椒香鸡怎样做好吃，椒香鸡的做法视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、小公鸡5只（每只约1200克）宰杀治净，冲去血水后剁成小块，下入五成热油小火炸至表面微黄，捞出沥油备用。

2、锅入鸡油1500克烧至五成热，下入青二荆条辣椒段1500克、葱段500克炸香，放入鸡块，加花雕酒150克、生抽80克、盐50克不停翻炒20分钟，待鸡肉充分吃味，打掉辣椒、葱段，拣出鸡块。

走菜流程：

*

1、取少许稻草（提前汆水、晾干）盘成鸟窝状，摆入白盘。

2、取初加工时所用的鸡油20克入锅烧至六成热，下蒜片10克、青小米辣100克爆出香味，舀入炒好的鸡块350克，调入盐4克、味精3克、白糖2克翻匀，盛入装有稻草的盘中即可走菜。

材料：

土鸡半只、红葱头4粒、姜1小支、大蒜2个、红椒粉3茶匙、咖哩粉2茶匙、黄姜粉1/2茶匙。

调味料：

鱼露2汤匙、盐1/2茶匙。

作法：

1.将鸡肉洗净擦净后，下鱼露、盐抓匀，腌30分钟。

2.红葱头、姜、大蒜切碎，热锅后，下红葱头爆香，续入姜和大蒜，再下鸡块。

3.把香料均匀地洒在鸡肉上炒匀，加少许水，盖上锅盖焖煮约10分钟即可起锅。

主料：鸡腿肉两个、香蕉1根

辅料：鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

做法：

1、鸡腿肉去骨，如果觉得去骨难可以用鸡胸肉代替也很棒哦！

2、鸡腿肉切薄片，装盘备用。

3、香蕉去皮切段，根据鸡肉大小切，太大块的话包不住。

4、香蕉装盘，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。

5、鸡肉撒盐、料酒、蛋液拌匀，腌制10分钟左右，盐可以稍微加多点哦，因为鸡肉靠盐来提香咯。

6、香蕉片放在鸡肉片上，卷紧实，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，摆在盘中备用。

7、热锅倒油烧四成熟，放入鸡肉卷，炸至金黄色表面，时间约2分钟。

8、将炸好的鸡肉卷从油锅中夹入盘中即可。

用牙签在鸡身上多扎些小孔

步骤 2

全部调料混合后涂抹鸡的全身和内部，多按摩一会儿，然后装入密封袋冷藏腌制过夜。我腌了24小时。

步骤 3

烤箱预热200度，烤90分钟。把鸡翅尖用锡纸包起来，以防烤焦。中途取出刷两次调料，并翻面，如果上色很深要加盖锡纸。

鸡腿

3个

麻椒

适量

小米椒

3个

香葱

1棵

大蒜

3瓣

姜

一块

姜末

适量

料酒

适量

盐

适量

白糖

少许

味极鲜

适量

白芝麻

适量

冰水

一盆

八角

两个

大葱

一棵

香叶

几片

鸡精

少许

做法

1/10鸡腿买回洗净浸泡祛除血水后，锅内加水放入鸡腿，倒入料酒，放入大块生姜，八角，香叶和大葱，大火煮十分钟后关火，不用急着捞出，用汤汁再浸泡十分钟

2/10取出后尽快放人冰水中冰镇

3/10准备调料，味极鲜，盐，鸡精，白糖都放到一个碗中

4/10香葱、大蒜和姜切好备用

5/10小米椒切碎，麻椒和白芝麻放在一起备用

6/10炒锅烧热放油，用热油把碗内的麻椒、小米椒和芝麻炸出香味

7/10鸡腿冰好后切件放入盘中

8/10先倒入料汁

9/10撒上葱姜蒜末

10/10淋上炸好的麻辣油，再放入冰箱冷藏后更入味

材料

主料：鸡腿、数个；

辅料：大葱末少许、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖少许、香油少许、胡椒粉少许、小红朝天椒3个、蒜末少量、绿尖椒1个、植物油适量、盐少许少许、淀粉少许少许、绍兴酒少许

椒香鸡

1

将鸡腿剁成小块，加入豆瓣酱、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少许盐、干淀粉适量，少许料酒充分拌匀后腌制15～20分钟；

2

炒锅入油八成热时将蒜末、大葱末放入煸香，接着将切成小段的小红朝天椒放入略煸后将腌制好的鸡腿块放入，转大火快炒3分钟后将切成菱形块翻炒3分钟后加入鸡精兜匀后即可起锅装盘了!

小贴士

简单吧，还愣着干嘛，动手吧，呵^_^

加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、盐、油辣子、葱花调匀、做成调料汁。

9、鸡腿撕成小块或粗丝。

10、码入盘、淋上调料汁，撒上花生碎、葱花。

1. 鸡剁成大块

2. 清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱

3. 加入老抽上色

4. 加入色拉油少许

5. 搅拌均匀，腌渍一小时以上

6. 葱切块，姜切片，蒜剥皮

7. 将葱姜蒜放入高压锅锅底

8. 将腌渍的鸡块放在锅内

9. 上面淋上少许生抽

10. 开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火

11. 出气阀门不再出气，开锅盛盘即可

属于渝北。

北碚区，隶属重庆市，地处四川盆地东部川东平行岭谷区，位于重庆主城西北方向，是重庆两江新区的重要组成部分，还是重庆主城九区之一；属东南亚季风环流控制的亚热带湿润气候。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，北碚区常住人口834887人。

北碚区距重庆江北国际机场27公里，嘉陵江黄金水道纵贯南北，襄渝、遂渝、兰渝等铁路横穿东西，绕城高速、渝武高速、渝广高速、中环快速路和重庆轨道交通6号线穿境而过；境内有缙云山、北温泉、金刀峡、重庆自然博物馆4个AAAA级景区；有西南大学、中科院重庆绿色智能技术研究院等高等院校3所；有卢作孚纪念馆、四世同堂纪念馆，梁实秋、晏阳初旧居，张自忠烈士陵园，复旦大学、西部科学院旧址等人文景观和抗战遗址104处。

yubei

北[běi]

〈名〉

1. 方位名。与“南”相对

 人坐立皆面明背暗,故以背为南北之北。——朱骏声《说文通训定声》

万物负阴而抱阳。——《老子》。王力按,山北为阴,山南为阳,老子的话等于说万物负背而抱南。

2. 败逃的军队

 燕兵独追北,入至 临淄。——《战国策·燕策一》

3. 姓

〈动〉

1. 败北

 连战皆北。——《史记·项羽本纪》

 鲁人从君战,三战三北。——《韩非子·五蠹》

2. 败逃

 追亡逐北,伏尸百万。——汉· 贾谊《过秦论》

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