蒸包子上面的先熟还是下面的先熟，笼屉蒸包子上面先熟还是下面先熟

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一、蒸包子，笼屉上层先熟还是下层先熟？

要看情况，正常的蒸是上面先熟，因为热气是向上运动的，到达顶点的时候热气开始聚集，在向下运动。

如果每一层都用，有一定密闭性的材料间隔就是从下面先熟，因为热气是由下向上运动，密闭后热气就会先充满最下面一层突破密闭层向上

二、五笼包子同蒸哪层先熟？

最下一层先熟，并且容易熟的过劲。第二熟的是最上层。因为最下一层最先、最多接触热气。一般情况下，最下一层气儿满才会窜到上一层，依次类推，到最上一层的时候，需要1~1.5分钟，而计时是要看最上一层冒气儿的时候，也就是说，最上一层气儿满的时候，最下一层已经冲气1.5分钟了。用15分钟蒸熟的话，最下一层已经多蒸了1~1.5分钟。而第二熟的，是因为热气儿在顶部有一个回压的过程。多年的面食制作，使我体会到，从上数第二层的最好吃。是因为这一层的气儿和蒸制的时间正合适。

三、2层笼屉蒸包子要蒸多久？

两层笼屉蒸包子，大概要蒸10到15分钟，家庭常吃的包子主要是用高筋面粉制作，而成日常的面粉是一种比较容易被蒸熟的材料，自己做的包子肉馅比较均匀，受热也均匀，受热也均匀，蒸熟的的快，一层蒸笼蒸包子需要8到10分钟，两层蒸笼需要的时间是10到15分钟，因为底层的包子和顶层的包子受热不同，所以就要大概用10到15分钟的时间了

四、蒸包子没有笼屉布怎么蒸？

包子底部和蒸笼上都抹上一层食用油，这样包子就不容易粘在蒸笼上，另外蒸包子时把水烧开了再放上锅，盖严。拓展资料包子在包的时候，把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后抹上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很口。

五、蒸馒头用笼屉蒸馒头哪一层最先熟？

这个问题有人实验过了吗？

不能盲目下结论。蒸馒头蒸二屉或多屉都是同一时间关火，因此我认为馒头无论是蒸几屉都是同一时间熟，不存在先熟的问题。

有人说按理论上说上层先熟，这种说法并不确切，因上面先熟了，底层熟时，上层不过火了吗？

六、蒸包子的笼屉怎么清洗省力？

　　处理方法一般为，在锅中烧一锅开水，将蒸笼放入其中，小火煮5-10分钟后即可。青皮蒸笼制作工艺　　竹蒸笼的的特殊制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，包含数道工序：

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　　（1）砍竹，　　（2）破竹，　　（3）去竹节，　　（4）竹子内部刻纹路（目的是烤火的时候竹子不破裂），　　（5）烤火软化竹子，　　（6）将软化的竹子弯曲成蒸笼圈（注意是整根竹子，这样制作的蒸笼十分厚实），　　（7）反复揉竹子，使其的弧度越来越接近正圆，　　（8）上横梁，　　（9）穿档格竹块，　　（10）上口子，　　（11）编制盖子顶部的竹席，　　（12）制作蒸笼盖，　　（13）修正，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，目前会这门手艺的艺人已经很少了。四川的慈竹蒸笼多采用的是这一工艺。

七、蒸包子是上面先熟还是下面？

因为确实不一定。 上屉先熟的说法：水加热蒸发后，水蒸气会向上飘，上屉比下屉接触更多的水蒸气，所以先熟。 下屉先熟的说法：下屉离锅最近，水蒸气虽然向上飘，但是离锅越远就会越来越凉越来越少，所以下屉接触的水蒸气更多先熟。 但是两种说法都有局限性。上屉先熟的情况确实多一些，原因是大部分笼屉的底透气性很好，盖子却不透气；所以水蒸气可以很快透过底部升上去，而被盖子挡住，更多地停留在最上层。但是这种情况一般也是最上面一层先熟，下面如果有两三层的话，区别不会太大的。 而如果笼屉本身底面的透气性没有那么好，比如一些竹笼屉底面和盖子的厚度和透气性差不多，下面的笼屉里也会有水蒸气被上面的笼屉底挡住，不比盖子挡住的少；这样的话，由于底面离锅最近，被挡住的水蒸气要比上面多，下面先熟的可能性大。

八、蒸笼包子哪一层先熟？

一般都是上层熟的快一点。

　　蒸包子实际上是先煮在上面的。因为蒸汽能量相对较高，它会急剧上升，所以它会在下方停留很短时间，而且不容易在顶部扩散，因此会增加顶部的空气压力，导致顶部的东西很容易煮熟。

　　蒸包子的时候，一定要等水烧开了再放包子，蒸的时候一定要把包子放在水里蒸。这样，包子蒸得快，皮也不会熟，馅也不会熟。口感更好，也有利于包子的发酵。

九、蒸包子蒸多久熟？

包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。

十、蒸包子笼屉上垫干布还是湿布？

湿的。

蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，需要打湿后使用，这样包子和蒸笼之间才不会粘连，否则不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险。

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