凉拌菜万能调料汁苦菊，野苦菊凉拌菜能下酒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、苦菊凉拌菜的家常做法？

苦菊凉拌家常做法：

*

1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油，搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。

二、简单可口凉拌菜——拌苦菊最正宗的做法？

材料：

苦菊、花生（去皮炒熟）、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法：

1、苦菊洗净，控水备用，花生捣碎成细小颗粒状备用；

2、蒜瓣切末，红椒去籽切丝，取干净小碗倒入一 汤匙料酒，少许酱油，少许精盐，1/2 汤匙耗油,一汤匙白糖，一汤匙陈醋调匀作味汁备用；

3、起锅烧油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒；

4、倒入蒜粒和调好的味汁，小火炒至粘稠关火，苦菊掰成小段装入大盘中，将晾凉后的味汁倒在苦菊上，抓拌均匀撒上一层花生碎即可。

三、苦菊苦吗？

苦。

苦菊味道有点发苦，不过这种苦味就和吃苦瓜一样，你不会因为它的苦而讨厌它，反而更加喜欢吃，它的苦味是非常清淡的，另外苦菊也比较清脆，我们平时吃苦菊主要就是直接凉拌，也不需要过多的佐料，苦菊没有任何的异味，只是带有淡淡的清香，苦菊作为一种常见的野菜，它的食用方式并不多，刚才我们所说的凉拌也是独有的一种的做法。

四、苦菊菜苦不苦？

苦菊菜他是有一点苦的，但是它的苦味比苦瓜要少一点。所以如果你没有试过的话，可以尝试吃一下。

我自己是非常喜欢吃苦菊菜的，一般的话我都是用苦菊菜来做凉拌菜吃，在夏天吃的时候非常清热解渴，然后还可以帮助我们开胃，因为夏天的时候天气太热，我们，会没有胃口，然后苦菊菜吃起来的话是有一点苦的，但是它的苦味是比较容易接受的。

五、苦菊做法？

清炒苦菊是最为简单，也是最普遍的一种做法，这种做法做出来的苦菊味道清香可口，而且还可以让人的胃口大开，清炒苦菊的做法非常简便，只要把库区处理干净以后，放入炒锅中加入植物油和适量的食用盐进行拌炒就可以了，直到苦橘炒熟炒香，即可装盘享用

六、田菊凉拌菜做法？

凉拌菊花的做法步骤

1.第一步：每朵菊花四瓣分开放入漏盆冷水浸泡五分钟，换水再浸泡五分钟，取出漏盆再滤掉余水；

2.第二步：放入蒜末白糖香油翻拌均匀，然后放入凉拌醋、味精再拌匀即可。

3.食用菊花我第一次做，也第一次吃，感觉还不错。 清香味苦与酸甜巧搭，口感柔爽如苦苣淡美。

七、苦菊是什么，苦菊是野菜吗？

苦菊 苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。

嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。八、肉丝苦菊的做法，肉丝苦菊怎么做好吃，肉丝苦菊？

主料

苦菊

300g

猪瘦肉

100g

辅料

葱丝

5g

姜丝

5g

味精

1g

精盐

2g

酱油

1小匙

香油

1/2小匙

植物油

2大匙

步骤

1.首先把食材备齐。

2.首先把苦菊用清水洗调整理干净，切成3厘米的长段。

3.香葱切成丝，鲜姜切成丝。

4.在把瘦肉洗净切成丝放在盘中备用。

5.热锅放油，油冒小青烟时把肉丝放入煸炒至肉丝发白。

6.时在放葱丝，姜丝炒香，然后放入酱油。

7.放入苦菊炒至断生，在放入味精，盐，淋入香油，出锅装盘即可。

8.这是炒好了的苦菊(咸盐根据个人的口味放)

小贴士

1.这个菜没有技巧含量非常的简单2.这个菜炒的时候一定要快要不炒出的菜发软不好吃3.盐根据自己的口味放

九、苦菊产地？

苦菊的产地遍布全国各地，主要在：辽宁锦州、河北张家口、山西太原、陕西西安、甘肃榆中、青海柴达木、新疆乌鲁木齐、山东青岛、江苏南通、浙江杭州、安徽休宁、江西南昌、福建沙县、湖北宜昌、四川汶川、云南大理、河南卢氏、湖南雪峰山、广西临桂、贵州罗甸等等。

十、绿苦菊和黄苦菊的区别？

绿苦菊和黄苦菊没有区别

1、苦菊属菊花的一种，可炒食或凉拌，生吃可以保留更多的营养成分，熟吃口感会更好，可根据自身喜好选择。苦菊，菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

2、苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.