可以凉拌的蔬菜名字及图片，饭店凉拌沙拉蔬菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、凉拌蔬菜做法？

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺火麻油

二、什么蔬菜好吃？

最佳水果：

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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。

三、凉拌蔬菜的做法？

原料:卷心菜半斤，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分

制法:

1.将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2.入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4.除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

四、饭店凉拌的蔬菜有什么？

做凉拌的蔬菜有黄瓜、海带、木耳、菠菜、藕片、土豆丝、苦瓜、生菜、白菜、白萝卜等，凉拌的配料一般都用到姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽这些。

蔬菜凉拌可以避免蔬菜中的营养流失现象，所以能够更容易获得一些抗衰老的物质，尤其是花青素，这种物质可以帮助清除身体中的自由基，所以能够达到延缓衰老的效果。 

五、什么藕凉拌好吃？

做凉拌莲藕一般选择桂藕脆藕，外形细长，表皮较为光滑，颜色也较为洁白，而粉藕外形粗状，表皮粗糙，颜色为粉褐色，所以选择的时候要注意，通常很多翠友都是比较嫩的。

等长在地里久了就会变老，积累出更多淀粉变成粉藕，所以吃脆藕还是要看季节，一般项目的藕比较脆，适合做凉拌藕片。如果没有脆藕，选择粉藕也是可以的，就是做出的藕片没有那么洁白。只要煮的时候不要煮太久，口感也是脆的。

六、什么青菜凉拌好吃

那青菜凉拌好吃，我想最好吃的应该是菠菜，黄瓜，茼蒿都好吃

七、蕨菜凉拌什么好吃？

与胡萝卜丝，海带丝，或者加粉丝最好，加一点醋

八、凉拌粉丝怎么凉拌好吃？

介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。

一： 不辣的做法：

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

做法：

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。就可一吃啦

注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

二： 四川凉拌酸辣粉丝：

材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成

蒜泥、

调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油

做法：

1。粉丝以凉水浸泡片刻，发开；

2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下,注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉；

3。粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；

提示：

生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。

还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。

九、凉拌西兰花的家常做法，超多蔬菜，简单好吃？

1、把西兰花切成小块,洗净。

2、水里放一点食盐,把西兰花煮熟。

3、控水放凉。

4、放凉期间准备一些配料。将小米椒、青椒切丁,蒜头剁成泥。

5、准备2根葱花,切碎,2根香菜,切小段。

6、把胡萝卜切成小块，刨出一些黄瓜丝备用。

7、西兰花凉了以后倒入盘子里。

8、将葱花、香菜、小米椒、青椒、蒜泥、萝卜、黄瓜丝全部放入。

9、再放入一些花生米。

10、加适量的香油、盐、白砂糖、陈醋、白醋、生抽。

11、搅拌均匀即可。

十、什么蔬菜皮好吃？

1.黄瓜西红柿萝卜胡萝卜皮都好吃

2.比如黄瓜皮，它含较多的苦味酸，恰好是黄瓜的营养精华听在。食用带皮黄瓜不仅可使维c充分吸收，而且能帮人有效排毒。

3.再比如西红柿，熟称番茄，它的皮有助于维护肠道健康起一定保护作用，对提高机体免疫力很有帮助。

4.再比如白萝卜等，被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。所以生活中好些蔬菜的果皮真的对人很有益，一定要洗净食用，不要浪费。

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