巴比馒头和清美包子区别，巴比馒头是冷冻包子吗

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经营渠道和销售方式不同，巴比就是馒头店，巴比都是现蒸现卖直接可以吃的，而清美有专卖店、菜场清美专柜、超市清美专柜三种，清美绝大多数都是卖冷藏包装的，只有极少数清美专卖店有卖现成的热包子可以直接吃。

馒头就是馍馍。馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

用途和功能不一样。

麦子加工以后的产品就是面粉，他是白面的统称。包子馒头粉是面粉的一种，只是在加工过程中采取精选和其他工艺后细分出来的产品，更适合制作包子馒头用。

软硬程度是不同的，包子皮的面要比馒头的面略软一些，多吃一些包子和馒头是很好的，因为两者都是发面食品，对我们的胃肠消化和吸收是有一定好处的

传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，碱要放酵母一半的量

揉馒头比切馒头好吃，柔软，喧乎，因为揉馒头要反复的揉面，揉面会使面更柔软，面更匀乎，如果使碱面或发酵粉，就越揉越均匀，揉完了面，再把面分成剂子，再仔细揉，揉成馒头，这样做出的馒头，比刀切的和机器压出的馒头好吃多了，现在北京还有卖手工揉的馒头，虽然贵一点，人们还是排队买这样的馒头。

发糕和馒头的区别主要在于原材料不同、用途不同、制作方法不同、材料不同。馒头的面粉是发酵而来的，需要进行醒面。发糕是用糯米制作而成的食物，加入摆摊、发酵粉、发粉制成。

馒头是用面粉制作的，主要以小麦面粉为主要原料，还需要加入水和酵母、苏打。馒头是生活中的主食，食用后有很强的饱腹感。发糕不能当作主食吃，只能当做小吃，或者是饭后食品。在某些地区，发糕还可以用来当作供品。

馒头和发糕的制作方法是不一样的，制作馒头的时候，需要在面粉中加入清水，然后将面粉揉成面团。制作发糕的时候，不需要揉面，只要将面粉加水搅拌至面糊状即可。馒头和发糕的制作食物不相同，做馒头不用添加任何食材，只需要面粉就行了。

发糕可以加入一些红枣、南瓜、葡萄干等食物，做出来的发糕吃起来很甜。发糕是主要以糯米蒸煮制成的一种食品，营养很丰富，比较适合老年人、儿童食用。发糕不可以吃太多，糖分含量比较高，吃多了对身体不好。

主料：

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粉面两斤

猪瘦肉适量

猪肥肉适量

辅料：

白糖适量

蚝油适量

淀粉少许

发酵粉10g

猪油 少许

生姜适量

大葱适量

油辣子适量

料酒适量

榨菜适量

醪糟适量

做法：

1. 每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。

2. 准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。

3. 猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。

4. 面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。

5. 馒头也是同样的操作，只是不包馅儿

包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分,如楼上大家所说,包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。但是，正如楼主所说，确有一种面食叫“肉馒头”，在下不才，有幸吃过几次。“肉馒头”顾名思义，就是里面有肉（馅）的馒头，而为什么叫“肉馒头”而不叫包子，是因为从外形来看，“肉馒头”如果不掰开或者咬开，仅看外表，就是一个普通白白胖胖的馒头，而吃起来才知道有馅，所以它叫“肉馒头”。

白馒头就是普通的白面蒸的馒头，蒸好的馒头自身是含糖的。至于无糖馒头，就是和面的白面不要加糖，还有一点儿糖都不能吃的就得买特殊食品里的无糖面粉，个人觉得无糖馒头口感不是很好，但是现在血糖高的人越来越多了，无糖馒头是最好的选择

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