小炝拌菜的做法大全，蒜炒小白菜的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、炝拌小根蒜的做法？

主料 1种

小根蒜

300克

辅料 1种

辣椒酱30克

调料 1种

盐1克

烹饪步骤 6步

步骤1

小根蒜取根部备用，根须不用去除

步骤2

将根部泡入水中,洗净沥干水份

步骤3

用刀将小根蒜拍扁

步骤4

将拍好的小根蒜放入碗中,加入盐

步骤5

加入辣椒酱

步骤6

拌匀即可食用

小贴士

1、把小根蒜拍扁是为了充分释放它的香味儿并且容易入味 2、辣椒酱是自制的，里面的调味品都全，如果没有，可以选择自己喜欢的调料来放

二、炝炒小青菜是什么味型？

这个我知道，本人厨师，就拿小白菜来说，炒青菜主要讲究火候，俗锅香味，炒制的过程中，用猪油大火炒，放少于盐鸡精味精即可

三、炝拌莴笋丝的做法，炝拌莴笋丝怎么做好吃，炝拌？

莴笋去叶去皮插丝，胡萝卜插丝。煮些开水，把莴笋丝下去烫一分钟左右，过凉水后捞出。

2

干净小盆里放莴笋丝与胡萝卜丝，加入盐，香油，花椒油，白醋拌匀装盘。没有花椒油的可以热锅烧一点油，放花椒粒下去炸香，淋在菜上即可

四、炝拌黑豆芽的做法，炝拌黑豆芽怎么做好吃，炝拌？

主料：

*

绿豆芽750克；辅料：大葱1段、干朝天椒2个、芝麻10克、十三香10克、陈醋适量、酱油适量、大豆油或色拉油1炒勺、鸡精适量

作法：1、将绿豆芽放入开水锅中炸1分钟捞出装盆备用。

2、将大葱切丝放豆芽上、依次摆放辣椒、芝麻、十三香。

3 、将烧开的豆油用勺浇到豆芽配料上，再放入醋、酱油、鸡精、精盐，搅拌均匀。装盘上桌就可以品尝了。

五、小青菜包饺子怎么拌好吃？

香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。

猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。

把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。.按照平时的包法依次包好。

锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。。。。

六、炝拌小江虾怎么做？

把你喜欢吃的青菜洗完，用水焯干净，然后拌上小虾酱，调好味道就好吃。

七、如何炝拌银耳？

银耳可以凉拌也可以煮银耳汤，下面是具体做法：

准备材料：银耳半朵，香芹1棵，腰果仁20克，香油2茶匙，鸡粉2克，食盐2克

1、银耳洗净后浸泡至软。

2、泡好的的银耳切小朵备用。

3、香芹洗净，切小段备用。

4、锅内烧开热水，加入银耳，煮5分钟至断生。

5、另起锅烧开热水，倒入食用油，加入香芹，煮3分钟至断生。

6、香芹，银耳煮好后，捞起，沥干水份。

7、银耳中加入香芹、香油、腰果、食盐、鸡粉拌匀。

8、凉拌银耳做好后即可食用。

八、炝拌紫甘蓝？

1、准备原料：紫甘蓝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜

调味料：糖、香醋、盐、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、干辣椒、鸡精、五香粉、生抽

2、处理食材：紫甘蓝洗干净，一切四掰，把里面的硬梗去掉，切成丝；青椒、红椒均切丝；葱姜蒜切末；香菜切段。之后将紫甘蓝、青红椒放开水中，进行焯水，之后捞出。

3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。花椒、干辣椒要提前清水浸泡下，然后捞出晾干水分

4、凉拌紫甘蓝：准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖、香醋、盐、鸡精、五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、葱花即可食用。

九、炝拌羊肉做法？

步骤 1

羊肉切片加入盐、干姜、油、酱油搅拌均匀腌制片刻。

步骤 2

细粉泡水备用

步骤 3

小白菜切成菱形，最好菜帮和菜叶分开放。

步骤 4

准备辣椒花椒若干，喜欢辣口就放两个，不吃辣的也可以不放辣椒。（因为要喝汤，也不建议放太多辣椒）

步骤 5

切葱姜蒜备用。

步骤 6

油不用太多，正常炒菜的量就可以，将辣椒、花椒、葱、姜、蒜翻炒出香味儿。

步骤 7

倒入腌制好的羊肉，倒入少许白酒

步骤 8

倒入少许酱油，翻炒至8分熟。

步骤 9

倒入细粉，翻炒一下。

步骤 10

倒入白菜帮，翻炒至白菜帮8分熟。

步骤 11

喷少许的醋提味儿。

步骤 12

倒入白菜叶翻炒一下。

步骤 13

倒入水，水开后尝尝甜咸，如味道偏淡就加少许盐。再尝尝粉条熟没熟，熟了就可以出锅啦！

十、炝拌苏子叶？

炝拌紫苏叶再加上辣椒等其他佐料做成的味料很好吃

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