坛子肉比冰冻肉哪个更好吃，腊肉可以做坛子肉吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、坛子肉与腊肉哪个好吃？

南北方饮食习惯不同，所谓一方水土养育一方人。坛肉是。北方人喜欢吃的一种美食，是用坛子，各种香料，大块肉，一起煮，煮至肉质酥烂，入口即化，口味香浓。

腊肉是南方人的做肉方法，将肉用大量的盐腌制一段时间，然后把肉挂起来继续腌制而成，可以配青菜炒着吃。至于哪个好吃，要看个人口味，喜欢软糯的，吃坛肉，喜欢QQ弹弹，就吃腊肉。

二、陕西坛子肉？

坛子肉是传统特色菜肴，始于清代。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

三、坛子肉配方？

步骤/方式1

食材配方：

ZhibOmen.Com

五花肉1000克， 黑豆豉150克 ，辣椒粉150克，盐一 勺 ，八角粉5克 ，孜然粉5克 ，甜酒50克 ，芝麻30克， 生粉20克， 植物油100克， 鸡精2克 ，白糖50克

五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天和味

步骤/方式2

腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上

步骤/方式3

放进空气炸篮里

步骤/方式4

用200度火力炸20分钟

步骤/方式5

翻面

步骤/方式6

再套进空气炸锅里

步骤/方式7

再用200度的火力炸20分钟

步骤/方式8

炸好的五花肉

步骤/方式9

切片

步骤/方式10

备好辣椒面，黑豆豉

步骤/方式11

用热油调成辣椒汁

步骤/方式12

或烧油下入黑豆豉炒片刻，关火，下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀

步骤/方式13

待冷却后装进坛子里

步骤/方式14

盖上内盖子

步骤/方式15

坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了

步骤/方式16

随吃随取

四、东北坛子肉？

        属于东北菜系，砂锅坛肉选用大块五花肉，用沙锅炖煮，做好的坛肉以口感香软著称。

       用料带皮五花肉、腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜瓣4~5粒、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮。

制作方法

1、将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用。

2、锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。

3、放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金黄色。

4、放入腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、料酒、葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。

5、加开水，放八角、花椒、香叶、桂皮，水要没过肉块。

6、大火烧开，中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂。

五、玻璃坛子和瓦缸坛子哪个好？

陶瓷坛子好，它是土做的，并且和外面的光线隔开的，这样泡出来的菜才会香。

六、油封肉坛子肉吃法？

主料:

坛子肉120克

土豆1个（中等大小）

辅料:

葱1根

土豆蒸坛子肉的做法步骤:

1.用料：坛子肉120克，中等大小土豆1个，葱1根。

2.打开坛子，扒开猪油取肉。

3.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。

4.切成片，备用。

5.土豆洗净去皮，切成约2-3毫米的片。

6.一片肉一片土豆相间摆入盘中，码好。

7.放入电饭煲蒸屉中。

8.随饭一起蒸煮。

9.等待蒸饭的工夫，择一根葱，洗净切成葱花。

10.煮饭结束，揭盖。取出盘子。

11.在中央撒上葱花。

小窍门&温馨提示

土豆不要切得太薄，以免煮熟后软烂不易夹取。

坛子肉可以用腊肉香肠等肉类代替。

七、坛子肉是什么肉？

坛子肉是猪肉。

坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。

据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

八、靖江肉蒲哪个牌子好？

你好，我就是靖江本地的，某宝开了个铺子叫格调品味小店卖零食~ 牌子最好的是双鱼（肉质偏咸有嚼劲），然后是三阳（稍微有点甜），味巴哥是新晋的牌子，不同于前两种，吃口有点软，更加适合老人孩子，有原味和山椒蜜汁味

九、手把肉刀哪个牌子好？

手把肉刀愉家牌子好

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十、军工罐头肉哪个牌子好？

海洋食品牌子的罐头好。

红烧牛肉的罐头。味道还是不错的。和其他的罐体比起来，这种牛肉罐头是极好的，真材实料是牛肉做的。

　　这罐头吃起来有一点像咱们平时吃到的丸子口感还是不一样的说。放在嘴巴里面吃起来的口感是非常紧实的感觉。

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