地锅传说地锅鸡，地锅鸡的由来历史
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、地锅鸡的传说？我们先来说说关于地锅鸡的一个传说。
关于地锅鸡，还有一个历史传说故事。
相传，魏晋时期，兰陵北部有个吴王，因为厌倦王侯生活，决意遁入空门，所以就到了大宗山朗公寺出家。当天在行至山脚下，闻到一股异香，寻味而去，就到了碧云观，见一个和尚与一个尼姑正在熬野鸡汤。
细问得知，这个和尚、尼姑原是一对类似梁鸿和孟光式的夫妻，那时流行的小乘佛教不避婚荤，所以他俩结伴出家过隐居生活。吴王被邀请一起品尝野鸡汤，吃过之后吴王赞不绝口，把出家的事抛在了脑后，于是跟和尚学起了做野鸡汤。
吴王在朗公寺附近建造了乡间别墅，整日呼朋引伴，用地锅鸡和兰陵美酒招待他们，并要求来吃鸡的宾客必须到朗公寺进行“慈心一日捐”。
二、地锅鸡的由来？地锅鸡是一道中华传统名菜，起源于江苏省北部、安徽省北部和山东省南部交界处的徐州市、宿州市和济宁市等地区。主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
三、地锅鸡的吃法？地锅鸡可以炒辣椒，地锅鸡炖汤，地锅鸡做火锅底料汤。
四、地锅鸡的做法？现如今许多人聚会都会选择出去聚餐，但是如果我们在自己家里举行聚会自己做饭，那样欢乐的氛围会更加浓厚，现在我们就来说说地锅鸡的做法。
1、食材展示。小笨鸡1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。
2、鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片，青椒切块。
3、将鸡块放入开水锅中焯水备用。
4、锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味。
5、放入焯好的鸡块翻炒，添水，沿锅边贴好面饼。大火煮30分钟，放入青椒块、蒜片、精盐，翻炒均匀。
五、赞美地锅鸡的句子？地锅鸡非常的美味，让人舌尖上直淌口水
六、农家地锅鸡的文案？农家地锅鸡，来到了农家小院，让我们享受美丽的风光，让我们感受到这里特殊而又惬意的氛围，在这里吃一顿热气腾腾的农家地锅鸡，让我们为所在地锅的旁边，让我们闻着香香的鸡的味道，真的是口水欲滴呀，这个时候真的是享受其中，这就是一种美味的味道。
七、地锅鸡的摆盘？地锅鸡用大平盘摆放，中间是鸡四周是铁饼。
步骤一洗鸡，分割
步骤 2
三分之二面粉，三分之一玉米面粉，加点盐，和成面团。
步骤 3
冷水下鸡，加葱姜料酒焯水。
步骤 4
葱姜蒜切成颗粒，加花椒，八角香叶桂皮，干辣椒剪开。
步骤 5
泡蘑菇，木耳（这里用的是红蘑），干豆腐切丝
步骤 6
六成油温下鸡，放入炒料，豆瓣酱，炒出红油。
步骤 7
下入蘑菇干豆腐，泡蘑菇的水，生抽，白糖
步骤 8
小火25分钟后放木耳，盐。
步骤 9
手上蘸水，捏一块面，拉成鞋垫形状，一半放菜上，一半贴锅上。
步骤 10
十五到二十分钟，取出饼子，收汁放点香油，起锅摆盘放葱花。
八、鸭头地锅鸡的做法？姜切片，蒜切块，洋葱切条，辣椒切段备用2、锅中倒油，冰糖，小火炒制糖浆3、鸡肉切块倒入锅中翻炒均匀4、倒入蒜块，香葱，姜片，干辣椒，八角，花椒，翻炒均匀5、郫县豆瓣酱，生抽，盐，翻炒均匀6、加水，大火收汁7、倒入辣椒，翻炒均匀8、倒入洋葱，翻炒均匀即可食用
九、地锅鸡的正宗做法？地锅鸡
1.鸡洗干净，剁块，锅中烧开水，放入鸡块煮去血渍，捞出备用
2.切葱，姜，蒜，干辣椒备用
3.锅中放油，待油温热之后，放入八角花椒，干辣椒，葱姜蒜，爆香，放入鸡块翻炒
4.放入适量的料酒，味极鲜，少量老抽，翻炒待鸡块变色，加入适量的盐，蚝油翻炒
5.加入适量的水，小火炖。然后适量的面和水和成面团，醒10到15分钟
6.鸡块炖10到15分钟的时候，加入土豆翻炒均匀
7.将醒好的面团，揪成等大的小份，用手捻成饼，盖上锅盖，待饼熟之后即可关火
8.出锅，撒上香菜。
简单美味的地锅鸡就完成啦
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