萝卜干晒制做法，晒萝卜干和腌萝卜干

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北萝卜干怎么晒？

东北萝卜干的晒法。首先把卜洗干净，去掉毛头毛尾，顺着切成大片，再在大片上下切不要切断耍让大片的萝卜连着，用盐盐一夜。早晨起萝卜的水份都出来了，这时晒起来正合时。

二、东北晒萝卜干做法？

首先要选新鲜的萝卜,用清水把萝卜洗净,然后切掉萝卜的两头,把萝卜切成自己喜欢的形状,撒适量食盐对萝卜杀水待用。把杀好水的萝卜控水后,放入竹胚上摊平晾晒,注意晾晒过程中勤翻个,让萝卜充分晾干,最好事先看好天气预报,选择晴天晾晒,两三天就可以了。还可以把杀好水的萝卜,放入透气的纱网或铁丝网上,同样摊平萝卜,注意对晾晒的萝卜要翻个,直至萝卜干晾干为止。

三、东北晒萝卜干切多厚？

到了秋天，大萝卜丰收的时候，农村的大部分家庭都要晒些萝卜干到了冬季可以做咸菜萝卜干切多厚为好，主要还是看天气，这情况能够尽早的晒透晒干吧，为主一般的萝卜片也就三厘米左右太厚了，晒不透，太薄了就晒干吧了虽然是晒罗卜片，但是晒太干吧了也不行

四、晒萝卜干怎么晒？

罗卜洗干净后切成片，每片上面要有皮，过去人喜欢用勾被线穿起来晾晒，有人就铺在板孑上晒，盐的比例以前是100斤罗卜7斤盐，现在提倡少盐，那就少放点，腌制个把星期才能晒，晒几个太阳后再把盐卤烧开把罗卜干烫下卤再晒，不要晒太老，然后用五香八角桂皮，糖，鸡精拌了用瓶孑装好，封口要严实，放一年也坏不了。随时可打开吃。

五、萝卜干怎么晒？

究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。 　做法一：

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萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。 做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。 做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。 　　萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的时间可根据自己的喜好，如果不喜欢太干就少晒几日。但如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，以手摸时还有弹性为最佳。

六、萝卜干怎么晒的吉安？

①首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，把萝卜切成自己喜欢的形状，撒适量食盐对萝卜杀水待用。

②把杀好水的萝卜控水后，放入竹胚上摊平晾晒，注意晾晒过程中勤翻个，让萝卜充分晾干，最好事先看好天气预报，选择晴天晾晒，两三天就可以了。

③还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜，注意对晾晒的萝卜要翻个，直至萝卜干晾干为止。

④还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜，注意对晾晒的萝卜要翻个，直至萝卜干晾干为止。

⑤还可以选择在切萝卜时，把萝卜切条时，顶部不切透，让萝卜丝都连在一起，杀好水的萝卜，可以挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好为止。

七、晒的萝卜干怎么吃？

晒好的干萝卜条适合炒肉炒腊肉，煎蛋 凉拌，腌制等等。

酸辣萝卜干是最下饭的：

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

八、晒萝卜干怎么切？

晒萝卜干，根据自己的喜好切丁，切条都可以。首先把萝卜清洗干净放一边，等萝卜外面没有水就可以切了，切成丁，切成大于蚕豆粒的小块，切小点容易晒干，基本上2天就晒好了。晒好后放凉，就可以腌了。腌时一定要揉好，多揉一会儿，这样的萝卜干就很脆。

九、室内怎么晒萝卜干？

先把萝卜干切好，放在筛网上铺开，

不要太厚，然后放在通风的地方晾着，最好用一个电风扇对着吹风，这样可保持不霉变，待晴天有太阳时再端出来晒就行了。

十、萝卜干怎么晒啊？

1:洗。买回来的白萝卜用水洗干净。

2：切。将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。

3：腌。将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。

4：拌。将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。

5:滤。将白萝卜腌出的水分滤出，倒掉腌出的水。

6:晒。将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。

7：完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。

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