蒸肉怎么样蒸好吃，蒸肉干要蒸多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蒸肉怎么蒸好吃又干又散？

1、做蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。

2、制作蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类最适合做粉蒸肉了。蒸制的时间过长，油脂溢出来与米粉相融，它的口感才软糯而且不会油腻。

3、做蒸肉时，我们最好选择两种米，一种是长粒香米，另一种是糯米。这两种米加起来这样做出来的能丰富粉蒸肉的口感，吃起来更加香糯。

二、怎么煮米粉简单又好吃？

材料：

*

江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟

三、米粉怎么炒好吃又简单？

炒米粉

主料

米粉一块 鸡蛋一个

火腿肠（凭喜好加）1条 广式腊肠（凭喜好加）1条

西芹（凭喜好加）适量 虾米（凭喜好加）适量

葱蒜适量 油，盐，味极鲜适量

炒米粉的做法步骤

1. 所有的菜切好洗干净，米粉是已经煮好沥干的 为了方便拍照全部摆一起，

2. 鸡蛋炒好盛出来

3. 用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹

4. 再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味，

5. 最后把米粉放入 用筷子炒散 ，再加入味极鲜上色边加边用筷子拨 防止上色不均匀，三分钟后出锅便可

小贴士

米粉不能煮太久，煮到散开后拿冷水泡了沥干水

四、粉蒸肉怎么蒸得又烂又好吃？

步骤/方式1

准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整

步骤/方式2

把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉

步骤/方式3

像这样，两面都裹满米粉

步骤/方式4

找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上

步骤/方式5

这样，先放边上围一圈，再往中间放

步骤/方式6

这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯

步骤/方式7

冷水上蒸锅

步骤/方式8

上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可

步骤/方式9

出锅后，面上撒小葱花和香菜，即可

五、蒸米粉怎么蒸出来松散又好吃？

原料：米粉300g、鸡蛋2个、肉沫200g、香菇50g、蒜末15g、葱花20g、生抽20g、蚝油10g、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。

做法步骤：

1、米粉提前用清水泡发开备用。准备适量肉沫备用。香菇提前泡发洗净切碎。

2、热锅下油爆香蒜末。放入香菇一起炒香，加入适量的清水。加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。

3、加入淀粉水。搅拌均匀煮开至浓稠后备用。

4、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。铺上适量肉沫。打入一个鸡蛋。

5、上锅大火蒸10分钟左右。出锅前洒上葱花，淋上备好的酱汁即可。

六、蒸肉米粉怎样蒸肉好吃？

1

清洗干净的500克五花肉切成厚片

2

把300克红薯去皮后滚刀切块

3

肉片加入20克姜丝，30克葱丝

4

加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱

5

加入200ml水

6

抓拌均匀，腌制25分

7

把200克蒸肉粉倒入腌制好的肉片

8

抓拌到每片肉都均匀裹上米粉

9

盘里铺上300克红薯块

10

摆入裹好米粉的肉片

11

放进蒸锅里面蒸一个小时

12

蒸肉粉蒸肉完

七、蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单？

一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

二、做法

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

八、蒸糯米粉的各种做法简单又好吃？

第一款，当属红枣糯米糕了

准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。

具体做法：

1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。

2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。

3、 趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。

4、 糯米面团饧好后，用手搓成大小均匀的颗粒。

5、 搓好后，蒸屉上铺上湿笼布，先放上一层红枣（先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布），再在红枣的上面铺上一层糯米粉，糯米粉要完全覆盖红枣。

6、 整理压实糯米粉后，在上面再覆盖上一层红枣，先盖锅盖大火蒸15分钟。

7、 15分钟后，关火开盖，再放上一层糯米粉，一层红枣，依次类推，我一共是放了4层，这个层高可根据自己的喜好增减。

8、 都整理压实后，再盖锅盖继续蒸制20分钟。

9、 取一平盘，盘中抹一层薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。

10、揭去纱布后，覆盖上一层保鲜膜，趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。

11、成型并完全冷却后，去除保鲜膜，用刀切开煎制或加热食用即可。

12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了。

小贴士

奶粉也可以不加，只加白糖就可以。

九、粉条蒸肉怎么蒸出来松散又好吃？

1、先把红薯粉条放锅里煮一下。

这里的粉条不要煮得太软了，最后还得上锅蒸，粉条煮好后捞出来过下凉水

然后把粉条切成段备用

2、准备一小块五花肉，直接放入冷水锅里煮一下。煮的时候放几块生姜片再加入料酒去腥。

大火煮开后，再煮5分钟左右捞出来清洗干净

然后把肉全部切成薄片，切的越薄越好

再准备几根大葱，全部切成长一点的段

3、锅里倒入稍微多一点的油，油热以后放入花椒炸香。花椒炸出香味后沥油捞出来

然后倒入五花肉翻炒

加入一勺十三香，再加入老抽翻炒均匀关火

然后倒入粉条拌匀

翻匀后倒入和面盆里面

再加入大葱，加入盐搅拌均匀

然后分多次少量往里面加入面粉搅拌，让它们都均匀的裹上面粉

还可以把一个去皮的馒头揉进去翻拌均匀，这样口感比较好。最后拌成肉、粉条、大葱都裹上面粉的时候就可以了

接下来擀一小块面团，把面团擀成薄片，越薄越好，刚好能放进蒸屉里面。

把刚才拌匀的猪肉大葱粉条也铺在蒸屉上面

4、锅里水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸40分钟

在蒸的时间里做个油泼蒜辣子，碗里加入捣好的蒜泥，加入红辣椒面

再泼上热好的花椒油搅拌，再加入醋、生抽、盐、鸡精搅拌均匀即可

十、如何炒米粉又简单又好吃？

我来为你提供一些简单又好吃的炒米粉做法：

1. 清炒米粉

材料：米粉、葱姜蒜、胡萝卜、腐竹、香菇、盐

做法：

(1) 将米粉用温水泡软备用。

(2) 葱姜蒜分别切成末，胡萝卜切丝，香菇切片，腐竹泡发切段。

(3) 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入胡萝卜丝、香菇和腐竹翻炒。

(4) 加入米粉翻炒均匀，加入盐调味。

2. 酱油炒米粉

材料：米粉、绿色蔬菜（如菠菜、芹菜等）、葱姜蒜、酱油、盐

做法：

(1) 将米粉用温水泡软备用。

(2) 葱姜蒜分别切成末，绿色蔬菜洗净后切成小段。

(3) 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入绿色蔬菜翻炒。

(4) 加入米粉和酱油翻炒均匀，加入盐调味即可食用。

3. 辣炒米粉

材料：米粉、肉丝、胡萝卜、豌豆、辣椒面、盐、料酒

做法：

(1) 将米粉用温水泡软备用。

(2) 胡萝卜切丝，豌豆熟后备用。

(3) 热锅冷油，加入肉丝和料酒煸炒。

(4) 加入胡萝卜丝和豌豆炒匀，加入辣椒面炒香。

(5) 加入米粉炒匀，加入盐调味即可食用。

希望这些做法能对你有所帮助！

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