冻螃蟹直接蒸么还是先解冻，冻螃蟹用水解冻还是直接解冻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、冻螃蟹直接蒸么还是先解冻？

冻螃蟹不能直接蒸， 需要解冻后再蒸，以免影响口感。

因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。

如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。但是如果是冷冻的熟螃蟹，则不解冻可以直接蒸。

冻蟹解冻时，解冻时间和冰晶的大小、温度等有关联。生螃蟹解冻的时间会长一些，熟螃蟹在解冻的温度高，冰晶含量低的情况下时间会相对短一些。

注意煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长容易滋生细菌。

二、冻飞蟹直接蒸么还是先解冻？

冷冻螃蟹能不能直接蒸

1 蒸冷冻的螃蟹需要解冻。 蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。

螃蟹冷冻后蒸多久能熟

2 螃蟹冷冻后蒸8分钟左右。 螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。

三、冻澳龙先解冻还是直接蒸？

冷冻的大龙虾可以在蒸之前进行解冻，这样可以缩短蒸煮的时间。冷冻大龙虾在蒸之前要清洗龙虾表面，去除肠肚等异物再蒸。冷冻大龙虾可以整只蒸，也可以改刀之后再蒸。大龙虾改刀蒸，需要将虾鳌去壳后，切成小块，腌制后上浆再蒸，这样口感会更好。

四、冻皮皮虾先解冻还是直接蒸？

1、冻皮皮虾可以先解冻也可以直接蒸，可以根据自己的需求来选择。

2、若是烹饪时间比较充裕的话，可以选择自然解冻，这是比较简单的方式，就是直接将冷冻的皮皮虾放在室温下，依靠室温的温度融化解冻，但是一般需要耗费的时间比较长，尤其是在室温比较低的环境里，这时候一般会建议温水解冻。

3、温水解冻的方式比较方便和快捷，将冷冻的皮皮虾放入温水中浸泡解冻，若是皮皮虾还未解冻而水冷掉的话，再换一次温水进行浸泡即可。

五、冻蟹直接蒸还是解冻蒸？

冻螃蟹直接蒸，不能解冻，如果把冻螃蟹解冻后蒸就特别空。蒸冻的螃蟹不必解冻，这样直接蒸熟，还是比较好的，包裹冻的对虾，都一样，直接下锅，不必接冻，解冻的对还容易掉虾头，所以螃蟹也是，直接蒸熟最好的，这样还保持原来的样子，不能解冻的

六、冷冻的熟螃蟹要先解冻还是直接蒸？

1、首先取出熟螃蟹，然后放到容器里解冻，螃蟹从冰箱冷冻里拿出来的时候，不建议直接加热，因为这样会容易导致螃蟹加热不均匀。

2、蒸锅中加入适当的清水，然后放入解冻后的熟螃蟹。

3、加盖，开大火煮开水，然后转中火蒸15-20分钟左右。

4、蒸好后，把螃蟹盛出来即可食用

七、冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸？

         冻梭子蟹先放常温解冻，再放锅里蒸。

         1、冷冻的螃蟹先放常温解冻，再用清水清洗，壳用刷子刷洗干净。

         2、姜切成片，葱洗净，去头，打结。蒸锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。

         3、洗好的螃蟹沥干水分，摆入盘内。螃蟹连盘一起放入锅蒸，大火煮开，中火蒸15分钟。

         4、取一块生姜，去掉外皮，切成丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。

         5、螃蟹蒸好后外壳变成红色。

         6、将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。

八、冻春卷是先解冻还是直接炸？

要先解冻后再炸。因为冻春卷整个都是零下几十度的低温，直接放油锅里炸，外面的表皮炸熟了，里面的馅料仍然是结冰状态或还是冷的。

需要放微波炉里解冻几分钟后，里面的冰融化了，这样炸出来的春卷才会外脆里嫩，吃起来香脆，口感佳。

九、冻板栗是先解冻还是直接煮？

根据食用方法决定。

如果保存的板栗是后续用来煮汤食用的话，可以将其先剥去外壳和外皮后，再放入密封的保鲜袋里，置于冷冻层保存。这样不仅食用方便，而且还可避免栗子外壳不透气，导致生栗子冷冻后变味的现象。但若是板栗冷冻后是直接加热吃的话，将板栗连壳一起煮熟再冷冻比较好，一是通过高温加热可以起到初步杀菌消毒的作用，二是带壳板栗煮后冷冻可更好地保留其口感和营养不流失。

十、冻粘豆包需要先解冻再蒸么？

因为冻粘豆包是熟的

所以不需要解冻

直接蒸

上大汽5分钟即可

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