苦瓜焖五花肉的做法，苦瓜焖烧肉正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

苦瓜切片，然后焖入牛腩，加盐鸡精炒一下

五花肉斩件落锅炒出糖色，加沙姜，蒜头，南乳，各适量，加水适量炆熟。忟腩肉亦叫红烧肉。

用料

五花肉 2斤

酱油 半碗

姜 3片

大葱 1根

冰糖 适量

蚝油 2匙

红曲米（可不加，用于解油腻） BB匙1匙

白米酒 1匙

做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉洗净，厚切。飞水（水可飞可不飞，我懒，所以无飞）。放入平底锅中稍微煎一下，这样后期的肉不会那么容易烂。在煎肉间隙准备好三片姜，大葱洗净只要葱白处，切成7断，准备半碗酱油，2匙蚝油放酱油碗里搅匀，冰糖适量。白米酒1匙。

步骤 2

腩肉小火煎2个面，每面大约2，3分钟左右就可以了，此时改大火，放入3碗清水和第一步准备的调料（酱油，姜，葱，冰糖，红曲米），加盖，沸腾后改小火慢焖，半小时后将腩肉翻个面再慢焖半小时即可。

先把黄豆泡软，然后打磨成豆浆，在豆浆中加入凝固剂（通常用熟石膏），把豆浆煮熟，待冷却到六七十度时，把豆浆倒入有滤布的模板里，用滤布把豆浆包好，压上重物把水份压出来，豆浆完全冷却后就凝固成豆腐了。

打开滤布把压好的豆腐切成块就是水豆腐了，压得水份很干的就叫干豆腐。

压得很薄很扁再用油稍炸一下，出锅后就叫豆腐皮。

切成块直接油炸的出锅后就叫油果……

辅料

调和油适量

食盐适量

姜适量

蚝油适量

步骤1

取新鲜的鱼腩

步骤2

放点盐姜丝蚝油 蕃薯粉腌至着

步骤3

偶尔搅拌搅拌 腌至半个钟

步骤4

起油锅，把鱼腩放进去码好要小心放，小心油溅到身上

步骤5

小火煎，煎至一面焦黄，再煎另外一面

步骤6

碗里，放上半勺蕃薯粉

步骤7

放上点蚝油 酱油冲成粉汤。适量，不能太多

步骤8

把粉汤倒进去锅里腌过鱼身即可

步骤9

葱切成小小的，尽量切幼点

步骤10

把葱花倒进去等粉汤粘和在鱼身上小火焖五分钟即可

步骤11

美味的焖鱼腩出锅了

1、主料：

*

2、辅料：火腿40g、冬笋片40g、蘑菇40g、香葱末3g

3、调料：鸡汤适量、盐适量、胡椒粉适量、油1小匙、料酒1小匙

4、鱼腩肉切片，用少量盐、油、胡椒粉、料酒搅拌均匀。火腿切丝，蘑菇洗净切片，备用。

5、锅中倒入鸡汤烧开，下鱼腩肉片、火腿丝、冬笋片、蘑菇片，煮沸约5分钟，加盐调味。

6、把龙井茶叶放入杯中冲开，取茶水倒入鸡汤中，搅匀后煮沸关火，撒入香葱末即可。

告诉你具体的做法哦，希望能帮到你哦~

炆五花腩肉做法：

材料:五花腩肉、咸鱼头、姜、葱、芫荽、辣椒。

做法:

