砂锅炖猪蹄怎么做好吃，砂锅炖猪蹄多久能炖烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做出一份美味砂锅炖猪蹄？

砂锅炖猪蹄是中国传统的家常菜肴之一，它不仅做法简单，而且味道浓郁，富有营养。下面就让我们来探讨一下怎样做出一份美味的砂锅炖猪蹄吧！

用新鲜的猪蹄，不仅能够保证口感好，而且还能够增加炖出来的汤的鲜味。选购时尽量选择猪蹄的颜色较为白净，没有伤口与异味的。

将猪蹄买回家后，先用清水清洗干净。另外，在煮之前，还需将猪蹄剪掉蹄甲，因为蹄甲中含有的物质会影响炖锅中菜的口感。

一般情况下，砂锅炖猪蹄需要至少3个小时以上炖煮，才能够让猪蹄煮至入味，并且达到软烂的状态。如果感觉煮时间还不够，可以多煮一段时间。

要让砂锅炖猪蹄的味道更加的美味，可以在煮之前选择一些适合的配料加入，比如：枸杞、姜片、桂皮、党参等等。根据自己的口味选择不同的调料进行加入。

最后就是火候的掌握了，一般情况下，在火候的控制上，可以先点大火煮热砂锅，接着转中小火，用小火缓慢煮，直到压上去能发生韧性即可。

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