粉蒸肉太黏怎么补救，粉蒸肉干了怎么补救

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、粉蒸肉太黏怎么补救？

再蒸一次或者是把水分控干。粉蒸肉主要是以猪肉以原材料制作而成，制作好的粉蒸肉口感软糯可口，一般搭配米饭或者面条食用。

蒸出来的粉蒸肉太湿可以将其放在锅中复蒸一次，可以很好的挥发掉原有的水分，也可以把水分直接控干放在烤箱中烤制一段时间。

二、蒸肉太干了怎么补救？

答：

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烝肉太干加温水从新蒸一下就行了，肉在锅里蒸干了就会柴发硬，影响口感和美味，从新加点水就会软口入味，美味佳肴。

三、米饭太干了怎么补救？

补救方法: 用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。尽量在锅中间扎出来一个大洞，然后再次围绕着大洞四周再扎一圈小洞，让热气能够穿透整个饭锅。

　　把整锅米饭搅动均匀，然后加上适量的米酒搅拌均匀焖在饭中，再次蒸煮，即可消除夹生现象，还可以让米饭含有一种米酒的清香。

四、米酒太干了怎么补救？

可以重新加热到30-35度（夏天室内温度在30度时可以不用加热），可以用蒸（如果是酒酿已经很稀时）和加开水（如果酒酿还硬）

在酒酿（米）的温度上升到30-35度时重新加酒曲（加酒曲的量和前一次的一样多）充分拌匀，然后采取好保温措施（夏天或室内温度在30度左右时不需要保温）让它重新发酵。采取这样的措施补救后的酒酿一般可以重新发酵，在24-48小时之后同样会变成香喷喷的米酒。

五、杏干太干了怎么补救？

用热水泡一泡，也可以上锅蒸，或者泡茶喝。

杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分，和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适 。

六、肉松炒太干了怎么补救？

可以通过加入油来解决。自家炒的肉松太干了，影响口感，可以通过加入食用油来让它增加湿润度，因为肉松的松散肉质状态，加入水会影响食用的口感，会让肉松容易化掉，而加入油便不会影响。当然，食用油也可以用橄榄油来代替，这个不会影响肉松本身

七、果酱熬太干了怎么补救？

可以加一些水，继续熬，一定要熬开了，稠稀均匀了，就可以。下次再稍多放些水，尽量保存在较潮湿的地方，不要长时间日晒，还有新鲜果酱要尽快吃完。。

八、稀饭煮得太干了怎么补救？

太干是你米放太多，水少，才会煮出这样的粥的。所以你可以适当的加水的，可以让它变得稀一些。煮粥的时候应该多放水，粥才容易熟，浓郁香甜可口，有着浓郁的米汤水的。中途在加水，粥的味道会较弱，比较淡，口感也没有这么的清爽好喝啦的的。

九、饺子和面太干了怎么补救？

饺子面和硬了，要加入适量凉水，闷一会，然后揉匀，要想使和硬了的面变软，有些麻烦，因为和硬了的面加了水之后，外黏里硬，不太好揉，但是需要有耐心，太黏手，需要适当的放一点面粉，多揉一会，面团就会软化了，需要提醒的是，在和面的时候就要把水放的差不多，好揉，省力，一般情况是1份面粉放人0.6份水合适，心中有数，不走弯路。

十、发面太干了怎么补救方法？

1.

想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水.

2.

加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.

3.

做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了.

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