斑鸠装盘，斑鸠蛋用盐怎么弄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、斑鸠 做法？

斑鸠的做法有很多种，但是，在家做的好吃又简单的，下面推荐一道比较绝味的肉菜，辣炒斑鸠！

用料：

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斑鸠3只，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，新鲜的绿尖辣椒适量，青花椒适量，新鲜的红椒适量，料酒适量，酱油适量，郫县豆瓣酱一小勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，花生油食用油适量。

辣炒斑鸠的做法步骤：

香料和食材准备好：斑鸠3只剁成块状（如右上图），葱、姜、蒜，干辣椒，新鲜的绿尖辣椒，青花椒，新鲜的红椒，料酒，酱油，郫县豆瓣酱，盐，糖，鸡精这些。

步骤 2

锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油

步骤 3

下入干辣椒和青花椒，然后再放入葱、姜、蒜煸炒出香味儿，放入一勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 4

倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，加入适量的盐、糖、酱油、糖、鸡精继续翻炒，淋入适量水烧一会儿

步骤 5

大火收汁，下入新鲜的红椒、新鲜的绿尖青椒，大火翻炒几下出锅

步骤 6

又辣，又麻，又香的一道辣炒斑鸠就做好了！

二、斑鸠煎蛋做法？

1、准备材料：斑鸠1只、姜1小块、枸杞5g、盐2g。

2、斑鸠杀好后，去内脏、头、脚。

3、斑鸠剁成小块，姜切片。

4、烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水。

5、沥干血水后放入砂锅里，加入姜片。

6、锅中倒入适量的白开水。

7、大火炖煮，先煮开一小时再加入枸杞，最后时间根据斑鸠肉的软烂调制时间。

8、加盐盛出即可。

三、酱斑鸠做法？

步骤/方式1

步骤1

用料

斑鸠：3只

黄豆：3把

生姜

花椒

料酒

大葱

红辣椒

色拉油

八角

桂皮香叶

盐

鸡精

步骤/方式2

步骤2

干黄豆炒刚变色，放入热水，倒入砂锅泡。

步骤/方式3

生姜切碎，斑鸠剁块。

步骤/方式4

锅内烧热色拉油，放入生姜花椒炒香。

步骤/方式5

放入斑鸠块炒变色发白，依次放入八角桂皮香叶和干红椒段翻炒几下。

步骤/方式6

倒入料酒翻炒几下，加入没过斑鸠的开水，煮十分钟。

步骤/方式7

洗净砂锅中泡着的炒黄豆，倒入斑鸠中烧开后，一起倒入砂锅中炖到豆烂，水干了可适当添点水。

步骤/方式8

大葱切段，放入砂锅中煮下即可出锅。

四、炸斑鸠做法？

将斑鸠杀死，拔净羽毛，沿脊背骨剖开（腹部不要切断），挖去内脏，洗净，斩去头爪，去掉脊骨和腿，皮朝下放案板上，用刀面拍平，再用刀刃纵横交叉虚斩几下，撒上干淀粉待用。

将猪腿肉剁成泥，加盐、蛋清和水拌匀，平塌在斑鸠肉上。

炒锅置中火上烧热，下菜油，至五成热时，移至小火上，将斑鸠皮朝下放入锅中约煎1分钟，翻身再煎1分钟左右，然后将油滗去。

把锅移至旺火上，放入葱段、绍酒、酱油、自糖、辣酱油和水，沸后加番茄酱、味精，转动炒锅，待汁收浓即出锅，改刀成小块，拼成斑鸠形装入盘，淋上原卤汁，浇上香油即成。

五、砂锅炖斑鸠做法？

1、食材：斑鸠2只，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

做法如下：

2、斑鸠洗净剁块，锅中加入适量清水，水中加少许料酒和姜片，将斑鸠放入锅中，开大火煮沸后去血水去沫，捞出洗净沥干水分待用；

3、砂锅中放入清水，放入些许姜片，葱段，红枣和焯好水的斑鸠，先开大火煮开后转小火继续炖煮1个半小时；

4、待1个半小时后放入适量枸杞和木耳再炖20分钟；

5、最后把山药洗净削皮切块放入，开小火继续炖20分钟至山药酥烂，根据自己口味加适量盐调味即可！

六、斑鸠粉的做法？

斑鸠粉也叫斑鸠豆腐、观音豆腐、神仙豆腐，是用当地山坡上野生的被当地人称为斑鸠树的叶子作原料制作而成的。

步骤1要经过采摘、先把斑鸠叶清洗干净，可以用清水加盐巴的方式来清洗。

步骤2

用榨汁机把叶子给捣碎，捣碎之后，加入开水冲出汁水。

步骤3

用细沙布进行过滤，加入少许白糖。

步骤4

自然冷凝等程序，全过程纯手工制作，具有嫩滑爽口、晶莹剔透、气味芳香等特点，是夏季清凉解渴的绝佳美食。

七、斑鸠叶豆腐做法？

回答如下：材料：

斑鸠叶、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉

做法：

1.将豆腐切成小块，斑鸠叶洗净备用。

2.葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香。

4.加入豆腐煸炒至表面金黄。

5.加入斑鸠叶煸炒均匀。

6.加入适量的水，盐、鸡精、生抽调味。

7.煮沸后改小火煮10分钟左右。

8.水淀粉勾芡即可。

9.装盘即可享用。

温馨提示：斑鸠叶微苦，可根据个人口味适量调整调味料的用量。

八、珠颈斑鸠做法？

将珠金颈斑鸠剁成1.2厘米见方的块;冬笋切成1厘米见方的块;冬笋去根，片两半;红椒切块;锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。

九、沙煲斑鸠的做法？

食材

斑鸠，一只

红枣，10粒

生姜，2片

党参，5克

枸杞，20粒左右

盐，少许

做法

1. 斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅

2. 红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅

3. 将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可

4. 把肉挑出来拌辣椒酱吃也别有一番滋味哦！

5. 拌了辣椒酱的

十、斑鸠的做法大全？

主料：斑鸠300克

辅料：人参10克 枸杞子10克 山药10克 桂圆10克

调料：姜5克

做法

1. 将斑鸠剥净，去茸毛除内脏，洗净后方入沸水中稍烫过，以使除去血污。

2. 将斑鸠放入炖盅内，加入洗净之党参和其他各料，注入冷开水和上汤二杯，放沸水锅中，隔水约炖三小时左右即成，调味使用。

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