栗子的吃法小吃，栗子的吃法烤箱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1，炒板栗：

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板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧着大口子的板栗就炒好了。外面的炒栗子都是用翻炒机器炒的，更干燥一些。

2，板栗粥

板栗和大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味

3，单用板栗做甜品，这在台州一带很常见

单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富

4，板栗煲汤

板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，味道会很期待哦~

5，红烧板栗

先把剥好的板栗下油锅里炒，等到板栗的外皮变的有点焦黄了，盛出。

先炒一下板栗是为了防止板栗在煮的时候碎掉。

接下来就是做红烧肉的步骤了。

锅里倒上油，再放两大勺白糖入锅炒，直到把白糖炒成了糖浆，表面开始气泡。

炒糖浆的过程一定要不停的翻炒，防止粘锅。

还有，等到糖浆表面开始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放进去翻炒，让每一块肉的均匀着色。

然后，放入料酒，姜片，焖上几分钟，再倒入一碗水没过肉转小火慢炖。

待到红烧肉7分熟时倒入炒过的板栗和核桃仁，继续煮。

煮到汤汁收干，最后几分钟不停的翻炒，肉颜色变的很漂亮就可以出锅了。

6，和5类似，板栗烧鸡，饭店名菜

7，栗子饼

用煮熟板栗打成泥做馅，外面裹面粉，烤或者油炸。

北方有道菜很好吃，叫毛栗子烧鸡，因为红烧鸡的特有香味能带出毛栗子的甜味，毛栗子吸收了红烧鸡的香味，即软又香，特别是老人，吃几个这样做出来的毛栗子，润肠通便。

在家做,那用水煮是保持板栗原汁原味!又简单又方便!

糖炒栗子好香好好吃~

制作过程:

1 将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至

少1CM长,2毫米深;

2 将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布

吸干水分;

3 在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一

边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;

4 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续

的炒;

5 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了, 加快翻炒,使先

前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;

6 这个时候，撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容

易糊;

7 糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始

焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样.

这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证

焦糖不粘锅底。

8 等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,

盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食

用了.

(买不到海盐用粗盐也可以）

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