饺子白菜的多种做法，东北白菜素饺子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北泡白菜做法大全？

食材明细：

*

大白菜1棵（3斤左右），泡菜、大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙（约50克)

　　食品调料：苹果1个（或者梨1个）、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙

　　制作方法：

　　1．大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。

　　2.萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。

　　3．容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。

　　4．将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。

　　特点：泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。

二、东北白菜饺子做法大全？

饺子皮500克

猪肉300克

大白菜200克

辅料

葱100克 耗油5克 生抽5克 生粉3克 油8克盐3克 糖1克

步骤1

白菜洗净沥干水，晾干

步骤2

肥瘦比例2:8的猪肉绞肉机绞烂，调入适量的耗油、生抽、盐、生粉、糖、顺一方向搅拌至上劲

步骤3

加入葱花

步骤4

晾干爽的白菜切碎，淋上花生油拌匀

步骤5

混合肉泥和白菜

步骤6

用手抓一下，使其混合的更好

步骤7

买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置

步骤8

饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来

步骤9

包好的饺子

步骤10

整齐排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃时无需解冻直接上锅蒸或开水中煮便可）

步骤11

烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起

步骤12

把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底

步骤13

水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃

步骤14

全部浮起，再煮3分钟就可以了。捞出沥干水装盘开吃

烹饪技巧

煮制过程加人冷水，煮好的饺子皮爽弹不黏牙

三、东北白菜大拌的做法大全？

东北拌白菜的做法

　　材料：白菜、绿豆芽、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油

　　做法：

　　1.将食材洗净后备用。

　　2.烧热水，水开后放入绿豆芽焯熟，然后捞出拧干多余的水。

　　3.把干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。

　　4.将处理过的食材放到一个大碗中，放入生抽、醋、鸡精、盐。

　　5.把家里的炸好的辣椒油倒一点到碗中，带上一次性手套，将菜搅拌均匀后即可食用。

四、东北酱白菜的做法大全集？

原料

大白菜5000克，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

做法

1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

五、东北猪肉干做法？

用料:

猪肉 800克、葱 1根、姜 八片、花椒 1小把、白酒 2勺、盐焗粉 30克

做法步骤:

步骤 1

猪肉泡干净血水，顺着纹理切成条状，粗细按照自己喜好来

步骤 2

准备好葱、姜、花椒、白酒备用。

步骤 3

把第二步备好的辅料加入切好的猪肉条中，抓均匀腌制30分钟

步骤 4

加入盐焗粉抓匀

步骤 5

盖上保鲜膜，腌制12个小时

步骤 6

用烤肉签子穿上晾上一夜稍微风干一下，这步也可省略，但是烤的时候会出水

步骤 7

穿好后放入烤箱，上下火120度，用吹干＋烘烤模式2个小时，然后再用烘烤的模式烤1.5个小时

步骤 8

用锡箔纸把它包好就OK啦

六、肉干炒白菜的做法？

食材主料熟肉150g干白菜60g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜块适量炖肉汤适量步骤1.取凉干的白菜泡发。

2.泡发好后的白菜，清洗干净。

3.白菜切块备好，熟肉切好。

4.炒锅倒入食用油加热后放入葱蒜爆香，放入白菜翻炒一下，在放入熟肉一起翻炒均匀。

5.在加入适量炖肉汤。

6.稍微添加适量酱油，在加入食盐焖煮至熟。

7.完工。

七、东北烤肉干料做法？

烤肉干料制作方法： 材料准备：10克辣椒面，50克孜然粉，50克熟芝麻粉，100克熟花生粉，50克桃酥渣，10克精盐。

第一步：往盘子里加入10克辣椒面。

第二步：使用勺子往盘子里加入50克孜然粉。

第三步：接着往盘子里加入50克熟芝麻粉。

第四步：继续往盘子里加入100克熟花生粉。

第五步：然后往盘子里加入50克桃酥渣。

第六步：最后往盘子里加入10克精盐。

第七步：用勺子将各种材料搅拌均匀，烤肉蘸料干料就已经制作完成。 温馨提示：以上调料除去辣椒面，精盐，孜然粉，其余添加的调料都可凭借个人口味进行调制。

八、甏肉干饭做法大全？

主料：

猪五花肉500克

豆油皮200克

豆腐泡100克

鲜海带100克

鸡蛋若干枚

熟面筋卷150克

辅料：

五花肉馅100克

酱油适量

配料：

八角适量

桂皮适量

草果适量

莨姜适量

砂仁适量

肉蔻适量

白芷适量

生姜适量

做法：

1. 所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。

2. 甏肉做法：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

3. 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

4. 砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

5. 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

6. 油皮卷尖的做法：用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。

7. 用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。

8. 锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

9. 豆腐塞肉做法：用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。

10. 锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。

11. 做甏肉干饭的配菜：海带、油皮卷尖、面筋卷、煮熟的鸡蛋，豆腐泡塞肉

12. 把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可

九、腌制猪肉干做法大全？

1.猪肉切片，约0.5CM左右的厚度。

　　2.在清水里浸泡30分钟左右。

　　3.中途换一次水，把泡出的血水换掉。

　　4.冷水下锅。

　　5.大火煮开后，捞去表面的浮物。

　　6.加入料酒，姜，蒜。锅上架双筷子，把锅盖盖在筷子上。这样是为了避免煮的过程中溅得锅边四周都是水星。

　　7.小火煮30分钟左右。

　　8.以煮到肉能嚼动为准。

　　9.把配料中余下的所有调料装入保鲜袋中。

　　10.调料搅拌均匀。

　　11.把锅内的猪肉捞出，装入袋子内。

　　12.挤出袋子内的空气，扎紧袋口。

　　13.不停地翻滚揉捏袋中的肉，令到调料可以充分的，均匀地包裹猪肉。腌至1小时以上。

　　14.腌制好的猪肉在烤网上排好。

　　15.接渣盘上垫一张锡纸，防滴油。普通烤箱在烤箱底部铺上即可。

　　16.中层，150度，烤约30分钟。

　　17.晾凉以后，密封罐保存。

十、虾米肉干的做法大全？

主料：虾米干100g；

辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

麻辣虾米干

1

材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段

2

将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

4

随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。

5

接着，加适量的生抽。

6

调味翻炒翻炒。

7

最后，搁入葱段，即成。

8

出锅，装盘。

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