蟹子蒸多少分钟最好，半斤蟹子蒸多长时间

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整只活螃蟹放入蒸锅里蒸，通常水开大火蒸5分钟，再中小火继续蒸，一般蒸的时间是大火蒸完5分钟后，在2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3—4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，以体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右来定，采用这个时间方法蒸出来的螃蟹，其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。

1、螃蟹重量三两以下水开后蒸15分钟；

2、螃蟹重量三两到四两间蒸17分钟；

3、螃蟹重量四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右．时间不够肉是生的，蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

十五分钟。大火烧开，放入蟹子，隔水蒸十五分钟，焖两分钟，即可。

1、一般来说正常大小的大闸蟹大火蒸15分钟即可。

2、4两即4两以上的大闸蟹冷水下锅后要大火蒸至少20分钟。另外，如果母蟹的蟹黄发黑即代表没有蒸熟，需要继续蒸。在蒸蟹时可以将大闸蟹的肚皮朝上蒸，这样可以防止蟹黄爆出浪费。大闸蟹内含了丰富的营养元素，有多种烹饪方法，除了清蒸，还可以爆炒，水煮等。

1、开壳蒸生蚝（海蛎子）5分钟左右。生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后蒸5分钟就可以了。如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

2、去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了。如果喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃，如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后，投入已烧开的水中直接煮。

清蒸兰花蟹至少需要十五分钟，二十分钟为最好。因为兰花蟹十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、兰花蟹的肉变老变木。所以，二十分钟是最佳时间，开始计算的时间是蒸锅里的水烧开的那个时间点。

蒸蟹子最适宜的时间是在15分钟至20分钟左右，根据螃蟹的体积而适当调整蒸的时间，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟

十五到二十分钟就可以，不易蒸太久，不然肉质会老

8到15分钟。牛肉较薄的情况下8分钟左右的时间即可蒸熟，但牛肉较厚块头较大则需要15分钟左右的时间。在制作姜片牛肉的时候，尽量将牛肉切得薄一些，这样不仅能够缩短蒸熟的时间，短时间内就能熟透的牛肉口感吃起来会更加的细腻嫩滑

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