珍珠肉丸子的家常做法大全图解，珍珠肉丸的正宗配方

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珍珠肉丸，中国菜，粤菜

珍珠肉丸类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，贫血，滋阴，健脾开胃，消化不良

主料：瘦猪肉：300克 糯米：100克

辅料：火腿：50克 对虾：25克 荸荠：50克

调料：胡椒粉：5克 玉米淀粉：10克 盐：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

珍珠肉丸的做法：

1、将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；

2、火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；

3、将瘦肉剁成泥；

4、对虾和荸荠切成米粒状；

5、猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；

6、用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸，一个个在砧板上滚粘一层糯米，盛在瓷盘里，蒸熟即成。

珍珠肉丸营养成分：

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