制作柿饼可以用火烤吗，柿子用烤箱能烤柿饼吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、烤柿饼怎么烤的？

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首先我们将准备好的柿子清洗干净之后去掉外面的一层皮，然后将它的果蒂去掉，将剥好的柿子平铺在油纸上面。

2：所有的柿子都按照同样的方法铺在油纸上面，然后放上烤盘，再推进烤箱里面上下火80度烘烤三十分钟。

3：在烘烤柿子饼的过程中我们可以实时观察一下柿饼的状况，防止柿饼烤焦。烤好的柿饼我们还需要将其放到蒸锅里面稍微给它蒸上十分钟，这样子做出来的柿饼会更加有嚼劲。

4：蒸好的柿饼我们在其表面撒上一层糖粉，摆盘就可以食用。

二、用小太阳烤柿饼可以吗？

用小太阳烤柿饼是可以的。柿饼的做法就是把未成熟的柿子削皮，然后挂在太阳下暴晒，等生柿子中的水份干的差不多的时候就晒好了，所以用小太阳烤的原理跟用太阳晒的原理是一样的，都是把水份烤干一部分，同时其他的烘干机也是一样的。只不过用小太阳比较费电，比较柿饼不是一会儿就能做好的。

三、烤箱烤柿饼最佳温度？

60—80度。

柿子用烤箱做成柿饼，可以缩短柿饼制作时间，而且质量优于自然晾晒的柿饼。用烤箱制作柿饼，烤箱需调至低温发酵功能，烤箱温度为60~80°，烤制1~2小时即可。

四、富平柿饼能烤不？

可以烤着吃。

通过加入自制的调料，烤箱烤出来的柿子带有焦糖的口感，非常香甜。你可以当作是自制的甜品，同时也可以加入酸奶或燕麦，味道更佳。

五、烤柿饼的做法大全？

柿饼的制作方法

一、选料：

选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。

二、刨皮：

可用铁刨子将选好的鲜柿子的外表硬皮刨净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。

三、晒炕：

将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒。晒垫应放在离地面1米高的架子上。柿果摊晒时萼盘朝下，夜晚露天晾。白天若天气不好，可用塑料薄膜架空遮盖，但薄膜不能直接盖在柿子上。遭雨淋的柿子，要及时用干布擦干。若长期阴雨，可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹风和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。以后边捏边晒，继续翻晒10至12天，晒至半干时，即可停晒。

四、捏饼：

用手捏柿饼成形有讲究，具体做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮，影响外观。隔2至3天，摊放的柿果面逐渐干燥，并呈现皱纹时，继续捏第二遍，这一遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比第一遍大些，要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天，果面出现粗大皱纹时，捏第三遍，这次要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。宜选择晴天或有风的早晨进行，因为夜间受露的果肉水分外移，果面返潮具有韧性，不易捏破。

五、露霜：

把加工压扁的半成品装在木箱内，木箱四周与上下铺干净的白纸。等到霜降节前后，将柿饼取出摊放在凉爽的地方，此时注意不能让阳光曝晒。一般上午摊晾，午后把它收回箱内。如遇雨天，以木炭或无烟煤为燃料，文火烘烤。经这样反复几次处理，能使柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成。柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量。最后一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多易外渗，使表面发粘，不能出霜。水分过少，也难以出霜。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜。味甘甜，不涩口，干度约95%，无霉变和无虫蛀。

六、贮藏：

制成的柿饼剔除次品，每10个一扎，用洁白的干稻

六、晒柿饼没有太阳可以用电热扇烤吗？

可以。

柿子是可以用电热扇烘干的，但是不建议这样做。如果将柿子使用吹风机来烘干，需要吹风机在热风的模式下持续工作，这样会造成吹风机产生大量的热量，导致吹风机过热使壳体变形，甚至烧坏吹风机，得不偿失。

七、柿饼可以泡水吗？

一、晒干的没有成熟的柿子不能泡水喝。

二、没有成熟的柿子，又叫涩柿子。涩柿子未成熟时单宁可高达4%以上。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下。单宁在植物中广泛存在，也被叫做“鞣酸”、“单宁酸”或者“没食子酸”。可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中不能被分解。

八、柿饼可以喂羊吗？

可以喂羊。

1柿子皮可以给羊吃吗

柿子皮是可以喂羊的，柿子不仅维生素，还有一定的药用价值，像这种天然的食材给羊吃的话，对羊的成长有好处。不过还是少喂，容易结石。

2 吃了羊肉可以吃柿子吗

可以适量一起吃。

羊肉性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；而柿子味甘，性寒，含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分；两者在性味上不冲突，可以同食。

若吃多了柿子，可能会使其鞣酸成分与羊肉中的蛋白质发生反应，引起身体不适，建议少量同食，不可贪多。

九、柿饼可以冷冻吗？

我们厂里存货一般是零下十八度冷冻保存。自然干燥的柿饼没有什么添加剂，非常容易坏。所以一般我们要求顾客是同样的零下18度冷冻保存。

十、柿饼可以煮粥吗？

可以的，可以做成柿饼粥食用，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：柿饼 3个、粳米 100g、冰糖 10g、冷水 1000ml。；

1、第一步把准备好的粳米淘洗干净。

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2、然后用水浸泡30分钟。

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3、把准备好的柿饼切好。

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4、锅中放入冷水。

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5、放入浸泡好的粳米。

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6、加入柿子丁，使用大火煮开，改成小火煮。

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7、加糖拌匀，盛出，完成。

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