蒸地瓜还是煮地瓜好吃，地瓜放馒头上面蒸还是下面蒸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、挑红薯，红薯有很多品种，蒸出来的味道和口感也都不一样。要想蒸出来的红薯好吃，首先要挑选质量好的。

2、洗红薯，这一步没有太大的讲究，就是洗干净。

3、放锅里蒸，准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了。这一步强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道。

4、检验是否蒸熟，蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了。

还是蒸的更天一些。

因为煮的地瓜与水充分接触，地瓜里的淀粉大量流失到水里，极易降低地瓜的甜度。

而蒸的地瓜相对来讲，淀粉损失较小，熟了之后会更甜一些，而且粘度也高

粉蒸肉应该是大火蒸。你看农村里过红白喜事都是大铁锅，放入.干柴红红的大火蒸的非常好吃。

地瓜蒸10-20分钟左右即可。

蒸地瓜的时间与地瓜的大小有关，如果比较大的地瓜，蒸煮的时间较长，一般为20分钟左右，如果地瓜较小或将地瓜切成小块，则时间缩短，一般为10-15分钟左右。

地瓜是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

煮地瓜不如蒸地瓜好吃。煮地瓜，他的汤粉都到水里了，蒸地瓜汤粉都在地瓜里边儿，非常甜，又面又甜。

当然是蒸好吃，蒸的时候水分跑掉了，地瓜更甜。

蒸地瓜叶做法：

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1、准备一袋地瓜叶，把地瓜叶的茎给去掉，只留下叶子。

2、冲洗干净地瓜叶子后，加上适量的盐，轻揉几下。

3、加上适量的面粉，无需揉搓均匀，散落在叶子上即可。

4、蒸锅底部加水，叶子隔着纱布，装在盘子上，放入锅中。

5、盖上盖子，中火蒸煮，水至沸腾后3～5分钟即可。

6、取出，晾一小会儿，即可享用。

注意事项：

1、蒸煮时间不要太长，以免菜叶太老。

2、可以准备酱料蘸着吃。

操作方法

01

除黄油外所有材料混合，揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段基础发酵发至2倍大

02

分割成六分，滚圆松弛15分钟

03

面团擀圆，包入番薯泥，收紧捏口，放温暖湿润处最后发酵至2倍大（小土司直接入模）

04

表面涂蛋液，用剪刀剪几道小口子，上面粘黑芝麻

05

预热烤箱180度，面包20分钟，土司35分钟左右

粉蒸肉用肥瘦相间的五花肉最好吃，最好是乡下的土猪肉，味道会更加的纯正，除了选肉，想要这道菜更加的美味，蒸的时候垫上一层荷叶会更赞哦!不知道你会不会做，不给你提供一个具体的做法吧，做法如下：

五花肉是我们最常吃的家常肉类，它的做法吃法有很多，下至平时的家常小炒，上至让人垂涎四尺的东坡肉，红烧肉等。

首先准备食材：

五花肉 X 500g

大米 X 200g，黄酒 X 2汤匙

葱姜 X 适量，生抽，食盐 X 适量

八角，桂皮 X 适量，荷叶 X 1张

步骤:

1、食材准备好之后，先吧葱姜剁碎加上少许的开水泡着备用，然后把五花肉切成约1厘米厚的肉片，肉片切好后加入葱姜水，加入2汤匙黄酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀腌制15分钟！

2、在肉片的过程中，我们处理一下大米：把大米和八角桂皮放锅里中火翻炒，炒至大米的表面金黄，然后把八角桂皮拿出来，然后用研磨机把大米打碎成有颗粒的米粉!

3、接下来，把腌制好的五花肉放到米碎里面，裹上一层米粉！然后，把裹上米粉的五花肉，整齐的摆放在放有荷叶的蒸笼里面！蒸锅上汽之后，把蒸笼放蒸锅里面，大火蒸15分钟！

4、蒸好的【粉蒸肉】出锅后，撒上少许葱花，这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了，口感细腻，一口下去 口齿留香，回味无穷！

净瘦肉蒸粉蒸肉一点也不好吃，粉蒸肉一定要是五花肉或者夹心肉蒸出来才好吃，一定要有肥肉和瘦肉相间，这样，肉里的油脂流进粉里，连粉都好吃的不得了，肉更是软糯可口，香气四溢，如果在肉下面放些芋头之类的辅菜，那连辅菜也都成了美味呢，真是人间美味啊

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