河螃蟹煮多长时间，正宗煮螃蟹的做法步骤图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、螃蟹煮多长时间就可以吃了？

一般在15分钟至20分钟即可，

煮时锅里的水不要加得过多，否则煮的时间会比较长，而且螃蟹的肉质也会变老，煮螃蟹的时候要避免经常打开锅盖，否则螃蟹腿会脱落

二、螃蟹红了就可以吃了吗？

答案是否定的！

在蒸蟹的时候，蟹身上最先接触到热量的部位是大闸蟹的表壳，然后才是蟹体内部。所以，当大闸蟹的蟹壳刚变成红色的时候，大闸蟹的内部可能并没有完全熟透。

也就是说，蟹壳变红并不能代表蟹已经完全熟透，但因加热烹饪而熟的大闸蟹，它的蟹壳一定是红色的。

此时，要想吃到完全熟透的大闸蟹，就需要再加热一段时间，不能在蟹刚变成红色的时候就盛出食用！

三、清蒸螃蟹的做法视频蒸螃蟹蒸螃蟹多长时间？

食材：

*

大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大闸蟹做法：

锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情况大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急去除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再去除。就完成了。

四、螃蟹蒸多久，清蒸螃蟹蒸多长时间合适？

10-20分钟左右

具体看螃蟹清蒸时间与螃蟹大小有关

蒸螃蟹要水开时才蒸.如此蟹肉会急速收紧吃起来才好吃。根据大小不同，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

新鲜的活螃蟹水开后煮15分钟足以，不然肉会老的，鲜味也不够；但是死的或放置较久的螃蟹，水开后再煮30分钟比较保险。

五、怎么蒸螃蟹蒸多长时间？

螃蟹清蒸能够最大程度上的保留螃蟹的鲜美,但是在清蒸螃蟹时不仅要用适宜的做法,也要控制清楚蒸螃蟹的具体时间问题。

我们蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，这样可以减少蟹油蟹黄蒸在蒸的过程流失。蒸的 具体时间也和螃蟹大小有关系 。3，4两一只左右的螃蟹，一般大火上锅蒸15分钟左右就可以了。

六、螃蟹蒸多长时间？

一般蒸15-20分钟左右就可以了。

     当然这个时间是比较灵活的，还要看螃蟹的具体个头，以及把握两个要素，一个是螃蟹变色，还有一个是水开后蒸多久。

　　如果是冷水下锅蒸，水烧开之后来判断，如果螃蟹是3两以下，属于小个的，那么只需要再蒸上10分钟左右，如果是3-4两的螃蟹，需要继续蒸12分钟左右，如果是4两以上的螃蟹，需要继续蒸15分钟左右。螃蟹是在淤泥中生长的，所以体内有很多毒素，在蒸螃蟹的时候，一定要将螃蟹蒸熟，蒸透，这样才能彻底杀死细菌。

七、蒸螃蟹多长时间？

蒸螃蟹一般都是整只放入蒸锅里面蒸，蒸螃蟹需要多长时间主要还是要看螃蟹的大小。

　　按照螃蟹的大小，我们将它分为150克以下、150克-250克以及250克以上这三类。如果是150克以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右，150克-250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右，250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。一般来说，螃蟹每增加50克，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹的时间一定要足，否则很多有毒的寄生虫没有办法杀死，吃了是有危险的。

八、蒸螃蟹的技巧介绍蒸螃蟹多长时间合适？

蒸螃蟹的时候把螃蟹倒过来蒸，这样螃蟹的蟹黄就不会外溢浪费了，蒸螃蟹需要蒸十五分钟左右长的时间比较合适一点。

九、蒸螃蟹的技巧介绍，蒸螃蟹多长时间合适？

螃蟹蒸的最佳时间因螃蟹的大小而异。一般来说，使用普通锅蒸螃蟹的话，三两以下的螃蟹需要蒸10分钟左右，3～4两的螃蟹需要蒸12分钟左右，每增加一两需要增加2分钟的时间。而使用高压锅蒸则要快一些，只需要8分钟左右。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

十、海蟹蒸到什么颜色就可以吃了？

螃蟹是否熟了最直接的方法就是看外壳的颜色，活螃蟹外壳颜色一般是青色，而蒸熟的螃蟹外壳会变成红色，如果螃蟹局部颜色还没变红，说明螃蟹可能还没熟透。

除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断是否熟了，蒸熟的螃蟹打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固，不是流动的状态，如果还是稀的蟹黄，说明螃蟹还没蒸熟要再蒸会。

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