青岛青椒炒鸡家常做法，青椒炒鸡肉丝的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

做法如下

1、准备用料。青椒、鸡肉、葱、姜、盐、大料粉、花椒粉、味极鲜酱油、白糖。

2、准备好鸡肉和青椒，把鸡肉和青椒全部切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒锅放花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，白糖，大料粉和花椒粉调味。

4、再放入鸡块翻炒，加入味极鲜酱油上色。

5、再倒入少许纯净水熬煮至鸡肉嫩滑。

6、再放入青椒块炒至断生即可。

7、然后出锅装盘。

答:青椒炒肉是一道常见的家常菜，以下是一些技巧，让你的青椒炒肉更加美味：

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所需材料：

- 瘦肉 150 克

- 青椒 2 个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.瘦肉切成薄片，加入适量的料酒和盐，腌制片刻。

2.青椒切成长条状，姜和蒜切成末备用。

3.热锅凉油，加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色后捞出备用。

4.热锅再次凉油，加入姜末和蒜末爆香。

5.加入青椒翻炒均匀，加入适量的盐，继续翻炒至青椒变软。

6.加入煸炒好的瘦肉，加入适量的生抽和老抽，炒匀即可。

温馨提示：

1.瘦肉要切薄，这样可以更容易入味，口感更佳。

2.青椒要先煸炒至变软，这样炒出来的青椒更加鲜美。

3.在炒青椒的时候，可以加入适量的水，这样可以烹饪出更加爽脆的青椒。

4.在加入生抽和老抽的同时，可以加入少量的糖，这样可以提升菜的鲜味。

原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。