均匀至无颗粒感

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.