肉丸脆脆的放了什么添加剂，肉丸酥脆用什么粉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、肉丸脆是加了什么？

要肉丸脆，可加入马蹄（生育），莲藕，或在肉里面搭配山药。 情况下肉饼，油条可以放在一起，将肉切成丁内翻炒至金黄，香脆可口保证。

二、脆油条是职业选手吗？

脆油条不是职业选手。脆油条是一种美食，通常由炸面制成，呈长条状，口感酥脆，是中国早餐中常见的食品之一。与职业选手不同，脆油条没有竞技性质，也没有赛事或比赛。脆油条的制作需要一定的技术和经验，但它更多的是一种文化和生活方式的体现，而不是竞技游戏。因此，脆油条不属于职业选手的范畴。

三、油条不脆如何变脆？

把不脆的油条再回锅用油再炸一遍，就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温，一定要用烧到比较高的油温来炸，把油烧到大概五成热的时候，把原本不脆的油条最好切成一段一段的，然后放进五成热的油锅里，用筷子翻动几下，也就十多秒的时间就可以捞出来了。然后就可以得到十分酥脆的油条了。

四、油条脆不脆是什么意思？

油条脆不脆是指油条的口感是否酥脆。 油条的酥脆口感是制作工艺和食材选择的重要因素之一。油条的制作需要用到碱水和面粉，还需要发酵、揉捏、切割等步骤，而制作工艺和食材的选择不同，油条的酥脆口感也会有所不同。除了酥脆口感，油条还有很多其他口感，比如韧劲、柔软、香甜等。不同的地域和传统习惯也会影响油条的口感和制作工艺。如果你想尝试不同口感的油条，可以试试各地风味的油条和不同的配菜搭配。

五、油条脆渣做法？

1、第一种方法就是把油条再次入锅，煎炸一下会变的酥脆。

2、第二种方法是把油条切成小段放在锅中加少许的油，烙一下，也会变得酥脆。

3、第三种方法是把油条切成段放入微波炉里面加热，然后吹凉也会变得酥脆。

4、第四种方法是把油条切成段放入电饼档加热，能够恢复酥脆。

5、第五种方法是把油条放入烤箱烤制，能够恢复酥脆。

六、油条发白里面加了什么料？

呵呵，不是加了啥，是油炸火候和炸油应用。

外酥脆内松软无矾油条配方：

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中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

七、油条加猪油脆还是豆油脆？

加猪油脆。

一斤面粉加10克猪油，这样不仅可以起到蓬松作用，炸出的油条隔了夜也不会变软。

【食材】：

面粉500克、酵母(夏季3克)、温水250克、鸡蛋1个、食盐10克、猪油10克

【步骤】：

①将酵母用温水化开，再加盐，搅拌均匀，使之成为“和面水”，备用。

②取面粉放入盆中，打个鸡蛋，并放入10克猪油，一边用筷子搅动面粉，一边慢慢的倒入“和面水”。

③当下手搅拌，絮状物成面团时，反复搓揉成光滑的面团，用保鲜膜包住，或倒扣盆子，就其发酵。

④若是夏天，最多3个小时，面团体积会膨大2倍左右，就是很好的发面。

⑤用拳头用力挤压面团，我们当地叫“揣面”，排出面团中的气体。

⑥约10分钟后，将面团取出来放在案板上，抹些食用油，以防沾手沾案，并用面杖擀成厘米厚的长条形面皮。

⑦用刀将面皮切成大小基本均匀的面剂子。

⑧将两个面剂子重叠在一起，再次抹点油，用筷子在中间轻轻压一下，做成油条的雏形。仿照此法，做好其余面剂子。

⑨全部做好了胚子，让其二次醒发约10分钟。醒胚时，将油倒入锅中加热，约六七成热时，用手抓住油条两端，轻轻拉长后放入油锅。

⑩油条入锅后，当漂浮起来时用筷子快速翻动，并不断翻身，使油条两面均匀受热，着色。当炸至金黄色时，捞出控油。

八、蛋糕胚里面脆脆的加了什么？

蛋糕胚里面脆脆的加了杏仁片或者碎坚果。因为杏仁片或者碎坚果可以增加蛋糕口感的层次感和丰富度，同时也可以提高蛋糕的坚韧度和口感。如果你喜欢吃甜品，也可以在表面撒上一层糖粉或者用奶油糖霜来装饰。此外，蛋糕里面的一些其他的添加剂还有面粉、糖、鸡蛋、牛奶等等，它们相互配合可以产生出更加丰富的口感和香味。

九、斗鱼脆油条是哪里人？

斗鱼脆油条是广东人斗鱼脆油条"是广东省广州市的一种著名小吃该小吃以油炸至金黄色的油条为主，配上其他海鲜食材和特制酱料，特别地道美味而广东省的最大城市-广州以其悠久的历史和多元文化背景而闻名，其中广式小吃更是深受人们喜爱，斗鱼脆油条就是其中之一外，广州的美食文化非常丰富，除了斗鱼脆油条，还有火腿、月饼等各种小吃可以品尝，可以说广州是一个美食爱好者的天堂

十、黄金脆油条复合膨松剂怎样做油条？

你好，油条凉了不发硬才行，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

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