蒸河蟹时用先把河蟹杀死吗，河蟹开水蒸还是凉水蒸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、河蟹蒸多久能熟？

清蒸河蟹的做法

主料：

*

河蟹（活的）

调料：醋、姜、花椒、八角

做法：

1、把姜洗净切成末；

2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；

3、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净，也避免被螃蟹夹手。

4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出。

5、装入盘中蘸姜醋汁食用。

提示：

1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不要食用的。

2、蒸河蟹的时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够。

3、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

二、河蟹怎么上锅蒸？

河蟹刷洗干净，用带尖小木棍从河蟹肚尖上方刺穿将其宰杀。 (活蟹蒸时遇热会乱爬，成熟后蟹腿和蟹钳会掉，外形不完整有失美观，宰杀后的河蟹蒸制时能够保持蟹形完整美观）

锅中烧水，放入白酒和花椒，水开后河蟹上面放上姜片，入蒸锅蒸10至15分钟，关火闷3分钟即可。

蒸蟹的时候准备蘸汁，姜陈醋，生抽，白糖放入碗中调匀即可。

三、鸡蛋上锅蒸多长时间能熟？

鸡蛋上锅水开放入，8分钟左右能熟。蒸鸡蛋时 可以将一层保鲜膜覆盖在碗面上，这样没有多余的水蒸气掉入碗中，蒸出来的鸡蛋更加细嫩。在蒸鸡蛋时，最好放入温开水搅拌。蒸鸡蛋我们也可以加入新鲜的吓人，这样鸡蛋更加美味，营养更加全面。

四、河蟹蒸多长时间熟？

河蟹的烹饪时间

一般蒸河蟹，蒸15—20分钟即可。体积小的河蟹一般蒸煮15分钟即可食用，体积稍大的河蟹蒸煮时间可适当延长，大概为20分钟。 蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

蒸好的河蟹颜色是橙黄色的，非常艳丽，并且将河蟹的盖打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹尽量不要食用，否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部

五、一锅熟上锅蒸多长时间熟？

相信凡是自己做饭的朋友们家中一定会有剩菜剩饭的出现吧，这都是因为饭菜的量实在是太难把握了，总会一不小心就做多了，当代社会提倡要节约环保，加上我们中华民族自古就有不浪费粮食的传统美德，所以二次加热熟的饭菜可以说是经常发生的。其实不论是为晚归的家人蒸制熟的饭菜，还是食用之前剩下的饭菜，只要距离饭菜的变质还有一段时间这种做法就是可以推荐的。有些朋友可能会有疑问，熟的饭菜蒸多久呢？

一般来讲，已经熟了的饭菜上锅蒸的时间不会太久，十五分钟左右足够。

六、糯米饭上锅蒸多长时间能熟？

糯米饭的蒸制时间因糯米的特殊性质而异。一般来说，糯米饭需要蒸35至45分钟，或者直接上锅蒸最少1.5个小时。如果提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。另外，蒸没泡过的糯米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了。总之，糯米饭的蒸制时间需要根据具体情况而定，可以根据自己的经验和口感进行调整。

七、河蟹蒸多久才能熟？

河蟹一般蒸15分钟左右为最佳时间。

八、四喜丸子上锅蒸多长时间能熟？

四喜丸子上锅需要蒸四个小时效果最佳。

九、河蟹怎么蒸才算熟？

首先纠正一下你的认知，海蟹的烹饪时间是要根据蟹的品种、大小以及品质来确定蒸煮的时间滴，简单来说，我们先螃蟹分类为1、硬壳与软壳。

2、冻蟹与活蟹。先说活蟹好了，硬壳活蟹的蒸煮的时间我们就是以大小及重量来说描述好了，基本上6-7量重的硬壳蟹比如说青蟹珍宝蟹、面包蟹，帝王蟹这类相对比较生猛的大物来说，蒸煮的时间一般在10-16分钟这样相对来吃起来肉相对标准一点，如果有特别嗜好的，只喜欢嫩的话可以缩短1-2分钟，但是蟹黄部分会又点蒸的不够紧实，6-7量下的基本上也就10-13分钟就差不多了，这是因为体积小的关系所以在蒸锅里面相对来说会比较不占用空间，蒸汽接触到面积相对比较饱满不会说应为体积大受热面会有不均匀的现象。

接着聊聊软壳蟹，软壳蟹来说的话相对常见的就是梭子蟹，那么这类蟹的外壳比较薄对应来说大小的话蒸煮的时间其实也是差个2-3分钟的事情，既然聊到螃蟹那顺带也说下河蟹或者说湖蟹，湖蟹在蒸煮是时间上也跟软壳蟹差不多，但是根据个人的经验来说比较建议蒸煮的时间够钟后先别急着开蒸锅，最好在闷个1-2分钟，这样里面的蟹黄会更富有紧实感，同时也能保留其他部分肉质的鲜嫩，好了，希望回答对你有帮助。

十、南瓜上锅蒸多久才能熟？

1.电饭锅30分钟

要是拿电饭锅蒸南瓜的话，一般来说，时间大概在20—30分钟左右即可，如果是整个的南瓜盅，则需要时间更长，大概35分钟为宜。因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。

2.微波炉10分钟

一般来说，微波炉蒸南瓜的时间大概在10分钟左右就够了，注意是高火10分钟。当然这个时间也不一定，因为不同型号的微波炉功率不同，所以大家可以根据自家微波炉的功率来调整时间。南瓜有一定的硬度，大家不用担心蒸过头，其实软烂一点口感更好。如果大家蒸了10分钟还觉得南瓜不够软糯，可以再高火蒸5分钟。

3.炒菜锅20分钟

有时候人们也会用炒菜的锅子蒸南瓜。南瓜要蒸多久，跟你切的块的大小有关，一般为了熟的快点可以把块切的小一点，(一般馒头的一半大小)开始可以用大火，开锅以后改用小火，20分钟就足够了。也可以在15分钟时候，打开盖子，用筷子扎一扎，能够轻松的扎透，说明已经熟透了，有人喜欢吃硬一点的，可以稍早一点关火，如果还扎不动，盖上盖子再蒸一会儿。

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