羊肚菌不炖肉可以吗，牛肉可以和羊肚菌煮粥吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、羊肚菌不泡发可以煮粥吗？

不可以。

羊肚菌需要用温水泡发30分钟左右。羊肚菌的泡发，不可以用开水，也不需要用冷水；而且使用50度左右的热水，把羊肚菌放入热水中，用手搅拌一下，然后顺着一个方向搅动，这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢的沉入盆子底部内；接着捞出羊肚菌，用简刀去掉根部，洗净夹层里面的泥沙，放入凉水中泡发变软即可。

二、羊肚菌和虾可以一起煮粥吗？

能 虾脑剔出备用 还算大 虾头留着，其他的切段备用 把虾所有部分都放水里煮，水开8分钟左右，把有肉的部分拿出来，剩下的继续煮一会，汤汁待会拿去做酱汁。

把肉剥离出来，肉还挺多 肉切段摆盘，加上刚才煮过的虾头，盘子放热水上保温。煮酱汁的材料:奶油，洋葱，发泡好的羊肚菌+煮虾的汤汁 奶油羊肚菌酱汁，煮好淋到龙虾上 上桌 新鲜的龙虾肉非常弹牙，沾上有羊肚菌浓郁的香味的奶油酱汁，只能说：

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太满足了~三、牛肉羊肚菌煮粥可以吗？

可以

做法是1、准备工作，米洗净，用清水浸泡2-4小时

2、羊肚菌、胡萝卜、牛肉洗净切丁备用

3、电饭锅内放入适量水和米，打开电源按下煮粥键

4、粥煮好后将牛肉、胡萝卜、羊肚菌放入继续煮30-40分钟即可

四、羊肚菌可以炖鱼吗？

羊肚菌可以炖鱼的，羊肚菌炖草鱼味道就不错。

五、羊肚菌可以养殖吗？

可以

该菌属低温菌，多于3至4月的雨后生长，8至9月在有常流水的沟渠边缘也有生长。菌丝生长温度为21至24℃，子实体形成与发育温度为5至16℃

六、羊肚菌可以吃吗？

可以食用。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

七、羊肚菌可以炖羊脚吗？

可以

1、羊脚先飞水，大约10分钟，锅里加白酒、花椒一起飞水，然后用清水冲洗干净，去掉浮沫；干羊肚菌去掉泥脚，用温水浸泡30分钟备用；

2、葱切小段，姜切片，八角、香叶各一片（多了夺味）花椒（可以多一点），喜欢有点辣味可以加两三个干红椒，白酒少量倒入锅里，把焯好的羊脚和干羊肚菌以及泡发的水，再加适量清水，水没过羊脚再多一些，我用的是电压力锅，这样快些，调到炖档，25分钟即可。

3、煮好之后，放入适量盐调味即可。

八、羊肚菌断了可以晒吗？

可以。羊肚菌晒干之后保存可以保存很长的时间，是常用的保存方法。如水煮羊头肚，羊肚菌炖排骨，羊肚菌浓汤煨豆苗，米汤汁浸羊肚菌，芦笋虾仁羊肚菌，羊肚菌炖海螺，羊肚菌虫草花汤，筒骨羊肚菌汤，羊肚菌蒸蛋，羊肚菌煲排骨汤，清炒羊肚菌，孜然鲜羊肚菌等等。

九、羊肚菌生吃可以吗？

羊肚菌是属于菌类植物，是不能直接生吃的。

并且食用羊肚菌之前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味，浸泡后的羊肚菌再煮几分钟后再食用就不会对身体有害了，一般新鲜的羊肚菌只需要泡水10分钟就可以了，而干羊肚菌需要用温水泡30分钟，清水慢慢变成棕黄色的水就差不多了，但不能在高温环境下烹饪太久，否则长时间的高温容易杀死菌类的活性成分，降低口感和食用价值。

十、羊肚菌可以泡过夜吗？

不能，即使是浸泡了一夜的羊肚菌都不能吃，更何况是泡发了几天的羊肚菌，会滋生大量的细菌，而且长时间浸泡在水中的羊肚菌也会出现变质的情况，为了避免造成羊肚菌的浪费，可以在准备煮饭的前30分钟泡发好羊肚菌。

因为干羊肚菌不需要长时间的浸泡，只需要30分钟即可，水温45-50度即可，干羊肚菌不像干香菇那么难以泡发，非常容易被泡发好。

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