蒸馒头包子不粘布的技巧，蒸包子馒头粘底怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蒸馒头和包子避免粘到篦子的小技巧？

蒸馒头和包子避免粘到篦子的小技巧：

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第一种方法就是可以将要用的笼布沾湿，然后挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。

第二种方法就是也可以不用笼布，直接在笼上，可以在上面刷一点食用油，然后将馒头放上边，这样做的目的大家都知道把！但是这一步需要把面醒好之后才能放进去，在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，放上篦子放上馒头就可以了。

第三种方法就是可能是面没发好，你可以用小苏打或者酵母充分混合，中和里发面的酸性，最后在笼屉上蒸的时候才能变得松软。

二、蒸包子的面和软了好还是硬了好？

和硬一些，起发后软硬自然就合适了！

三、蒸馒头的面是软一点好还是硬一点好？

蒸馒头的面还是软硬程度适中的好，这样蒸出来的馒头才好吃。不然太硬的面蒸出来没有口感，软的面蒸出来不易成型。蒸馒头的窍门：

1、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

2、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

3、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

四、我做的馒头和包子蒸好后为什么都是扁的？我最？

和面的时候水放多了，所以有点软，蒸好后就有点扁。舎面的时候多盘会馒头会劲道点。舎面就是各种教程说的排气后那个过程，来回盘。基本这样吧，自己吃不要太计较，嘿嘿;-)

五、买一款单反相机的裸机好还是相同价位的相机好呢，哪一种好?(平时家中拍个照片什么的，但是想要个像素高一点的，效果好一点的，但是套机的价格有点太贵，就想问一下，不买镜头的话，和普通相机比，哪款好，想买佳能eos60d不想要镜头的话是不是效果就不好了，就不如买个普通相机？)？

1、前6名都是日本的牌子：尼康、佳能、索尼、松下、富士和奥林巴斯，还有美国的柯达、惠普、韩国的三星。其他的牌子还有德国的徕卡及日本的理光、爱普生、美能达和宾得。国产的牌子因为没有自己的知识产权，没有自己的感光芯片，也没有自己的影像处理器，更没有自己的镜头和镜片技术，所以在相机的市场里，一直是处于较便宜而且非专业的领域，通常是以低价位取得消费者，而不是以科技或是技术。2、佳能 IXUS 80 IS (时尚卡片机)参考价格： 1570元[北京] 1599元[上海] 1599元[广州] 推荐理由：800万有效像素IS光学影像稳定器（光学防抖）外形时尚小巧，做工精良的不锈钢金属材料合金机身 液晶显示屏采用23万像素分辨率的“晶炫II”LCD,显示效果非常的细腻,具有更强的防磨损、防尘性能。新的DIGIC III数字影像处理器。3、佳能新推出的几款机型和佳能IXUS80、85、90、860、870、970机型上,最主要的成像器件感光器芯片CCD尺寸几乎相同,都在1/2.3英寸左右,虽然有的有约1000-1200万有效像素数的提升,实际成像效果上无任何大的实质性区别,基本是同类型、同档次机型,因刚推出,价格偏高,目前毫无性价比可言，买相机和买电脑一样的,适合你用的就是最好的，你可根据自己的价位、喜爱,在网上查下资料对各款比对下。4、建议买尼康款L16，只要700元左右，L16是一款高性能、操作简单的便携数码相机， L16采用了尼康的创新 EXPEED 数码影像处理概念和尼克尔镜头，3倍光学变焦，710万像素，SD卡，很省电，只要两节5号电池，清晰度，色彩很好。不要介意它的700万像素，虽然现在是千万像素时代，可CCD的面积还是那么大，高像素并没有带来多大的实惠，一般家用，500万的就足够了。不过500万的只有二手了。

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