怎样做盐蛋最简单做法，盐焖蛋怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

鸭蛋 21个

盐 300克

水 1800克

高度白酒 60克

做法步骤

步骤 1

鸭蛋清洗干净，放阳光充足的地方晒2小时。

步骤 2

水中放入盐煮开，煮至盐融化，彻底放凉 此处也可以加入些香料：

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步骤 3

玻璃瓶洗干净，用开水烫几遍后沥干水分。 我个人喜欢将沥干水分的玻璃瓶，继续倒入高度白酒进行消毒：将高度白酒倒入玻璃瓶，盖上盖子，转圈晃动，让整个玻璃瓶和盖子都能被白酒淋湿，然后打开盖子倒掉白酒就可以了。

步骤 4

取个小碗，倒入高度白酒，将鸭蛋在碗里滚一下，放入玻璃瓶

步骤 5

倒入盐水。

步骤 6

到入高度白酒封坛，放上一个消毒过的小碟子，这样盖上盖子会防止鸭蛋浮起来，泡不到水，导致坏掉。

步骤 7

瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在盖子上写上日期，方便查看

步骤 8

阴凉处放置25-30天，这样的吃起来刚刚好，如果想蛋黄出油，放到40天左右

分

1.

蛋，盐，五香粉放铁锅内慢慢煮十分钟即可。

2.

蛋，盐，五香粉放铁锅内慢慢煮十分钟即可。

3.

蛋，盐，五香粉放铁锅内慢慢煮十分钟即可。

在煮的时候放一些盐火一定要小熟了后焖十分钟

30分钟左右。先将鹌鹑蛋清洗干净后再放入锅中加入食盐后焖煮30分钟左右后再放置一段时间，这样鹌鹑蛋会更加入味。

若是为了方便食用，也可以将煮熟的鹌鹑蛋直接去皮后放入盐堆中腌制入味，但控制不好会导致过咸等情况影响食用口感

盐焗蛋做法

材料

鹌鹑蛋20个，粗盐1包

做法

1.将粗盐炒热。

2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。

3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。

4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。

5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量（大概15到20g） 罐子（或不用的汤锅） 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用清水烧开加入盐直至盐水饱和（饱和状态是盐加入水里搅拌已经无法融化就达到饱和状态了）晾凉把晾干水的鸭蛋小心滴放入饱和的凉开水内（注意不能带有没有烧开的水）倒入高度白酒然后用保鲜膜密封20天左右就可以食用了达到出油效果要30天酱紫但蛋白部分很咸，蛋黄就出油了

食材明细

鸡蛋适量、黑木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

做法步骤

1材料准备；

2鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；

3加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；

4加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；

5待凉后切片装盘即可。

步骤 1

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1.虾去虾线，洗干净 2.开火，把虾全部扔进去，不用油，下点清水，撒些盐，比平时要多些，因为是焖咸的。水差不多快要没过虾（没过了也没事，就再煮多一会吧） 3.盖上锅盖

步骤 2

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水开味道一出来就开盖看一看，还有很多水的话就继续焖一会，差不多收汁时关火。想留点汁也行，都可以。

步骤 3

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起锅