鸡脚煲什么汤好，鸡脚汤的炖法家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鸡脚煲什么汤好？

鸡脚花生炖木瓜

食材；鸡脚5个，木瓜1个，花生米一小碗，生姜切片，小葱打结。

做法；准备鸡脚去除指甲，切成 两块，焯水去除血沫，捞出清洗干净备用。木瓜一个，去皮去子切成小块备用，花生米泡水备用。

锅里加清水下入清洗干净的鸡脚，花生米，加料酒，姜片，葱结加盖炖30分钟，鸡脚熟透加入木瓜，适量的盐，在炖3分钟即可。

木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用。

功效；

木瓜被誉为“岭南果王”，在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。

鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

二、鸡脚肉煲做法？

用料:

鸡爪15--20只

葱姜蒜适量

酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱各1勺）

冰糖4--5粒

土豆1个

红萝卜半根

山药半根

洋葱半个

香菇6--8朵

做法:

步骤 1

鸡脚洗净斩开凉水入锅放料酒姜片煮8分钟，冲净过凉水备用；

步骤 2

油烧热，化冰糖色，倒入鸡爪翻炒，加入葱姜蒜八角花椒香叶等调料继续翻炒，翻炒一会儿加入酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱）翻炒均匀，加水（最好是开水）没过鸡脚，中小火炖30--40分钟，喜欢鸡爪烂一些就多炖一会，（用的砂锅）；

步骤 3

准备配菜（土豆红萝卜香菇山药洋葱，切块儿）；

步骤 4

待鸡脚炖够时间放入配菜继续炖20分钟。喜欢香菜放点香菜，出锅。

三、扇骨鸡脚煲什么汤好？

鸡脚 900克 、 节瓜 1个 、 眉豆 50克 、 无花果干 15个 、 玉米 1根 、 姜 3片

烹饪步骤

步骤1/7

鸡瓜去指甲，焯水待用

步骤2/7

眉豆提前一夜浸泡，节瓜去皮切成块，玉米切段。

步骤3/7

砂锅内装1500ml清水，加入眉豆，无花果干，姜片。大火煮开，转中火煮20分钟。

步骤4/7

加入玉米，节瓜和鸡脚，中火煮15分钟，转小火煲50分钟

步骤5/7

加入适量盐调味！

步骤6/7

玉米的芯加上无花果干，眉豆经过将近2小时的煲煮，清甜已完全融解在汤水里。

最后一步

咸咸甜甜的汤，很清爽的口感，开喝！

小贴

四、鸡脚煲汤放什么搭配？

鸡脚，也叫鸡爪，一般煲汤都会用新鲜鸡爪搭配几块瘦肉。鸡脚多筋，多皮，含有丰富的胶质，每100克鸡脚中含有19.4%的蛋白质，热量只有215千焦，每次用鸡脚炖汤或者煲汤只需要准备5-6只即可，一斤新鲜的鸡脚只要10元左右，所以相比猪骨头，鸡脚的价格便宜又实惠。

【木瓜花生煲鸡脚】

食材：

zhaOSheng.NET

新鲜鸡脚5-6只，熟木瓜半个，生花生1把，蜜枣1颗，瘦肉250颗，清水适量，盐少许。

做法：

1.准备食材。

2.生花生含有丰富的维生素，同时也有养气补血的作用。煲汤的时候抓上一把，放入清水中浸泡。

3.把尖尖的鸡爪的指尖切掉，同时尽量选用新鲜的鸡爪。新鲜的鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽和弹性，表面不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，说明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

4.选一块瘦肉，切成小块，增加这锅汤的风味，瘦肉还有提高免疫力的作用。也可以用猪腱部分的肉，带点筋膜的更适合用来煲汤。

5.半熟的木瓜半个，去掉木瓜籽。切成块备用。木瓜含丰富的铁元素和各种微量元素，它既是岭南特有的水果，也可以用作煲汤的汤料，味道鲜甜。

6.鸡脚和瘦肉块放入清水中，加入适量姜片，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。

7.准备好汤锅，把汆烫过的鸡爪、瘦肉和花生以及蜜枣先放入汤锅中，大火煲开后转小火煲40分钟。

8.花生煲至软熟，鸡脚和瘦肉也出味儿的时候，汤色微微发白，再把木瓜块放入汤里，小火慢熬20分钟，把木瓜的甜味充分煲煮出来。汤色最后微微奶白，有浓浓的木瓜清香味，最后加适量盐调味即可。

木瓜最后再放，甜味更突出明显，因为熟木瓜不宜久煮，久煮易烂不成型，这样煲木瓜汤最好喝，大家也试试吧！

五、猪骨鸡脚煲什么好？

鸡脚与生的花生放在一起煲汤比较养颜。

猪骨与青红萝卜放在一起煲汤比较滋补

六、鸡脚煲鸡骨煲汤的配料？

鸡脚鸡骨煲汤的配料有，红枣，桂圆，杞子，玉竹，沙参，姜片。

第二：黄豆，姜片，等！

七、鸡脚蟹肉煲做法大全？

1、食材：大闸蟹适量、鸡爪适量、土豆适量、黄瓜适量、年糕适量、料酒适量、白酒适量、淀粉适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、耗油适量、洋葱适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、小茴香适量。

2、准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。

3、刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。

4、再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。

5、螃蟹放入油锅。

6、炸至金黄色捞出备用。

7、锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。

8、下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。

9、再放入年糕和黄瓜。

10、然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。

11、最后焖5分钟，撒上葱花即可。

八、牛腩鸡脚煲的做法？

牛腩鸡脚放入瓦锅中，慢火炖40分钟即可

九、鸡脚鸡翅煲黄豆做法？

主料3人份

鸡爪305克

 黄豆100克

辅料

香葱适量

 料酒2汤勺 盐2勺 味精0.5勺

步骤1

食材：鸡爪（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）、香葱

步骤2

将泡发好的黄豆淘洗一下，下入高压锅中

步骤3

随后，合入已焯好的鸡爪，加入一些清水

步骤4

加2汤勺料酒

步骤5

接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火

步骤6

焖至没气后开盖

步骤7

然后，加2勺盐

步骤8

加0.5勺味精

步骤9

调味翻匀

步骤10

最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成

十、花生鸡脚煲的做法？

鸡爪 十个 、 姜 三片 、 葱 适量 、 红枣 七八个 、 花生米 半碗 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量。

1.准备好所有材料，花生米浸泡二十分钟左右洗净，红枣清洗下，葱打结，生姜切片备用。

2.鸡爪剪去脚趾甲，放入冷水锅中。

3.再放入适量料酒去腥儿，煮开后温水冲洗干净沥干水备用。

4.砂锅里放入足够多的水，放入焯好水的鸡爪，，红枣和泡好的花生米，还有葱节段，生姜片。

5.大火烧开后转小火煮一小时左右，，要撇去浮沫，然后放入少许盐。

最后放入少许胡椒粉就可以出锅啦。

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