姬松茸煲肉汤最佳做法，姬松茸素汤的做法大全窍门

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鹿茸菇姬松茸煲汤是一道营养丰富且美味的汤品。下面是一种常用的做法：

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材料：

- 鹿茸菇姬（适量）

- 松茸（适量，可以用新鲜的或者干松茸）

- 鸡肉或鸡骨（适量）

- 枸杞（适量）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 松茸处理：如果使用干松茸，需要事先将其泡发至软化，然后切成小片。如果使用新鲜松茸，将其切成小块备用。

2. 鸡肉处理：如果使用鸡肉，切成小块后放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。如果使用鸡骨，可以直接使用。

3. 炖煮：将炖盅或煲汤锅中加入适量的水，放入鹿茸菇姬、松茸、鸡肉（或鸡骨）、姜片和葱段。加入适量的料酒提鲜。大火煮沸后改为小火炖煮，炖煮时间约为2-3个小时，直到汤汁浓郁。

4. 调味：炖煮好的汤加入适量盐调味，根据个人口味调整。

5. 加入枸杞：在最后几分钟加入适量的枸杞，稍微煮一下即可。

6. 完成：将炖煮好的汤倒入汤碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

食材：干松茸1把、牛肉2斤、土豆1个、胡萝卜1根。

调料：蒜片1撮、丁香3粒、花椒10粒、盐适量、桂皮2小块、姜片1撮、大料3一4个、葱段1撮、老抽酱油半汤匙。

做法是：

1.牛肉洗净切小块，锅放入牛肉块，开锅去掉血沫，看到锅中清汤即可。

2.干松茸用水泡开，洗净备用。

3.血沫去完，锅中清汤放盐，酱油，调料及松茸，盖上盖在次开锅转小火煲汤一小时四十分钟。

4.胡萝卜，土豆另用炒锅先炸段生，等煲到一小时后，把段生土豆，胡萝卜块放入煲制入味即可。

姬松茸煲汤是一种美味的汤品，具有很好的养生功效。以下是一种简化的姬松茸煲汤做法，供您参考：

所需材料：

1. 姬松茸 30克

2. 鸡肉 500克

3. 生姜 适量

4. 大葱 适量

5. 红枣 5颗

6. 枸杞 10克

7. 食油 适量

8. 食盐 适量

步骤：

1. 准备食材：将姬松茸用清水浸泡约30分钟，洗净备用。鸡肉切成适当大小的块。生姜切片，大葱切段。红枣和枸杞洗净，备用。

2. 炖鸡肉：在锅中加入适量的食油，烧热后放入生姜片和大葱段，翻炒出香味。接着加入鸡肉块，继续翻炒，让鸡肉块充分吸收香料的味道。

3. 加入姬松茸和其他食材：在锅中加入足够的清水，放入姬松茸、红枣和枸杞。大火烧开后，转中小火，慢慢炖煮约1小时，至鸡肉熟透。

4. 调味：当鸡肉熟透时，加入适量的食盐，搅拌均匀，使食材充分吸收调料的味道。

5. 出锅：将姬松茸煲汤倒入碗中，即可品尝。

用料

鸭肉 250克

姬松茸 50g

花椒 2g

生姜 5片

料酒 少量

盐 适量

鸭肉冷水下锅，放入几片生姜和一勺料酒，撇掉浮沫，焯水捞出。

锅里放一点点油，加几片生姜和几颗花椒和把焯好的鸭肉放进去炒到皮有点焦黄的感觉。

加开水和洗干净的姬松茸（没有姬松茸的可以加其他菇，比如茶树菇）大火烧开，顺便把浮在表面的油捞干净。

烧开后，直接把锅里的放到汤锅里，炖3小时。（如果没有这个锅，用砂锅小火炖或者放在炒菜锅里隔水炖也可以！）

材料

姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁

做法

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味

步骤一

1.排骨放水里浸泡两小时，泡洗净血水。

步骤二

2.冷水下锅将排骨焯一下水，然后洗净浮沫。

步骤三

3.把洗好的排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸。

步骤四

4.放入玉竹和红枣。

步骤五

5.放入一块拍散的姜块，改小火煲一小时。

步骤六

6.期间用小刀把姬松茸表面的泥沙轻轻刮去，然后放水里用小刷子刷洗干净。

步骤七

7.把洗好的姬松茸切成片状。

步骤八

8.排骨汤煲好后，放入切好的姬松茸继续煮二十分钟。

步骤九

9.放入适量的盐调味即可。

姬松茸用清水泡上，土鸡清洗干净切小块，起锅烧油，把土鸡放锅里爆炒，加葱蒜姜，然后加水炖，再放入洗干净的鸡松茸炖上，一锅火锅底锅就做好了

1.

准备姬松茸300克清洗干净

2.

首先准备清远鸡500克，如下图所示。

3.

然后再把清远鸡切成块，如下图所示。

4.

锅中放入清水1000毫升，再放入清远鸡500克，大火焯水五分钟。

5.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

6.

准备一个干净的砂锅，里面放入清远鸡500克，清水500毫升，葱段15克，姜片15克，食用盐15克。

7.

用小火慢慢炖煮40分钟。

8.

再放入姬松茸五克，煮15分钟即可。

9.

过15分钟以后直接盛出，成品

竹松茸属于野生，而姬松茸是人工种植。外形和口感不一样

松茸和姬松茸的区别

方法/步骤1:

尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别， 只要加以留心便能分辨。

方法/步骤2:

品种：松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，云南的松茸产量占中国的70%，至今还无法人工栽培。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。

方法/步骤3:

生长环境：松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。

方法/步骤4:

外形：松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。

方法/步骤5:

气味和口感：松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。

方法/步骤6:

营养价值：松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。

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