为什么包子不光滑，包子不筋道是什么原因

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、为什么包子不光滑？

原因有以下几点：

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面没有揉好，没有压好中间残留大量的气泡会导致不光滑；

揉面的时间太长，导致面皮已经发酵，而还没有上锅蒸也会导致不光滑；

发面所用的食品添加剂过量，例如酵母，泡打粉类的醒面食品添加剂。

蒸包子的技巧如下：

锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸；

蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连；

水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

二、面条不光滑是什么原因？

面条不光滑的原因有很多，比较常见的，就是水温，水量，揉面力度等等。不同的面团有不同的水温要求，比如冷水和面水温不能超过30度，温水和面一般是50度左右的，温水开水和面就是用沸水来烫粉，冷水和面的水量要掌握好，要分次加入，面粉和水的比例是5:2，揉面力度要大，温水和面，冷水和面的要求基本相同，只是水温要稍高，开水和面要一次加入水分，水量要把控好，水少了就会变硬，水多了就会变软，后期再加水也不容易，和好开水和面的速度一定要快怕烫，可以用工具代替拌面。

三、羊毛不光滑是什么原因？

原因：羊毛由于表面有鳞片，所以越粗的羊毛纤维，手感会越粗糙；即使是很细的羊毛，也会有点粗糙的。

一般羊毛大衣用的都是羊毛细度比较粗的羊毛纤维做的粗纺面料，细的都是用来做精纺，如西装之类的，有一小部分被用来做高档的粗纺面料。所以粗纺面料里面的羊毛细度也会分三六九等。

羊毛羊绒混纺面料在阳光下表面有闪光点，缺乏纯羊毛面料的柔润感。羊毛羊绒混纺面料挺括但有板硬感，并随涤纶含量的增加而明显突出。羊毛羊绒混纺面料光泽较暗淡。一般来说，精纺类羊毛混纺面料手感较疲软，粗纺类则手感松散。

羊毛是细长的实心圆柱体，呈卷曲状，表面粗糙，由鳞片层、皮质层和髓质层构成。羊毛越细，鳞片越多，因鳞片层向外撑开并突出，增加纤维之间的摩擦力，导致相互牵制产生毡缩作用，在湿热条件下的抱合力加强。皮质层由正皮质层和副皮质层两部分构成，作为羊毛的主要组成部分，决定了羊毛纤维物理、机械和化学性质。髓质层是一种不透明的疏松物质；髓质越多，羊毛外形越平直而粗硬，品质越差。

四、面揉不光滑可以包包子吗？

可以的。面揉不光滑是发面时间长，发的过大，但不影响包包子。在擀面皮过程中，会将表面压光滑的，不会留下小孔泡眼，包起来蒸了，照样不会漏汤，口感也不差。

五、馒头表面不光滑是什么原因？

蒸出来的馒头表面不够光滑的原因：

1、发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。

2、揉面不到位使得馒头不光滑。发面后，揉面一定要揉光滑，这是馒头光滑的基础；

3、火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。入锅后，火不能太大，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。

蒸馒头的做法和步骤：

主料：面500g

辅料：水适量、发酵粉适量

工具：蒸锅或普通有蒸笼隔层的锅即可

步骤

1、把发酵粉在温水里泡发；缓缓的倒入面粉中搅拌，拌成絮状。

2、再慢慢柔成面团。

3、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。

4、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。

5、再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

6、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。

7、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。

8、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。

9、关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。

六、鹦鹉羽毛不光滑是什么原因？

缺少维生素造成的。但是假如只吃混合谷物，也会造成鹦鹉缺乏维生素A，而缺乏维生素A会让鹦鹉的羽毛看起来比较脏，缺乏光泽，粗糙，不光滑等情况。

所以我们需要为鹦鹉提供蔬菜和水果，让它们从中摄取维生素A。

一般来说，深色的绿叶蔬菜和橙色的瓜果中富含维生素A，比如杏，胡萝卜，红辣椒，南瓜和红薯等等。所以平时我们可以喂它们这些蔬菜和水果(鹦鹉感知不到辣味，辣椒是可以喂食的)。

七、发面揉不光滑是什么原因？

我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。

第一步：

我们的和面盆一定要选择四边干燥的，然后准备面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团但不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团了。

第二步：

想要揉光滑的面团可以放在温暖的地方进行醒发，我们需要得醒发至原来2倍大。希望面团特别蓬松的话要在和面的时候还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉。

第三步：

要注意的是发好的面团排气的时候不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。

以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且成功的将面团揉光滑。

八、发糕表面不光滑是什么原因？

正常情况下，做好的红糖发糕是软糯的，气孔均匀，且不粘手，凑近闻还能有一股独特的红糖香味，而做好的红糖发糕出现了表面粗糙情况，主要有以下原因。

1、面粉和水的比例不均匀，导致发糕的软糯程度不适中，口感差异较大。

2、面团发酵过度或没有成功，导致发糕发酵率不够，难以制作出蓬松，外表光滑的糕点。

3、红糖的用量不对，对面团的发酵产生了一定的影响，从而出现粗糙感，且制作的食材会出现偏甜或过淡的情况。

九、混凝土表面不光滑是什么原因？

一、模板表面不光滑，或模板安装质量差，接缝不严、漏浆，或模板表面有污染但没有清除干净；

二、木模板在混凝土入模前没有充分用水湿润，钢模板没有刷脱模剂或脱膜剂涂刷不均匀；

三、钢筋保护层垫块放置间距、位置等不当；

四、构件局部配筋铁件过密，阻碍混凝土下料或无法正常振捣；

五、混凝土坍落度、和易性不好，或浇筑方法不当，没有分层浇筑或分层过厚，或步料顺序不当；

六、浇筑的高度超过规定，但没有采取有效措施，导致混凝土离析；

七、工人在振捣过程中漏振或没有振捣踏实，或者拆除模板未按规定，拆除过早。

十、面包不光滑的原因？

面团无法揉的光滑有很多种原因。如果在使用发酵粉的时候，用过高或者是过低的温度化开，这样制作出来的面团就会出现不光滑的现象，所以在使用发酵粉的时候，一定要用温水化开，这样才会让面团更加光滑。

和面的时候不要加入太多的水分，这样不仅会让面团变得粘手，甚至会导致表面不光滑，为了避免这种情况，可以在和面的时候加入适量的水，分次加入最合适。

和面的时候没有用力揉面，也有可能会导致面团不光滑。面团揉搓到一定的程度，表面可能就不光滑，和面时，一定要用力揉搓面团，揉搓均匀，等到醒面的时候才不会出现面团不光滑的现象。

和面最基本的要求就是要面光、盆光、手光，这样和出来的面团口感才会更好，同时制作出来的面食更筋道。

和面时，对温度有一定的要求。面粉中的蛋白质在30度左右时，吸水性最强，这个温度下和出来的面粉质量更高，面筋的生成率也是最高的。

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