姬松茸菌炖鸡家常做法，干松茸的家常做法炖鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、姬松茸炒鸡肉的做法？

原料：

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笨鸡、姬松茸、红薯粉条、浓汤宝、葱、黄酒、盐、姜、干红辣椒、花椒。

做法步骤：

第1步、姬松茸用温水侵泡2个小时以上

第2步、泡软清洗去泥土备用

第3步、整鸡剁成块清洗干净

第4步、葱姜切成片，葱姜切成片

第5步、炒锅放入适量的植物油

第6步、将鸡块放入翻炒出水

第7步、放上葱姜干辣椒和花椒粒翻炒入味

第8步、倒入适量的酱油翻炒着色

第9步、在放入黄酒翻炒几下

第10步、最后注入开水漫过鸡块

第11步、开锅后放上一块浓汤宝

第12步、再将姬松茸放入一起炖，开锅后转小火慢慢的炖一小时左右就熟了。

第13步、红薯粉条提前泡软

第14步、放入锅中和鸡块翻拌均匀

第15步、粉条吸足了汤汁，所以这里的粉条更好吃

第16步、成品

小贴士：

小英子心语：1. 粉条需要提前泡软，这样再放入锅里煮的时间短也不容易煮化。2. 炖鸡的时候放上些山珍会使汤的味道更鲜美。3. 炖煮的时间与买的鸡的品种养殖时间长短有关，所以一开始的时候水可以多加点，中途最好不要加水。

二、松茸炖鸡松茸要炒吗？

材料

土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许

做法

1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

4.盛碗食用时，可以加少许精盐

三、松茸鸡肉饺子的做法？

七八月是菌类疯长的季节，这个时候的松茸也最新鲜美味。无论生食还是简单烹调，这个季节都不应该错过它。

在云南生长的各种数不过来认不清楚的菌类中，松茸，可能是知名度最高的菌类之一。这种珍稀的食用菌类难以人工培育。

以松茸入膳，作为孩子的辅食，确实是自然界最美丽的恩赐。

1.新鲜松茸，用刀轻轻刮干净表面。轻轻冲水后，切片改丝剁碎。放旁边备用

2. 在调好味的肉馅里放入剁碎的松茸搅拌均匀，最后在放入切碎的韭菜

3.调好馅可以开包了～

4.美美的松茸饺子可以开吃了

四、松茸炒肉片松茸需要焯水吗？

松茸炒肉片时，建议先将松茸焯水，以去除松茸表面的污垢和杂质，同时也可以去除松茸的涩味，提高菜品口感。具体步骤如下：

1. 准备松茸：将松茸切成薄片或小块，放入清水中浸泡10-15分钟，让松茸表面的污垢和杂质浮出水面。

2. 焯水：将松茸放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中浸泡1分钟，使松茸变得鲜嫩。

3. 沥干水分：将焯水后的松茸捞出沥干水分备用。

4. 炒肉片：将肉片切成薄片，加入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜、松茸等调料继续翻炒。

5. 加入调味料：加入酱油、盐、料酒等调味料，炒匀后出锅。

需要注意的是，焯水时间不宜过长，以免影响松茸的口感和营养成分。另外，松茸是一种珍贵食材，建议选择新鲜、无虫、无霉变的松茸食用，以免影响健康。

五、松茸炒肉做法？

松茸的吃法也不少，可以炒，可以煲汤，今天来炒个猪肉，味道还可以，孩子还挺喜欢的。猪肉在炒之前要用料酒和酱油腌制一下，这样能去除腥味，松茸也要焯水一下，去掉那股木屑味，这道菜还真是一道不错的下饭菜。松茸炒肉的做法步骤

1.松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。

2.猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。

3.炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色，加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水。

4.烧开后加入松茸翻炒，待松茸吸足了汤，加盐调味就可以出锅品尝了。

小窍门&温馨提示

1、猪肉要用料酒和酱油腌制一会儿，去腥，等炒的时候就不要把的腌制的倒入锅里了，不然会影响味道的。

2、松茸比较娇嫩清洗的时候要轻柔一些，焯水会攥去水分，这样再吸足汤汁味道就很好了。

六、松茸猪肚怎么炒？

用料:猪肚500克，松茸15朵，姜1块，葱1根，胡椒粉适量，花椒少许，盐少许

松茸猪肚的炒法:

步骤 1

猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。

步骤 2

将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。

步骤 3

排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

步骤 4

松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。

步骤 5

将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉关火，撒上葱花即可，松茸猪肚就炒好了。

七、藕，松茸，鸡肉可以同炖汤吗？

可以。

用料:公鸡半只，松茸三颗，葱结、姜片少许，枸杞5粒，大枣3个，藕少许，青菜少许，盐、鸡精、白胡椒粉，香菜1根，铁皮石斛可有可无

做法步骤

步骤 1

选用的是公鸡，肉少油少，适合喝汤。老母鸡肉多油也会多，适合吃肉。怎么选材就看朋友你们自己的想法了。我的锅比较小，这次只用了半只鸡，剩下的半只冻起来下回再吃。鸡肉洗净，用厨房纸吸干水份。

步骤 2

在表皮上稍微抹一层盐，入一些底味儿。抹过盐的肉煮的时候会稍微缩小一点，不喜欢这样做的朋友可以跳过这一步。

步骤 3

松茸洗净，切成片

步骤 4

把松茸开水焯一下，一分钟就可以了。

步骤 5

葱结、姜片、松茸、鸡肉、枸杞、大枣、铁皮石斛一起下锅。铁皮石斛煮出来没有什么异味，不会影响鸡汤的鲜味儿，属于锦上添花的食材，没有也可以不放。。

八、松茸炒茄子的做法？

主料油松茸(15克)，茄子(4根)

辅料色拉油(4勺)，生抽(1勺)，砂糖(1小勺)，盐(少许)，金格勒酱(1勺)，姜(2片)，葱(1根)

厨具炒锅

步骤

1、茄子处理干净

油松茸茄子的做法步骤：2

2、切成滚刀块

3、起油锅，比平时炒菜的油稍微好点，爆香姜丝

4、放入茄子煸炒至发软

5、加入油松茸

6、加点盐、砂糖

7、加点生抽

8、加点金格勒酱炒匀

9、加点水煮开

10、汁水收干时撒上葱花即可出锅

菜谱简介家里自己熬了油松茸真的好香！我一直买店家的松茸碎，回来清洗干净，加大料用色拉油慢慢熬，出来的油就是松茸油，松茸就变成油松茸了！用它来烧茄子非常好吃！

九、松茸炒多久才能熟？

松茸需要炒大概一个小时才可以熟，这种东西比较难熟。

十、松茸炒腊肠的做法？

松茸炒腊肠是一道美味的家常菜，下面是该菜的做法步骤：

材料：

- 松茸 150克

- 腊肠 100克

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 姜片 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 松茸用清水洗净切片备用。腊肠切片备用。

2. 锅热油，加入姜片、大蒜、葱段炒香。

3. 加入腊肠炒至出香味。

4. 加入松茸翻炒均匀。

5. 加入适量生抽和料酒调味，继续翻炒均匀，让松茸和腊肠充分融合调味。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀。

7. 炒至松茸熟软，出香味后，撒入适量鸡精。如果觉得有必要，可以加入适量热水或高汤，增加汤汁浓稠度。

8. 最后撒上葱花点缀即可。

这道菜炒制出来的松茸和腊肠口感鲜嫩且香气四溢，绝对能带给您美味的享受！

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