蒸鱼锅小妙招，蒸鱼锅太小应该怎么改刀

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蒸鱼锅切法？

1. 原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2. 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3. 腌渍的葱姜铺下面。

4. 鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5. 不要揭开锅盖，焖五分钟。

6. 不要揭开锅盖，焖五分钟。

7. 鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

8. 最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看

二、锅太小怎么蒸鱼？

把鱼切开啊，切成几段后就可以了。 别说电饭锅，即使是大蒸锅有时鱼太大了也得切开蒸的。

电饭锅上层的格子上时放少许油 3. 把米放在下面，按下煮饭键，等米饭煮好把鱼一起出锅

三、蒸鱼要用什么锅？

普通蒸锅就行。

所需食材：

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新鲜鲈鱼1条，五花肉1小块，小葱1根，生姜1小块，蒸鱼豉油3勺，青红酒2勺，食用油适量。

制作方法：

第一步：把新鲜的鲈鱼清洗干净，接着在鱼身上切斜刀，将生姜切薄片，五花肉切片，小葱切段，接着给鱼身上倒一些青红酒，帮其做个全身按摩，随后将生姜片和五花肉塞进鱼的改刀位置，腌制3-5分钟。

提示：好多人在蒸鱼前，会用盐腌鱼使其入味去腥，其它这样做是不对的，鱼肉中的水分被盐逼走了，蒸出来的鱼又老又柴，而且腥味更重。因此，无论你蒸什么鱼，都不要在蒸之前加盐。

试试用青红酒给做个全身按摩，去腥保水，蒸出来的鱼肉更鲜嫩。此外，还要注意，处理鲈鱼时一定要把肚子里黑色的膜处理干净，否则鱼的腥味会比较重。

第二步：取蒸锅将水烧开，接着在鱼盘底部垫上几根筷子，把腌好的鲈鱼放在筷子上面，再和盘子一起，放入锅中开始蒸制。

蒸鱼一般要用大火，蒸制时间由鱼的大小而决定，一般控制在7-14分钟之间即可。

提示：在鱼和盘子之间垫上几根筷子，不让鱼盘子直接接触，这样既能让鱼受热更均匀，熟的更快，防止蒸制时间过长，而使鱼变老；另一方面是让鱼在蒸制过程中产生的带有腥味鱼汁流走，这样蒸出来的鱼就不会有腥味，更鲜美。

第三步：时间到后，将备好的葱丝铺在蒸好的鱼上面，淋入蒸鱼豉油，然后把锅烧热，加入适量食用油，烧至冒青烟时，将热油淋到鱼身上。一道鲜嫩多汁无腥味的清蒸鲈鱼就做ok啦。

四、蒸鱼锅好用吗？

真鱼锅好用吗？

蒸鱼过非常好用，不但能蒸鱼，还能炒菜，也可以蒸馒头，熬稀饭，在家里面平常用蒸鱼锅，可以一锅多用，非常的方便，而且做出来的食物味道也好，这鱼锅真的非常的方便，在使用的过程中一定要记住，把水填上，千万不要把水煮干了，这样蒸出来的鱼就不好吃。

五、用电磁炉怎么蒸鱼？

 用电磁炉怎么蒸鱼？

我个人认为是这样的，如果你用电磁炉蒸鱼的话，那看你蒸的什么鱼？

如果是真的鲈鱼的话，那你把水烧开，再把鲈鱼放上去，那样蒸上十分钟左右也就好了，这要看你蒸的是什么鱼了？

如果你真的是其他的鱼，那也可能真的要时间长一些吧

六、用电磁炉和炒菜的锅或汤锅能蒸鱼吗？

哈哈,这个我拿手哦,可以蒸哦,而且我蒸过N回了,最懒的搞菜方法了.

确定你的电磁炉有定时功能和蒸煮功能吗?

1,把鱼身用刀切几道长口子,放入盘子后撒盐,味精,倒海鲜酱油或着是李锦记的蒸鱼豉油,放点葱花,姜末,喜欢的话可以放胡椒哦!最后淋点炒菜用的花生油调和油都可以.量多量少由你自己的口味而决定吧!

2,把汤锅接点冷水,差不多略低于支架就可以了,把装鱼的盘子放里面,盖上盖子.

3,打开电磁炉,按蒸煮后,定时十分钟,时间一到自动关机,鱼就蒸好了.(一斤左右的鱼,切记不要超过十分钟,时间长了影响口味)

另外,要是你的电磁炉没蒸煮功能就自己掌握好,先用1200W蒸五分钟,随后把功率下调到600W蒸三分钟,再用200W蒸两分钟就可以了.因为蒸煮功能就是这样,先猛火,然后自动下调功率.

七、电磁炉蒸鱼要多久？

中火十五分钟就能熟 二十分钟有点软了 再多肯定不行 最好自己过一会拿筷子插一下肉里面 可以看到里面的肉的熟度

八、小米锅具怎么蒸鱼？

首先接通电源而后架入支架然后放入鱼在然后开火即可

九、温锅蒸鱼的摆放？

把鱼摆在长盘子里然后把盘子放在笓子上

十、高压锅蒸鱼好处？

电压力锅清蒸鱼不用放水，高温高压后鱼本身的水分会释出来，不加水味道会很鲜美。时间短，速度快。鱼肉软烂适中。

清蒸鱼步骤如下:1、将鱼洗干净，鱼肚子掏干净，以免有腥味。2、在鱼的反正面涂抹上薄薄一层盐，放置5分钟，然后用水将盐冲干净(为了进一步将鱼洗干净，去腥味)。3、在鱼的反正面用刀薄薄的划几道口，为了入味

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