鸡怎么做才好吃炖还是炒，鸡如何炒才好吃且烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、如何做炒鸡才最好吃呢？

1、买白条鸡，将其剁成块状，放置备用。

2、预备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料，备用。

3、将鸡块和作料放到锅中，加适量盐，加水，漫过为准，开火煮，开锅后10分钟关火。

4、取适量炖好的鸡块，以一盘为准，放置备用

5、预备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用。

6、热锅，加适量的油，将上述作料炒香，参加鸡块迅速翻炒，芳香之后可关火参加鸡精去除食用。 （如喜欢青椒，可在第6步参加青椒片）

二、排骨炒鸡怎么炒好吃？

排骨洗净，灼水，捞出~

清蒸20分钟，沥干水分。汁水可以用来煮菜~

清蒸期间，做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水，搅拌均匀

热锅加油加蒜加排骨翻炒~

倒入酱汁，翻炒至收汁~

装盘，撒上白芝麻~

三、炒鸡怎样做才更好吃？

主料：

*

鸡肉（600克），尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉，以便入味。

佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。

第一步：首先把买回来的半只鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，否则入味不均匀，口感也会不一样，之后便把切好后的鸡肉块放入盘中，以便备用。

第二步：选择一个大一点的汤盆，把鸡肉

块倒入汤盆中，然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制，用筷子把鸡块均匀搅和，让每个鸡块都能入味，其时间大约为15到20分钟

第三步：在这过程中，其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好，用小刀把青椒的芯去掉，然后把它切成细条状，放置盘中。之后蒜瓣剥皮，葱姜切好，以便备用。

第四步：放置炒锅后，加油大火预热，然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒，炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中，和其他佐料翻炒5分钟后，即可关火装入盘中了。

四、脆椒炒鸡怎么炒好吃？

材料：

脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。

做法：

1.锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。

2.锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。

五、青萝卜炒鸡怎么炒好吃？

萝卜

1个

鸡

500g

辅料 4种

油适量盐适量酱油适量葱适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备好食材

步骤2

锅内放入适量的油

步骤3

待油烧热，放入切好的鸡肉进行翻炒

步骤4

翻炒至鸡肉八成熟放入葱花添香

步骤5

然后放入切好的萝卜一起翻炒

步骤6

翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油，即可出锅

六、香椿叶炒鸡怎么炒好吃？

春季正是吃香椿的季节，先把香椿焯水切碎，放入打碎了的蛋里，用中炒，清香可口，营养味美。

七、鸡胗炒什么炒好吃？

鸡胗炒萝卜干，鸡胗切片用盐料酒生抽腌十分钟，锅烧油爆鸡胗再下姜蒜干辣椒，下萝卜干翻炒调味出锅

八、炒鸡渣怎样炒好吃？

关键是把鸡杂洗净，切成小豆腐块状但不切断切好是一个一个小整体，放油姜葱蒜爆香倒入鸡杂翻炒，放生抽，鸡精，放切好的滚刀块青椒，出锅即可。既好看又好吃

九、炒腰子怎么炒才嫩好吃？

用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺

1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。

2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。

3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。

5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。

7、腰花倒进锅里翻炒几下。

8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。

9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。

十、冷冻鸡怎么炒好吃？

冷冻的怎么炒都不如新鲜的好吃。

如果非要用冷冻鸡肉，没有新鲜鸡肉的话，建议腌制一下，裹面粉，蘸鸡蛋液，和面包糠油炸。做鸡米花或者鸡排。

这是唯一冷冻肉和新鲜肉差距不大的做法。

实在不建议炒，口感照比新鲜肉差太多

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