济宁糊粥的配料与详细做法，怎么样做粥黏糊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

祛除糊味的方法：

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1、 茶叶去糊味： 将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用，而且粥中还会留下些许茶香味。

2、插葱去糊味： 粥糊了不妨用筷子在粥面上戳几个洞，然后将长短适中的葱一一放入，盖上锅盖3~5分钟糊味即可去除，这主要是利用葱去异味的长处。此外，也可以将葱碎末均匀地撒于粥面上去除糊味。

3、 牛奶去糊味： 当然我们的牛奶主角就出来了，方法更简单，取少量牛奶，在糊了底的粥中倒上少许，像之前一样搅动就可以了，搅匀了，当然是开着火的时候一起搅动了。 注意： 千万不要铲锅底 如果煮粥煮糊了首先一定不要去碰糊了的锅底，应该将上层的粥倒出来，放入另外 一个锅中待处理。如果锅底糊了还把锅底铲起来，不仅影响粥的看相，也可以也会将锅底中的致癌物质混入上层粥中。

1.

首先准备玉米面150克，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，里面放入玉米面150克，再放入温水100毫升，温水的温度在40度左右，用筷子搅拌到没有干面为止。

3.

锅中放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾。

4.

接着把刚才调好的糊200ml放进去。

5.

然后再用勺子不断搅拌均匀，煮三分钟即可。

6.

三分钟以后直接盛出，糊粥就做好了，如下图所示。

步骤/方式1

粥糊锅了

步骤/方式2

放入葱白煮一会即可

步骤/方式1

粥煮糊了

步骤/方式2

放入葱白，搅拌煮一会即可去糊味

糊粥应算得上是枣庄地区最传统的一种早点饮品了，据传源于楚汉战争时期。算来也有两千多年历史了。有趣的是，在枣庄只要一提到粥，肯定是这种白粥，而不是那种广意上的稀饭。所以，白粥在当地又理所当然地被称作粥。糊粥的味道是极其诱人的，醇厚细腻，夹杂着浓浓的豆香和米香。一碗喝完，再看手里的碗，就像刚洗过一般。不沾碗的白粥，在内行人看来那才是上乘的。

糊粥应算得上是枣庄地区最传统的一种早点饮品了，据传源于楚汉战争时期。算来也有两千多年历史了。有趣的是，在枣庄只要一提到粥，肯定是这种白粥，而不是那种广意上的稀饭。所以，白粥在当地又理所当然地被称作粥。糊粥的味道是极其诱人的，醇厚细腻，夹杂着浓浓的豆香和米香。一碗喝完，再看手里的碗，就像刚洗过一般。不沾碗的白粥，在内行人看来那才是上乘的。

需要黄豆50颗，小米面100克，大米少一点想省事的话，就用豆浆机打豆浆，备用铁锅尽量烧热，先用一勺豆浆放入锅中从锅里要炒出锅巴，再放入其余的豆浆，将直至沸腾，撇沫后将先长泡好的小米面糊放入锅中，再慢慢熬，再放入一点大米，增加粥的米香味，把它熬开之后就OK了

粥熬糊了，有时候是火大了，有时候是水少了，有时候是熬的时间长了

粥糊底是因为在煮粥的过程中没有去搅拌

银耳煮糊了可以多倒一些牛奶去除糊味，银耳是担子菌门，银耳纲，银耳目，银耳科，银耳属真菌的子实体，又称作白木耳，有菌中之冠的美称，银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能。

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