炖兔子肉要放酒吗，糖炒栗子是放糖炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、炖兔子肉为啥要放糖？

取1800克新鲜的兔子肉剁成小块，取500克新鲜的鸡腿肉切块，取一盆加入凉水，放入兔子肉和鸡肉浸泡十分钟，捞出冲洗干净控干水份。

葱50克切段姜30克切片，红干辣椒2个，冰糖50克。

起锅烧油，待油温升高至七层热，加入兔肉和鸡腿肉大火煸炒至表面微黄，再放入冰糖继续炒制兔肉和鸡腿肉表面金黄，加入开水，放盐8克鸡精5克，料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油，一个八角，葱姜和干红辣椒大火烧开转小炖30分钟，大火收汁即可出锅装盘，炖兔子肉放糖可以让兔子肉的味道更加鲜美。

二、外面卖的糖炒栗子，真的放糖了吗？

糖肯定是放了的，但是不一定是白糖，有可能是糖精之类的。

三、为啥都是下午炒栗子？

因为栗子一般在两餐之间使用比较好，

首先要挑选栗子，然后要清洗干净了之后需要沥干水分，这些都是需要时间的，而且吃栗子的最佳时间是在两餐之间，但是不能多吃的，因为栗子吃太多会导致摄入过多的热量的，不利于那些爱美人士保持身材的哦

四、酿酒为啥放糖化霉？

酒曲发酵过程有一部叫做糖化，就是把大米中的淀粉转化成糖，酒曲中有灰霉菌是必需的

五、猪肉炖粉条为啥放糖？

其实你也可以不放 自己爱好

有些菜品放了些糖口感会更好些吧

一般我自己做炖粉条的时候就比较简单 也不放糖 除了放些我们自己家晒的橘皮和花椒 其他就葱蒜啦 老抽生抽都比较少放

六、升学宴为啥不能放糖？

可以放糖。我们这边的风俗习惯升学宴一样是喜事，一样可以放喜糖的。只是升学宴，大家认为不是像结婚一样这么重大，这么神圣，所以就没有放喜糖，并不是不能放，而是简单的办升学宴。结婚一般来讲还有司仪，还有请婚庆公司等。升学宴就会比较简单化，有的就不放喜糖了。

七、为啥糖炒栗子不能微波？

可以。

微波炉加热方式最快捷，但是加热糖炒板栗一定要逐个先开个小口，用刀背轻轻拍一下即可，因为固体或凝胶状的食物，如果表面质地细密、含水量高且内部有空气，用微波炉长时间加热就容易爆炸防止加热过程中炸裂，然后将糖炒板栗放到玻璃器皿中，选择先高温加热转中温加热，大约1-2分钟即可得到和现买回来的糖炒板栗，口感差不多，这也是最推荐的一种加热方式。

八、外面卖的糖炒栗子特别甜，是放糖了吗？

诶，就是带糖的沙子。不过是特殊的炒砂而已。材质上有用铁砂，河沙等经过加工而成。

糖炒栗子

就是把栗子和沙一起炒，为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分，沙子的直径比栗子小得多，能很快地吸收热量，每个栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，栗子就很容易熟透了。

另外，糖砂上的焦糖可以给栗子上色上味。

九、为啥糖炒栗子拔出丝来了？

1、炒板栗拔丝是因为融化的糖没有炒干，受热不均，需要重新再炒一遍，炒的过程要快速地翻炒，使板栗受热均匀，即可处理。

2、炒板栗的正宗做法：

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板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破；全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟；取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面；盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。

十、炸麻花和面放糖色为啥？

增加色泽，美观，外观好有食欲。

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