蚝煎潮州，潮州老郑蚝煎

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潮州蚝煎，中国菜，粤菜

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潮州蚝煎类别：家常菜谱大全

工艺：煎 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，骨质疏松，克山病，补血，贫血

主料：鲜牡蛎：190克

辅料：鸡蛋：210克 甘薯粉：50克 芡粉：60克

调料：大葱：15克 鱼露：5克 植物油：50克 味精：2克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

潮州蚝煎的做法：

1、牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。

2、牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋些油稍翻动，使之不粘锅，呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊，再淋些油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，盛于盘中，四周可用香菜装饰。

潮州蚝煎营养成分：

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