慈菇银鱼汤的做法，慈菇做汤方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料：

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辅料： 猪排骨(大排) 100克

调料： 盐 3克 料酒 10克 大葱 1克 姜 1克 各适量

慈菇汤的做法：

1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。

2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。

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菜系及功效：补气食谱青少年食谱 减肥菜谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味      工艺：煮

慈菇木耳汤的制作材料：

主料：慈姑320克,木耳(干)40克

调料：姜5克,盐3克

1. 慈菇削去皮,洗净切厚片。

2. 木耳用清水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起用清水冲洗,滴干水。

3. 爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上素汤煲开,慢火煲约30分钟至慈姑木耳已软透,即可。

小帖士-健康提示：

益气耐饥、轻身强智、降胆固醇

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

材料五花肉，慈菇，生抽，冰糖，老抽，料酒，盐，鸡精，葱姜

做法1.五花肉洗净切块用料酒、生抽，葱姜腌制。

2.慈菇洗净切块。

3.锅烧热倒少许油，爆香生姜，倒入五花肉煸炒。

4.加料酒，老抽，冰糖，水一碗，大火煮开，放入慈菇后加盖中小火将肉闷至酥软，其间加水翻炒防止粘锅。

5.最后按口味加少许盐，鸡精，撒上葱花。

材料

腊肉，慈菇，尖椒，盐，料酒，味精，葱，姜，蒜

做法1.腊肉用温水洗去表面油污，上笼屉蒸30分钟

2.腊肉切片；慈菇去皮切片；尖椒切片；葱姜蒜分别切片

3.葱姜蒜炒出香味，放入慈菇片、尖椒片炒至断生，下腊肉片、调料，翻炒均匀

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