鸡蛋蒸鱼正宗做法，怎样蒸鱼豉油蒸蛋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鸡蛋蒸鱼正宗做法？

主料：

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鲈鱼200g、鸡蛋2个； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、红椒适量 鲈鱼蒸水蛋 

1 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。 

2 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。 

3 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。 

4 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。 

5 锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。 小贴士 我这条鲈鱼大概4两重，所以蒸的时间较短，请根据鱼的大小自行调节蒸制时间

二、蒸鱼豉油可以蒸鸡蛋吗？

可以拿来蒸鸡蛋呀，味道特别的香啊！

三、鸡蛋羹能放蒸鱼豉油吗？

原料：鸡蛋两只，香葱两根，蒸鱼豉油半汤匙 ，油炸花生米一汤勺去皮碾碎，香油

蒸蛋羹的要点解析：（福气又安康，看仔细呀）

1，原料

2，鸡蛋打散，打久一点，越均匀越细腻。

3，兑纯净水，而不是自来水，或者凉白开最好，因为自来水中加了什么东西，会使蛋羹内部有气泡。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。

加盐，充分搅拌。（宁愿淡了都不能咸，半平茶匙盐两个鸡蛋就够了）

4，打鸡蛋的时候会很多泡沫，要滤掉，不滤掉蒸出来边缘就是小气孔。鸡蛋液滤掉泡沫后，用保鲜膜包上，戳三五个小洞，一定要用保鲜膜，不然你的蒸蛋羹就是蜂窝状。

5，锅里兑水烧开后，鸡蛋液放进去，中小火蒸，别大火，大火就容易出蜂窝状。八分钟即可。看我蒸的，光滑呀！

6，香葱，花生碎放上去，兑豉油和香油

鸡蛋羹，夹杂着香酥的碎花生，混合着咸鲜的豉油，那种美味你就尽情想象吧！

四、鸡蛋糕可以放蒸鱼豉油吗？

可以，放蒸鱼豉油调味，咸口的鸡蛋糕酥软又可口，深受老百姓喜爱，蒸是最常用的做法。用料有鸡蛋3个，水150ml，盐5g，蒸鱼豉油10ml。

鸡蛋糕做法：

1.鸡蛋打开之后倒入碗中，打散备用。在打散的鸡蛋里加入适量的清水，加点盐巴。用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

2.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

3.锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约15分钟左右即可出锅。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 。

五、蒸鸡蛋羹放生抽还是蒸鱼豉油？

蒸鸡蛋羹应该放生抽 味道比较鲜一点

六、蒸鸡蛋羹啥时候放蒸鱼豉油？

一般不会放蒸鱼豉油的。那样会影响鸡蛋的味道。

七、用蒸鱼汁怎样蒸鱼？

先将蒸鱼豉油倒入一小碗内，可放点鸡精等调味。

将鱼洗净装盘。，将先备好的姜片

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