扁豆和什么菜一起炒好吃，扁豆可以和鸡肉同食吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以 材料 玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根 做法

1.把各种蔬菜切成小丁

2.鸡肉切丁，上浆

3.炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白

4.放入各种蔬菜丁翻炒

5.水淀粉，加盐，出锅

生扁豆和炒扁头的区别还是比较大的。

最根本的区别就是生扁豆它是生的没有熟，而炒扁豆是扁豆经过了一定方式的炒制而成的，是已经熟了的。

生扁豆是不能直接吃的，而炒扁豆可以吃。另外炒扁豆的功效还是比较多的，吃了这个炒扁豆的话，可以有效的缓解呕吐或者腹泻的状况。

炒扁豆的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦),单位热量较低。每100克清炒扁豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

炒扁豆是一道很简单的家常菜，下面是具体的做法：

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所需食材：

1. 扁豆250克

2. 瘦肉末100克

3. 葱姜适量

4. 盐、酱油、料酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、色拉油适量

步骤：

1. 将扁豆洗净，去掉两头和两侧的筋，切成小段备用。

2. 瘦肉末用盐、料酒、味精、胡椒粉抓匀，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入扁豆翻炒1-2分钟，然后加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到扁豆变软。

6. 放入胡椒粉调味，再炒匀即可。

炒扁豆的口感应该是外酥里嫩，豆香浓郁，配合瘦肉末的鲜香和葱姜的调味，非常下饭。如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒或者辣椒油增加口感。

扁豆炒肉丝，炒肉片，扁豆焖面都非常好吃。

起锅烧油，爆香葱姜蒜，将肉丝（片）滑入国内翻炒，待肉丝片变白。倒入豆角丝豆角片，待豆角变软变蔫，出锅。

起锅烧油，爆香葱姜蒜，将肉丝（片）滑入国内翻炒，待肉丝片变白。倒入豆角丝豆角片，倒入水，盐，鸡精，表面留一点豆角，将面条放在上面，五六分钟即可。味道美味至极。

不熟的扁豆内有一种毒素，对人体健康不利，所以必须炒至完全熟透。可以先提前在热水烫几分钟，炒的时候减少时间。如果不烫直接炒的话，最好加上水盖上盖，焖煮六分钟以上。

 用料：小芋头5个、扁豆半碗、生抽1勺、老抽0.3勺、糖0.5克

扁豆烧芋头的做法步骤：

步骤 1、先把扁豆两头撕掉，芋头去皮切块，然后两个洗干净沥水

步骤 2、起油锅，油热倒入扁豆和芋头，翻炒几下

步骤 3、然后加入适量的水

步骤 4、加一勺生抽

步骤 5、老抽提色，加一点点即可，可加可不加

步骤 6、加半勺糖

步骤 7、然后大火烧，烧开以后转小火焖

步骤 8、中途要看一下，水如果没有了要加水，不要烧干

步骤 9、差不多焖8分钟左右，芋头用筷子插上去软了就好了，盛出即可！

1. 炒鸡肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。2. 一般来说，先将鸡肉切成小块或薄片，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，然后在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，再加入蔬菜或其他配料一起翻炒即可。3. 炒鸡肉的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒、姜蒜等调料增加口味，也可以加入一些水淀粉勾芡增加口感。同时，炒鸡肉也可以搭配不同的主食，如米饭、面条、馒头等，营养丰富又美味可口。

2. 扁豆角切丝

3. 开火，放入油等油热了后倒入葱姜丝翻炒后倒入肉丝，少许酱油，少许盐等肉丝变色后盛出，并将葱姜丝捡出扔掉

4. 倒入油油温升高后倒入扁豆角丝，放盐，少许酱油，少许水盖上锅盖让豆角闷会儿…再倒入肉丝翻炒

5. 最后将饼丝倒入翻炒均匀，关火倒入少许味精翻炒均匀后盛盘

扁豆角一定要炒软乱，差不多要十五分钟左右

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