复配油条膨松剂含铝吗，无铝害复配油条膨松剂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、复配油条膨松剂有毒吗？

你好，经过国家批准使用的没有任何危害，三无添加剂有害健康。

二、安琪脆皮油条和复配膨松剂的区别？

安琪脆皮油条膨松剂和安琪复配油条蓬松剂这两种我都使用过。

安琪脆皮油条膨松剂是添加了酥脆粉的一款膨松剂，先从口味上来说：

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口味上没有安琪复配油条膨松剂好吃，好处是不用添加其他的配料了，适合新手朋友练手。坏处是吸油非常厉害，做出来的成品，看着非常油腻，吃起来是很脆，但是太油了，顾客也不爱吃，所以我再也不用了

安琪复配油条膨松剂口味好，它有传统油条的口味，就是有以前矾碱油条的味道，缺点是得自己配其他小料，不然不酥脆，刚炸好还可以，一会就变软了。蓬松度也是不怎么好，操作不好实心的多。我用的就是复配油条膨松剂和无铝泡打粉，配合使用的，效果非常好！想学习的朋友可以点击我头像，去我主页观看，真实配方无私分享，愿能帮助到需要的朋友

三、复配油条膨松剂油条咋做？

这个东东叫安琪快速复配油条膨松剂，是安琪最新出来的产品，比之前出的无铝油条膨松剂还要省时省力，还兼顾了无铝的效果。产品特点：

1、速度快：和面后20分钟即可炸油条。比传统方法节省至少5小时以上。

2、吸水率高：可达到70%的加水量（同量的面粉使用户多做油条，有效节约成本）3、口感好：主要表现在脆度提高，脆度的保持时间更长。4、不含铝明矾：无铝更放心，符合食品安全要求。使用本品后无需再加碱和矾。

四、复配油条膨松剂能做馒头吗？

复合膨松剂最好不要用来做馒头，因为复合膨松剂是一种高效膨松剂，主要作用是在面团加工及产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大。一般复合膨松剂比较适合用于油炸食品、焙烤食品等，并不适用于做馒头。

复合膨松剂分为两类，一种是生物膨松剂，另一种是化学膨松剂。这种东西加入到面粉里后，遇水会发生产气现象，在加热的时候另一部分也会产气，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的效果。

做馒头一般都用小苏打，是不建议使用复合膨松剂的，可以在做油条的时候适量加入一些复合膨松剂。当然，制作馒头时，可以少量添加一点复合膨松剂，但要注意使用生物膨松剂，这种生物膨松剂能使食品产生松软的海绵状多孔组织，使体积膨大，口感柔软。

膨松剂的产气速度要与面团的物理变化相适应，才能使原来的发气点扩大成气泡，这样一来，才能使做出来的食物更加蓬松。不同的食品其醒发时间是不一样的，注意要醒发足够。

五、复配油条膨松剂操作视频？

其实很简单，与矾碱油条制作工艺基本一样，只是调整一下配方配料就可以了，可以使用复配食品添加剂，复配无矾油条膨松剂泡多源就很好，油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。

六、怎样用复配油条膨松剂？

安琪复配油条膨松剂2O克可以配用的面粉500克，拿个盆子把面粉倒在盒子里，加点盐增加筋性再加入膨松剂搅拌均匀，然后再加点温水搅拌成絮状，再弄成光滑的面团，让它静置十分钟，然后再弄成长条切成两厘米宽的条状，再把两个条状合成一条就可以下锅炸了。

七、脆皮油条膨松剂的用法？

步骤/方式1

在300g面粉中加入6g盐。

步骤/方式2

打入40g鸡蛋并搅散。

步骤/方式3

加入7g膨松剂，搅拌均匀。

步骤/方式4

加入160g凉水进行搅拌。

步骤/方式5

加入30g油。

步骤/方式6

揉成稍软的光滑面团。

步骤/方式7

在面团上抹5g食用油。

步骤/方式8

密封醒发一个小时。

步骤/方式9

醒好后将面团稍稍按扁。

步骤/方式10

将擀好的大面片切成细长条。

步骤/方式11

再从中间分成两截。

步骤/方式12

将两个面片对折起来。

步骤/方式13

用筷子从中间压一下，不要压断。

步骤/方式14

锅中放入300g油。

步骤/方式15

油温五成热放入油条坯。

步骤/方式16

炸至金黄即可出锅。

八、安琪复配油条膨松剂的做法大全复配油条和面配比？

面粉： 1000克安无铝油条膨松剂 20-30克食盐: 13-16也以加入适量鸡蛋，增强蓬松度！糖： 12克（是糖尿病人，糖就免啦）水： 550-600克1.面粉，铝油条膨松剂，糖，盐，水一起合面2.将和好的面团，每隔20分钟揉一次，共2-3次3.将揉好的面团用保鲜袋装好，冬天放置在常温下，夏天可以冷藏。6小时后即可成型4.将成型好的油条面粉胚，放入油锅中。勤翻动，以成型。　和面方式和传统和面一样，采用接撒入粉中和面。　对了！膨松剂不要溶入水中，直接和面粉里。

九、炸油条复配油条膨松剂的使用方法？

安琪复配油条膨松剂2O克可以配用的面粉500克，拿个盆子把面粉倒在盒子里，加点盐增加筋性再加入膨松剂搅拌均匀，然后再加点温水搅拌成絮状，再弄成光滑的面团，让它静置十分钟，然后再弄成长条切成两厘米宽的条状，再把两个条状合成一条就可以下锅炸了。

十、安琪复配膨松剂安全吗？

安琪无铝油条膨松剂不含铝，不含人工色素，是最安全的

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