徐州特色饭店徐州菜，徐州正宗徐州特色菜馆
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、徐州特色菜？徐州的特色菜，首退的是辣子鸡，徐州的辣子鸡做法和其他地方大同小异，只不过，徐州的辣子鸡最后一道程序是，在辣子鸡做的差不多时，在铁锅的周边贴上面饼子，面饼子有厚有薄，然后盖上锅盖，文火慢炖，待面饼熟了后，辣子鸡也好了！这种做法独特，味道和多地的辣子鸡就不同了。面饼粘上辣子鸡的汤汁，味道特别鲜美，回味无穷。
二、徐州特色菜馆？徐州有不少特色菜馆，以下是一些可以尝试的：
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1. 翰林春秋：这家店位于市中心，提供各种徐州传统菜肴和特色菜品，比如徐州狮子头、红烧带鱼、臭豆腐等。环境也比较舒适，适合家庭聚餐或者商务宴请。
2. 珍珠源：这是一家主要经营徐州传统小吃的店铺，比如薄皮鸭血粉丝汤、煎饼果子等。味道正宗，价位也比较实惠，是很多当地人和游客的选择。
3. 香锅居：这家店以巨大的烤盘和香浓的口味而闻名，主要提供各种种类的火锅菜品。如果你喜欢重口味、辣食品，那么应该会非常满意。
4. 黑马军大盘鸡：这是一家著名的大盘鸡连锁店，在全国各地都有分店。他们的大盘鸡配上浓郁的调料和大块的土豆、黄豆等食材十分好吃，是很多人口中最好吃的大盘鸡之一。
这只是其中几家比较出名的徐州特色菜馆，如果你有其他需求或者问题，请随时告诉我。
三、徐州特色菜来历？梁王鱼“梁王鱼”又名“独占鳌头” 。是梁王朱温出狱后其义弟为他所做的下酒菜，朱温饥馋难忍，竟独自吃净。他的两个兄弟开玩笑说， “让你独占鳌头了。 ”后来朱温当了梁王，建都开封 东征徐州时，命义弟重新做菜，遂命名“独占鳌头” 。
四、徐州特色菜的做法？1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；
3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；
4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；
5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；
6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了
五、徐州徐州特色菜饭店推荐？您好，1. 徐州老狼庄园饭店
2. 金轮酒楼
3. 徐州老马家私房菜
4. 徐州大丰收饭店
5. 徐州狮子楼饭店
6. 徐州渔山岛海鲜餐厅
7. 徐州花园酒店
8. 徐州烤鸭王餐厅
9. 徐州嘉和园餐厅
10. 徐州绿之源农庄
六、徐州睢宁特色菜馆推荐？1、睢宁水粉皮
2、王集香肠
3、睢宁盐豆子
4、王集烧鸡
5、睢宁三水梨
6、睢宁豆腐
以上是给大家分享的睢宁的6道地方美食，味道都很不错
七、徐州有什么特色菜？1，徐州地锅鸡徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
2，小孩酥小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。
3，蜜汁地瓜蜜汁地瓜，又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。
4，徐州烙馍徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。
5，八股油条八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。
八、徐州有哪些特色菜？徐州老味特色菜我认为有:
1. 米粉肉，这个菜选用上好的五花肉，加上炒制的米粉和调味品，经过腌制后，蒸制而成，老少皆宜，特受徐州人喜爱。
2.烧三鲜，选料有鸡肉，长鱼，牛肉烧制而成（也有用猪肉代替牛肉），一般就是三种肉。
3.烧杂拌，一般情况用鱼丸，肉丸，皮肚，木耳，鹌鹑蛋，蹄筋，海参等等，用高汤烧制好后，淋上一点香油，再撒点香菜沫就可以上桌了。
4.糖酥鱼，拔丝，红烧肘子（冰糖肘子）羊肉面鱼等等，不一一细说了
九、江苏徐州丰县的特色菜？1、羊芹细：用的本地山羊，基本没有膻味。羊肉的肉香混合着芹菜的清香，加上地方产的红薯粉炖在一起，非常的好吃。
2、油炸麻泥咕：麻泥咕经过特殊腌制，炸着焦香酥脆，基本上一口一个，鱼香+油香+料香，小小的炸鱼尽显地方风味。
3、地锅鸡：铁锅炖鸡肉，周围可以贴上一圈锅饼，烧的是柴火，非常好吃。
4、霸王别姬：甲鱼鸡肉一起炖，又好吃又有营养，补身体好菜品。
5、羊方藏鱼：羊肉和鱼一起炖，鱼羊鲜，味道鲜美。
6、油炸解喽龟：地方人都知道。
7、牛蒡炒鸡蛋：牛蒡是丰县特产，味道独特又营养。
8、五香驴肉：天上龙肉，地下驴肉，无需多种调料，肉质细腻，入口香烂。
9、羊盘肠：用丰县特有烧饼加上羊盘肠，味道太美。
10、千子焖子：独有的做法，鸡蛋皮卷的肉和淀粉 炖在一起，地方一绝。
十、江苏徐州的特色菜是什么？最具代表的就是两个，地锅鸡和羊肉汤。
这是徐州人民出来吃饭必点的两个菜。
徐州任何一家餐馆都有这道菜。
除了火锅和茶餐厅这类某一专门菜系的饭店。
地锅鸡的精髓就在上面的面饼上面。
如果没有那个面饼。
这一锅鸡肉完全可以叫黄焖鸡或者鸡公煲。
但是有了这几块面饼。
这锅鸡就只能叫地锅鸡。
其实做法很简单。
鸡肉切块，油热下锅翻炒。
鸡肉变色之后加水放入烧柴的地锅中炖。
大概一小时之后就可以下调料入味了。
盖上盖焖个10分钟就可以下面饼。
再过个10分钟就可以连锅上桌。
吸饱了汤汁的面饼是这道菜的精髓。
至于羊肉汤。
虽说全国各地的羊肉汤都差不多。
但是徐州的羊肉汤里面的经典配菜是白菜和粉丝。
羊肉清煮之后。
出锅前加上白菜和粉丝。
最后再撒上调料出锅。
冬天来上这么一碗。
绝对驱散所有的寒冷。
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