1、先把咸鱼头洗净,用清水浸2小时。

2、用姜片起油锅把咸鱼头煎一下。

3、把煎好的咸鱼头放一瓦煲内。

4、把五花腩肉放锅肉爆炒至出油。

5、把爆炒好的五花腩肉放瓦煲内。

6、放糖、盐、酱油、料酒，在瓦煲内翻炒一下，加水至浸过肉面。

7、加盖炆约1小时。呵呵，炆好啦，上碟前把切好的辣椒、葱、芫荽晒上。

紅烧南乳五花腩做法：

材料

五花腩，姜酒水，鸡蛋十粒，南乳，黑椒粒，干辣椒，八角，姜，蒜，料酒，酱油，冰糖，盐，味精

做法

1、姜酒水的制作：沸水加姜、酒煮。

2、五花腩切块，过煮沸的姜酒水中，可去腥与臊。

3、鸡蛋煮熟去壳。

4、起热锅放少许油，小火下冰糖炒直到变成深色，再放些南乳，回放五花腩转大火炒出香味。

5、加热开水，等水烧开去掉浮沫，再加些黑椒粒、干辣椒、八角、姜、葱、料酒、油等再煮沸。

6、水开后再放鸡蛋，后转开小火慢烧大约两小时。

7、等水剩到差不多了，再放些少盐与味精调味，然后大火煮至收汁即可上碟出菜。

蒸焗五花腩

材料

五花肉，蒜，头曲（推荐玫瑰露酒），盐，叉烧酱，油，五香粉，蜜糖，葱

做法

1。五花肉洗干净晾干水切开几大块备用，大量蒜切碎。

2。五花肉加入1酒瓶盖左右的头曲、适量的油、2大匙五香粉，适量的盐 4-5大茶匙叉烧酱和2大匙蜜糖搅拌均匀腌12-24小时。

3。按照〈〈女王的厨房〉〉叉烧DIY程序烤五花肉即可。

4。五花肉稍微放凉后切片备用葱切段，把剩余的腌汁淋在五花肉上铺上葱段隔水中大火蒸40-50分钟即可。

把切好的羊腩先洗干净，煮一锅水加点料酒，放几片姜，水开了之后，把羊腩放进去，水烧开了，煮一两分钟左右就把它倒出来，用冷水冲洗，放一旁待用。

（买羊肉的时候建议买羊腩，不要买腿，腿肉煮出来口感比较粗糙，羊腩带着皮，有一点点肥肉，超好吃。）

步骤 2

在煮水的时候，把配料准备好：

姜切片（姜片不用切太薄，因为用来焖的，煮的时间会有点长）；葱：把葱白和葱尾分开，葱尾待用；蒜头拍一下，不用拍碎；

八角香叶桂皮各准备一点点，不用太多，以免把羊肉的味道给抢了。

步骤 3

胡萝卜，白萝卜滚刀切块，竹蔗切条，马蹄洗干净待用。

步骤 4

大火热锅放多点油，先把八角桂皮香片放进去呛一下，然后再放姜葱蒜，翻炒一下，把它们的香味都呛出来。

步骤 5

倒入羊腩翻炒几下，把羊腩炒干水，然后放几勺柱侯酱，翻炒几下，再放七八块腐乳，翻炒均匀。

步骤 6

倒入马蹄和甘蔗继续翻炒，放几勺酱油，翻炒均匀，加水，大概加到羊肉的八分满，水开后，小火焖半小时。

步骤 7

加入切好的胡萝卜和白萝卜，翻炒均匀，再焖20~30分钟。（如果是用来打火锅，萝卜们不用焖太久，大概20分钟，不然到时吃的时候，萝卜就太软了。）

步骤 8

出锅前试一下味道，如果淡了可以加点盐，如果味道够了，盐可以不加。（这次加了两个土豆，试试好不好吃վ'ᴗ' ի）

步骤 9

出锅后，可以按个人喜欢，加点葱、香菜来点缀一下。

主料五花腩500克芋头1个蒜1粒葱1颗辅料油2勺盐1匙生抽1勺 步骤五花腩焖芋头的做法步骤11.五花腩切大块、加油，盐，生抽腌制20分钟五花腩焖芋头的做法步骤22.芋头去皮切大块五花腩焖芋头的做法步骤33.热锅，倒入一点点油，把芋头倒入四面煎一下五花腩焖芋头的做法步骤44.芋头煎好后倒入砂锅内五花腩焖芋头的做法步骤55.切一粒蒜五花腩焖芋头的做法步骤66.热锅倒油，把蒜爆香五花腩焖芋头的做法步骤77.倒入五花腩煎香五花腩焖芋头的做法步骤88.倒入适量清水，差不多末过五花腩即可。水开后即可关火五花腩焖芋头的做法步骤99.把五花腩倒入砂锅内，小火焖15分钟左右五花腩焖芋头的做法步骤1010.煮熟后撒上葱花

辅料：

调和油适量

食盐适量

姜适量

蚝油适量

步骤1

取新鲜的鱼腩

步骤2

放点盐姜丝蚝油 蕃薯粉腌至着

步骤3

偶尔搅拌搅拌 腌至半个钟

步骤4

要小心放，小心油溅到身上

步骤5

小火煎，煎至一面焦黄，再煎另外一面

步骤6

碗里，放上半勺蕃薯粉

步骤7

冲成粉汤。适量，不能太多

步骤8

腌过鱼身即可

步骤9

葱切成小小的，尽量切幼点

步骤10

小火焖五分钟即可

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