锡纸烤鱼怎么叠锡纸，正宗的锡纸烤鱼做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、锡纸烤鱼锡纸怎么叠？

锡纸烤鱼的做法 虾洗净加姜葱放水中煮至断生，取出沥水。鱼块切成1cm厚，加少许盐略微码一下。块状蔬菜切小块，大蒜压泥，罗勒叶切丝备用。

将锡纸放在烤盘上，对半叠起，并将下半部分周围略竖起成盒状。

放蔬菜在底部，鱼块码在蔬菜上，旁边装饰虾，撒上盐、黑胡椒碎、蒜泥、罗勒叶丝，加2TSP白葡萄酒，1TSP橄榄油，将锡纸盖严并把四周折叠密封。腌15-20分钟后，400F烤15分钟。

取出后装盘，撕开锡纸并装饰柠檬。

二、锡纸烤鱼做法？

主料：

*

鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺

制作方法：

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6，把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好

三、锡纸烤鱼的锡纸怎么折？

锡纸烤鱼的做法

虾洗净加姜葱放水中煮至断生，取出沥水。

鱼块切成1cm厚，加少许盐略微码一下。

块状蔬菜切小块，大蒜压泥，罗勒叶切丝备用。

将锡纸放在烤盘上，对半叠起，并将下半部分周围略竖起成盒状。

放蔬菜在底部，鱼块码在蔬菜上，旁边装饰虾，撒上盐、黑胡椒碎、蒜泥、罗勒叶丝，加2TSP白葡萄酒，1TSP橄榄油，将锡纸盖严并把四周折叠密封。

腌15-20分钟后，400F烤15分钟。取出后装盘，撕开锡纸并装饰柠檬。

四、锡纸烤鱼的做法，怎么用烤箱做锡纸烤鱼？

不需要烤架烤箱的锡纸烤鱼，自己在家做。吃着放心～”

用料

主料

鱼一条

辅料

生姜30克

红皮洋葱一个

大蒜50克

小米辣适量

豆瓣酱50克

葱花儿适量

香菜适量

白胡椒粉适量

料酒适量

海天酱油适量

锡纸烤鱼的做法

1.

这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。

2.

郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开，加适量酱油和胡椒粉，还有少许盐。关火备用

3.

把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里，记得锡纸要均匀刷油，把鱼放进去叠好锡纸，放在不粘锅里，锅也要提前刷一层油，小火煎10～15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重，煎了10分钟

4.

这是煎好的鱼…鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里，浇上之前准备好的酱汁，小火煮一分钟即可。

5.

最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻！味道一级棒！！！没有锡纸也没关系，可以在锅里把鱼煎熟也成！！！

6.

那个黑黑的，是小木耳，为了下饭，自己可以适当加点儿菜在里面，这次看家里有小木耳，就顺便在熬汁儿的时候煮了一点进去…自己做的烤鱼，吃着放心！！喜欢的亲们可以试试看哦

锡纸烤鱼成品图

烹饪技巧

只要喜欢烹饪，自己就会做各种美食。调料具体多少都是按照平时自己的口味儿加减的，没有一个准确的标准。希望爱做菜的亲们喜欢这道锡纸烤鱼

五、锡纸烤鱼用多大的锡纸？

锡纸烤鱼一般使用长约50厘米，宽约30厘米的大型锡纸，这样可以将整条鱼包裹完全，并留出足够的空间进行烤制。而且大型的锡纸可以有效阻隔热量，确保鱼肉受热均匀，保持鱼肉的鲜嫩口感。选择合适大小的锡纸还可以减少烤鱼过程中的鱼汁外溢和烤制过程中的鱼肉粘连，保持食材的原汁原味。所以，在烤制鱼的时候，选择合适大小的锡纸非常重要，可以帮助我们更好地烹饪出美味的烤鱼。

六、锡纸烤鱼的做法？

用料：

带鱼段300克

腌料：葱姜适量，花椒酒1勺，花椒碎适量，胡椒粉2勺，盐1勺，孜然适量，柠檬半个

做法步骤：

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；

5、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟；

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

七、锡纸烤鱼健康吗？

这个问题其实很简单，你吃过之后的身体反应就可以证明是否健康。通常我们说某一种食物是否健康有两种方法可以证明，具体是：

1、食药监局、卫生相关部门检验是否合格，通常来说凡是食药监局以及卫生相关部门颁发了相关卫生食品许可证的既是合法合规经营的餐馆，如果餐厅卫生还过得去，一般都是安全健康的。

2、你自己可以在现场监督制作，这样从你的眼皮底下制作就相当于你自己做菜，一切都是透明的，这样你可以比较放心了，而且你吃过之后是否肠胃不适出现拉肚子等情况可以证明是否健康。

通常来说任何一种食物存在既有它存在的理由，锡纸烤鱼作为川渝地区一种比较受欢迎的经典美味流传已久，制作方法不失传统又有创新，很是受人们喜爱，一般情况下都是选择新鲜活鱼搭配独有的调料秘方精制而成，味道有麻辣鲜香、蒜香两种经典口味。

对于喜欢吃的人来说一般一个月吃2次左右即可，因为调料口味较重容易对肠胃造成一些刺激，和火锅、串串一样，不能吃的频率太高。

八、野外锡纸烤鱼做法？

锡纸烤鱼的做法：

1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。

2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。

3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。

5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。

7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。

九、锡纸烤鱼酱料配方？

用料：

颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量

1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制

2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀

3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟

4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面

5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟

十、锡纸烤鱼饭做法？

主料2人份

鲤鱼700克

海鲜菇200克

辅料

野山椒10粒 葱3根 姜2片 蒜3个 豆瓣酱1勺 生抽1勺 料酒1勺

处理好的鲤鱼抹上香腌制

两面和里面都抹上腌制10分钟

葱姜蒜辣椒切好海香菇洗净

把洗好海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里

加姜蒜葱

把腌制好的鱼放上面加豆瓣酱生抽

在放一层姜蒜葱海鲜菇放在鱼上

把锡纸四周边沿封好

放入烤箱160度25分钟即可

取出很香

烹饪技巧

烤箱温度根据自己的烤箱观察。鱼食材根据自己喜欢搭配

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