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为什么自己做的包子皮不松软,包子皮没弹性容易破是什么原因

2024-06-06 06:21:10
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.一、为什么自己做的包子皮没有弹性?一个是没有发好,再一个就是赶包子皮轻轻干,不要赶太薄二、弹弓皮筋用多久就没弹性了?弹弓皮筋用一天就没有弹性了好的,可以用几天?三、包子放水少发面了是否是包子皮就硬了?是啊水少了面一定会硬没有太

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.

一、为什么自己做的包子皮没有弹性?

一个是没有发好,再一个就是赶包子皮轻轻干,不要赶太薄

二、弹弓皮筋用多久就没弹性了?

弹弓皮筋用一天就没有弹性了好的,可以用几天?

三、包子放水少发面了是否是包子皮就硬了?

是啊水少了面一定会硬没有太大的关系。皮硬和你的配方有关系是不是发面没发好?是你凉面的时间太久了,而且没盖好

四、包子皮怎么样做才可以光滑细腻有弹性?

先在面粉里面加入一些盐和白糖然后把它们均匀的进行搅拌。把酵母粉放在温度适宜的温水里面溶解,然后放置4到5分钟,把它和成光滑的面团子,面团子要盖上湿布子发上3个来小时。等面团子出现一些密集而小的小孔的时候,就可以把发好了的面团再揉上一边,然后用手弄成小剂子,把小剂子用擀面杖赶开就可以做好了,但是要记住,不要弄得太厚了。

五、皮短裤穿久了就松懈了,怎样恢复皮裤弹性呢?

1、用醋泡一会,在太阳下晒干,搓一搓,平时要常擦洗,不要总是将裤裤叠起来,最好挂起来2、买质量好一点的

六、皮短裤穿久了就松懈了怎样恢复皮裤弹性呢?

皮裤穿久了就会松懈,这是因为皮裤接触到皮肤产生的热量使皮柔软了,就会变得松懈。脱下来放凉之后,它又会恢复弹性的

七、包子蒸出来发得好弹性也好就是包子皮干干的是什么回?

包子皮干可能是因为以下原因,

1.醒发速度太快

解决方法:

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降低发酵温度

2.蒸汽不足

解决方法:用旺火急蒸

3.面团成型粗糙

解决方法:为了保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次,增加揉发好的面团时间

4.面筋含量低

解决方法:改用中筋面粉和丹宝利复配馒头改良剂

5.面团含水量不足

解决方法:将面团搅拌充分

八、包子馅熟了皮没熟怎么回事?

       有三种情况:

       1.有可能是使用的微波炉微波功能做的包子。因为微波功能的特点是从里到外熟。有这种馅儿熟了,面皮儿还没熟的情况。         2.用电饼铛的底火,使用小火做的包子,因为底火导致包子的底部和馅儿受热快而且多且时间长,面皮儿受热少且慢且短,会形成馅儿熟而皮儿没熟的情况。

      3.用平底锅做成锅贴式的包子,因为加水少了,导致底部和馅儿熟了,而皮儿熟用的蒸汽不足,没有熟透。

九、为什么包包子捏褶一拉就断?

因为面没发好,所以包包子捏褶一拉就断。

十、包包子面一拉就断怎么回事?

包包子的面一拉就掉,证明这个包子面粉本身材料有问题。面粉本身材料质量不好。面粉本身是有一定的筋度含蛋白质的,这个面粉可能是不含蛋白质的。

再有一个就是在和面过程。面揉的时间太长,以致面团里的筋性完全断裂。这两种情况就可以导致包子面一扯就断的情况。

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标签: 包子 弹性